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劉老頭兒看看趙霜那閃爍的眼睛，再看看碗裡鮮香的雞汁人參筍，心道，淩老爺家的這道雞汁人參筍是淩府傳統第一道菜，經過多次改良，色香味已經無可挑剔。
那小丫頭年紀輕輕，懂什麼做菜之道？看她閃爍不定的眼神，一定是挑不出毛病來，故作鎮定，誆我不敢下注，決定了，賭，先賺這丫頭一百兩銀子，收回點本錢。
想定後，劉老頭兒笑眯眯掏出一百兩銀票放在杜三娘子麵前道：“當然賭啦，趙姑娘，掏銀票吧。”
趙霜從自己兜裡抽出一張一百兩的銀票放在杜三娘子麵前。
賓客們一看形勢，紛紛掏銀票交給杜三娘子。
趙霜也很忙啊，彆人掏一張銀票，她就要跟著押一張。
很快杜三娘子麵前就押了一堆的銀票。
胡靜雲震撼欽佩，外麵的世界真是太精彩了，不光有琴棋書畫，還有這麼有趣的事情！
秋水生望著桌上的銀票，若有所思地計算，這能夠救濟多少天災中的百姓。
付寧低頭拿著筷子夾筍絲，慢慢吃，慢慢品味，慢慢感悟。
大半賓客押完注，沒人再押注了，劉老頭兒笑哈哈道：“趙姑娘，請開始你的評論吧？”
趙霜起身道：“這道雞汁人參筍主料是雞湯和春筍，雞選用的是七年七個月的老母雞，這母雞是散養在山間的農家花雞，筍呢，是今年的穀雨後的第一茬春筍，長在山坡的陰麵。”