第66章醬排骨-下
阮棠做醬排骨選的是大塊的豬肋排, 剁成巴掌大的排骨塊, 這樣肉多吃起來也舒服。
將剁好的排骨洗乾淨之後, 先放進事先準備好的大鍋裡, 用熱水焯一下, 然後撈出開始醃製。阮棠往裡放入提前做好的甜麵醬、豆瓣醬、鹽、醬油等各種調料，用手將排骨拌勻，同時稍微用力按揉, 好讓排骨更容易入味。
醃好了排骨之後，阮棠架起鍋, 倒入食用油，等油差不多七八分熱的時候, 將醃好的排骨放入油鍋裡稍微炸了一下, 然後撈出來。
他用水衝了一下鍋, 然後倒入新油, 再放入切好的蔥段、薑片和少許洋蔥用小火煸炒，等到煸炒出香味後，又往裡倒了一大碗溫水。他把用油炸過的排骨也放進去，接著再往裡放入老抽和白糖調色。大火燒了一會兒, 很快就將水燒開，漸漸變成漂亮的金紅色的湯汁咕嚕咕嚕地冒起泡泡, 獨屬於肉類的香味也開始漸漸蔓延開來。
“接下來燉上半個小時, 差不多就可以了。”
【月銘雅：居然還要等半小時, 我都看餓了！】
【苑寶寶：聞著好香啊！】
“不燉久一點，肉不夠爛, 就不好吃啦。”阮棠笑眯眯地回答完，然後拿出了兩大塊豬腿骨，他特意選的是豬後腿的腿骨，因為這裡的會比較粗，裡麵所含的骨髓也會比較多。骨頭中的骨髓含有很多骨膠原，有著促進傷口愈合以及增強體質的作用，熬骨頭湯給阮雨喝是最為合適的了。
他先用冷水將豬腿骨反複衝洗了兩遍，將骨頭斬斷，然後放入湯鍋，等水燒開後，骨頭裡的血沫和雜質也就被煮出來了，這個時候撇去浮沫，就能把骨頭給撈出來了。
將湯鍋清洗一遍後，重新放水，放入已經焯過一遍水的骨頭，再加入薑片和蔥段，用大火將湯煮開，然後倒入智能電飯鍋中，轉到高壓燉煮的模式，煮上三十分鐘就可以了。
骨頭湯必須熬的時間足夠長，才能將湯熬得足夠香醇和濃鬱，但阮棠顯然沒有這麼多時間，小雨的治療時間一共隻有三個小時，他必須得在小雨結束治療之前趕到醫院。好在這個智能電飯煲的功能多種多樣，也能當成電壓力鍋來煮湯，可以大大縮短做飯的時間，還能把骨頭中的營養全都煮出來。
趁著等待的時間，快炒一盤蒜泥米莧是最為合適的了。不管從葷素搭配還是營養均衡的角度來說，素菜對於身體是很有好處的。
莧菜分為紅色和綠色兩種，阮棠選擇的是紅色的米莧，一方麵是他自己喜歡吃紅色的，另一方麵則是因為其中含有豐富的容易被人體吸收的鈣質、鐵和維生素等，補血又補鈣，對阮雨的身體很有好處，做得軟爛一些，也能適當的給阮雨吃一點。
【絨八叭叭：咦，這個菜怎麼有點紅紅的？長得好奇怪啊！】
【小透明明：應該是購物商城新推出的食材吧？主播超厲害，每次出新食材都是第一個做！】
【水木辰：應該很好吃！】
阮棠將米莧下方的比較老的梗都摘掉，隻留下比較嫩的部分，然後用清水洗好瀝乾。他再次架起油鍋，等油燒熱後，放入拍碎的大蒜，等到炒出蒜香後，再放入米莧，用大火翻炒。米莧熟得很快，在熱油的浸潤下很快變軟，開始滲出紅色的汁水。之後盛出來，放點鹽稍微調一下味，就做好了，可以說是特彆的簡單。
【言夬：唔，菜很嫩，汁水很多，味道也很清新，我喜歡！】
【漫天繁花：做起來很方便的樣子，我很喜歡吃素菜呢，這道菜我應該可以學起來。】
觀眾們雖然更喜歡味道濃鬱的肉菜，但對於這道蒜泥米莧的接受度還是非常高的。
做完了炒菜，醬排骨也已經燉的差不多了，阮棠掀開鍋蓋，用筷子戳了戳，確認排骨已經燉得足夠軟爛了，便用生粉勾了一碗芡汁，倒入了鍋內。金紅色的湯汁慢慢變得濃稠起來，並均勻地裹在了排骨上，稍微再煮上一會進行收汁，色香味俱全的醬排骨就可以出鍋了。
“排骨可以吃了，大家來嘗嘗看吧。”阮棠將排骨裝盤後，招呼觀眾們進行品嘗。
【落花有意否：天啊！這個排骨好好吃啊！燉得又酥又軟，我剛拿起來，肉就好像自動要從骨頭上掉下來似的！】
【又寒天：對啊！真的是太好吃了！我恨不得把這骨頭也嚼巴嚼巴咽下去！】
【每天都在肥十斤：一想到這麼美味的排骨不能抽獎，我就傷心欲絕，主播回來一定要好好補償我們，嚶嚶嚶qwq】
阮棠做的醬排骨的顏色是漂亮的金紅色，肉因為長時間的燉煮已經變得酥爛，濃鬱的醬汁不僅包裹在排骨的表麵，就連肉裡和骨頭裡也吸滿了醬汁，一口咬下去，肉就好像要在嘴巴裡化開一樣，汁濃味鮮，骨酥肉爛，味道好得不得了。觀眾們果然還是更鐘情於肉類，連彈幕也不發了，捧著塊排骨就開始嘬，因為這些都是模擬出來的全息數據，他們根本不用吃完一塊再拿一塊，就嘛那一塊一直嘬，也能嘬到地久天長。
【抱木抱不住：什麼時候現實世界也能有這樣的無限排骨啊qwq】