2、清明團子(1 / 2)

我咬一口可以嗎 秦嘉 8388 字 4個月前

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夜裡下起了春雨。

許是因為雨夜助眠的緣故,沈辛夷難得地睡了個好覺,沒有再夢到那隻古怪的狐狸。

雨後初晴的天空如明鏡般透亮,後院的花草被纏綿的雨水滋潤過,一開窗就有清淡的香味裹雜著泥土的芬芳撲鼻而來。

過兩天就是清明。

沈辛夷起了個大早,打算做一些青團送人。

她先給爺爺撥了個電話,然後在最近聯係人裡挑了個好友。

沈辛夷:[你在哪?]

沈辛夷:[我今天做青團,一會過去拿給你]

沈家是百年廚神世家,如今說得上名號的中式餐廳泰半都與沈家人有點關係。

沈家沒有傳男不傳女的規矩,沈辛夷自幼在爺爺膝下長大,跟著他到處跑。

上學之外的時間裡,她幾乎把全國走了個遍,深切地領略了各菜係甚至是名不經傳的美食。

後來爺爺年紀大了身體出了點問題,不適合在外奔波。她自己一個人說走就走,也沒什麼負擔。

沈辛夷大學就是在外省念的,最近才重新回來。

她的朋友也大多來自山南海北,在本地交好的朋友反而不多。

方之恒就是沈辛夷在江南小鎮認識的。

算起來他們也認識了好多年了,擋不住他吃貨還話癆,兩人的友誼就這麼保持了下來。

發完沒等方之恒回複,沈辛夷就投入到了青團的製作當中去。

提及春日的糕點,總少不了清明團子。

清代美食大家袁枚是這麼形容它的:“搗青草為汁,和粉作團,色如碧玉。”

沈辛夷的做法也與它無二。

取清明前鮮嫩的艾草洗淨焯燙,加少量鹽除去澀味撈出,加水放入攪拌機,濾出艾草汁。

然後把糯米粉、澄麵、白砂糖以及適量的艾草汁混合,素白的盆地很快就出現了一大塊艾青色的麵胚。

沈辛夷揉著麵團,眼神卻不時地飄向窗外。

半開著的玻璃窗顯出了庭院一景。

隔壁家的那隻奧利奧很有眼色地沒有再登門拜訪。

要不是冰箱裡的餛飩確實不見了,她險些以為那也是她的一場夢。

沈辛夷垂下眼,將麵團分成大小適中的小團,搓成長條狀,再逐

個將其摘成小麵團。

最後按扁麵團按扁,填入一旁的豆沙餡,邊包邊往上推,直到把豆沙完全包住。

虎口收緊攏好,搓成圓團。

她動作很快,裝著豆沙餡的碗不一會兒就空了。

案板上整整齊齊地躺著四五十個碧色團子,連大小都很一致。

沈辛夷滿意地揚了揚眉,把青團一一放進了蒸屜裡。

趁著豆沙青團蒸熟的間隙,她另外處理起了蛋黃和肉鬆。

蒸屜裡沒過多久就有香味飄了出來。

廚房的格子玻璃門開著,空氣中那股似有似無的清香被春風吹動著四下遊蕩了起來。

青團的味道很好聞。

站在電子灶台前的沈辛夷感受得尤為真切。

打開著的蒸屜上,圓頭圓腦的團子透出瑩潤的碧色。

沈辛夷捏的青團個頭都不大,她自己最多兩口就能吃完。

麵團裡混合了艾草汁,黏韌軟糯的外皮帶著艾草特有的味道,豆沙香醇綿密,甜而不膩。

一口輕咬下去,仿佛也把春天攬入了懷中。

沈辛夷把兩種經典口味的青團都包好放進了禮盒裡。

素色的盒子裡裝著十二個玲瓏的小青團,包裝簡單又不失大氣。

桌上的手機先前響了好幾下,沈辛夷這才有空查看了起來。

是方之恒回複了她的消息。

方之恒:[精神小夥不請自來.jpg]

方之恒:[我還能在哪?當然是在公司裡蹲著]

方之恒:[定位]

方之恒:[正好我們一起吃午飯/乖巧]

方之恒的名字出自《詩經·小雅·天寶》:“如月之恒,如日之升。”

很光風霽月的名字,沈辛夷則認為跟他本人差距甚遠。

方家從事傳媒行業,方之恒本人也不是個安分的主兒。

年前他自己開了一家小公司,專門報道當紅藝人的緋聞八卦,據說他還親自跟車蹲過。

沈辛夷簡單地回了個“哦”,就抱著禮盒出門了。

她把東西都放到了車上,想了想又取了其中一份走去了隔壁。

隔壁的住戶也不知道是太有錢了還是怎麼著。

昨天晚上她細看了下周煒送來的紅酒,被上麵的品牌和年份驚到了。

沈辛夷拿人的手短,提著青團禮盒就敲響了彆墅大門。

同一時間。

比門鈴聲更快在彆墅

裡響起的,是周煒苦口婆心的嘮叨聲。

“祖宗你多少吃一點吧?靈雲這個節目運動量挺大,你現在不吃到時候在現場昏過去了怎麼辦?要上熱搜也不是這麼個上法……”周煒是真心替宋昕著急,就差沒給他跪下來了。

這也不能怪他。