為了最大程度的保證可搭配性，大部分人選擇的都是魚和蝦，而自身口味太過霸道的螃蟹則乏人問津，僅僅隻有三個人選擇了它，而且都是名次比較靠後的選手，顯然是希望能靠這個來打一場翻身仗。
等眾人都選擇完畢，阮棠又接著道：“接下來請大家打開神秘盒，利用裡麵的食材，搭配主食材，做出一道能夠令人驚豔的美食。”
除了查盼盼他們三個，幾乎所有選手們都是深吸一口氣，懷揣著忐忑不安的心情，慢慢地打開了自己桌上的木頭盒子。裡麵的食材很多，但是看起來，似乎都和今天的主食材不夠和諧，分彆是蓮藕、粉絲、豆腐、雞蛋、麵粉、番茄、辣椒和芹菜。
【不負如來不負卿：咦？剛剛查盼盼他們三個選擇的食材都在裡麵哎，這是巧合還是陰謀啊？[忍不住露出挑事的目光.jpg]】
【交出小魚乾喵：哇，評委們好壞，肯定是故意的！】
【林靜安：哈哈哈哈，三個人現在看一看，怕不是要氣哭了23333】
比賽很快就正式開始了，選手們全都使出了渾身解數，想要做出能夠征服觀眾味蕾的美食。幽藍色或明黃色等程度不同的火焰在爐灶上升了起來，熱油進鍋的“滋啦”聲瞬間便響個不停。
三位評委依舊在場中觀察每一位選手的做菜步驟，查盼盼、曹俊和施明旭都是他們重點觀察的對象。
每個人的偏重點和能力不同，在處理食材這一步就能看出端倪。比如挑蝦線，曹俊比較追求完美，是使用剪刀，從蝦頭中間凸起的刺那裡下手，用剪刀的平麵直接把蝦的腦子挑出來，後麵墜著一長條蝦線，完整又快速。
其他人也有用這個方法的，但是不像他掌握得這麼好，反而把蝦頭剪得亂七八糟，蝦線也沒能扯出來。又或者是用牙簽挑，結果每每挑斷，弄不出來，隻好將錯就錯，直接把蝦扔進鍋裡。
阮棠和古會長和葛老都是看得直搖頭，還影響了好幾個心理素質較差的選手，看他們手忙腳亂的樣子，讓三人有些哭笑不得。
不敢再給這些選手壓力，他們隻好去到其他人那裡，像查盼盼、曹俊和施明旭，因為實力過硬，所以心態也比其他人更穩定。
查盼盼要做的是辣炒鮮魚藕片，屬於快手菜的一種，用大火爆炒，來鎖住魚肉的鮮味和藕的甜味。她先將藕放進熱水裡汆燙至斷生，然後將鱖魚去骨，片成魚片，並用白醋去除掉鱖魚的腥味，接著再將兩者一起放入油鍋中爆炒，放入少許鮮醬油和鹽調味，再加入紅辣椒，很快就出鍋了。
她把菜盛出來，看了旁邊的阮棠一眼，不知道是讓他直接在這吃還是先把菜送去評委席——評委席上一個人都沒有，全在場地裡溜達。
“直接在這裡吧。”阮棠忍不住失笑，然後拿起筷子夾起一片魚肉放進嘴裡咀嚼。
查盼盼把火候掌握得很好，魚肉非常滑嫩，既鮮又辣，還帶著藕片的一絲絲甘甜，這道菜油很多，但是她選擇了藕片，能起到吸油的作用，這樣一來，油脂都鎖在食材當中，被鮮辣的調料浸透，吃起來口感非常馥鬱，卻不會顯得油膩。
阮棠微微點了點頭，看著查盼盼期待的眼，笑道：“做得不錯，魚肉很鮮，辣度也掌握得很好，我要給你通過。”
查盼盼頓時眼睛一亮，對他鞠了一躬，“謝謝！”
阮棠又笑著道：“但是這道菜還有可以改進的地方，你的藕條切得有些大，不如直接切成丁，這樣更容易入味。另外，你選擇的是陳醋，酸味較重，這時候就可以在醋中加一點清水來降低醋的酸味，免得帶進魚肉中，造成口感上的不統一，或者直接選用米醋。”
不過這些都是錦上添花的細節，並不會對結果產生太大影響。
“啊，我知道了，那我下次注意！”查盼盼認真地聽著他說話，然後點點頭，表示自己已經把這些記下來了。阮棠又鼓勵了她兩句，然後就去了另外兩名種子選手那裡。
曹俊用粉絲、辣椒和芹菜搭配鮮美的大蝦，做了一道鮮蝦粉絲煲。他在蝦的表麵裹了一層薄薄的麵粉，先在油裡炸過一遍，才拿出來備用。接著他又另起油鍋，用薑片、蒜末、紅辣椒等爆香，放入用冷水泡開的粉絲和芹菜還有蝦，用小火燜煮，再放入胡椒粉、鹽和少許糖調味。
其實他的做法是參考了阮棠前不久直播時做的海皇粉絲煲，海皇粉絲煲的主要材料是墨魚肉、扇貝肉、蟹肉、香菇、韭菜、胡蘿卜、蔥、薑、蒜等，味道鮮美濃鬱，十分的美味，但是蝦和粉絲都不是味道很濃鬱的類型，芹菜味道倒是比較濃鬱，但是更偏向於蔬菜的微微苦澀的香味，隻有一個辣椒可以用來調味，導致他的鮮蝦粉絲煲和阮棠的海皇粉絲煲相比，味道清淡了不。
阮棠嘗過之後，覺得這道菜味道也還算不錯，想要奪得前三恐怕有點難度，但想要進入前五十應該問題不大。
倒是施明旭比較讓人意外，他做的湯看起來有點像是泰式的冬陰功，主要材料是芹菜杆、老豆腐、番茄和大蝦，酸甜口味，蝦肉吸飽了湯汁，非常入味，豆腐更是燉得軟爛，一入口便溢出鮮美的湯汁，滋味相當不錯。
關鍵是這應該不是他一開始想做的菜，畢竟他在選擇食材的時候，還不知道神秘盒裡有些什麼食材，能夠快速且巧妙地將番茄和芹菜應用起來，讓阮棠非常看好他的創新能力。
其他的選手中也有不乏對魚蝦之類的食材比較擅長的，畢竟他們在賽前都已經做了充分的準備。有人用魚肉、芹菜、老豆腐等材料，做了一道鮮魚羹；有人做了乾煎魚肚，特彆添上了一些粉絲來吸收油和鮮味；還有人用辣椒、芹菜和魚肉一起做了辣炒魚塊。都以不錯的票數脫穎而出，順利晉級到了前五十名。
還有一個本來排名比較靠後的選手，這次非常給力，他選的是大蝦，把殼和蝦線、蝦頭都去掉，剝出來十幾個蝦仁，神秘盒裡麵的食材，他更是挑了蓮藕、豆腐、番茄、辣椒和芹菜足足五種。
他在調料區那邊轉了半天，調出來一小碗麻辣底油，然後才回去熱鍋、倒油，先放入蒜片爆香，再把食材一一放進去，然後加上醬油、孜然、鹽和花生碎，竟然無師自通，做出來了麻辣香鍋。
阮棠嘗了一口，立刻毫不猶豫地給了通過，其他觀眾也是對這道菜都非常驚豔，給了他相當高的票數，直接把他送進了前三。
至於其他表現平平，沒有什麼新意的人，則被毫無疑問地淘汰了。