《藥膳師營業手記》全本免費閱讀
幾日後，正值巳時。
秋風颯爽，送來絲絲涼意。初冬將至，彼時已經需要披著一件厚長褙子，才能抵禦微微的風寒。
慕淺淺雇了車夫，從醉食樓出發，前往皇宮。
本費儘心思如何隱瞞張清序，好巧不巧——張清序被城東王爺家喚去，給王府家少爺看病。
天尚蒙蒙亮，張清序便離開了張府。
慕淺淺心中得意：
瞞過一日是一日，至少在今日，張清序不會知曉。
想來也奇怪，邀請市廚入宮給公主做膳食這件事，不應宮裡人儘皆知嗎？
可是，據這兩日觀察，張清序貌似真的不知道，不然他定會提起。
馬車停在皇宮北門處。
慕淺淺下馬車，侍衛和宮女領入宮中。
循著上次熟悉的路徑，慕淺淺被帶去內廚司。
內廚司外早已候著一人。
那人看起來已達不惑之年，朱色官服色澤奪目，眼型是狹長如柳葉，眼上兩條豆眉清淺。而更引慕淺淺關注的，是他唇上那道一字胡，平直黝黑。
宮女們紛紛行禮，有人悄聲提點慕淺淺：
“此人乃當朝禦前太醫，李朝明大人，你喚李禦醫便好。”
慕淺淺福禮，喚道：“見過李禦醫。”
李朝明上前，他站定慕淺淺身前，鼻中喘出一道粗氣：
“哼！來這麼慢！若不是奉公主之命，我當朝禦醫怎會屈尊來等候你一個市廚？”
“……”慕淺淺抬頭，盯著他。
“你這是什麼眼——”李朝明額角抽動。
“誒呀呀！李禦醫息怒，息怒！”一旁的小太監撲過來，趕忙打圓場，“此事不全怪慕掌櫃啊。慕掌櫃雖說是市廚，身份低微，但再怎麼說，她也是公主看重的人。所以，李禦醫務必三思而後行啊。”
李朝明聞言，臉上的怒氣頓時收斂。他不滿地剜了慕淺淺一眼，哼出幾道粗氣，道：
“你們走吧，留她一人即可。”
“是！”太監和宮女們儘數退去。
慕淺淺跟著李朝明，後一步走入內廚司。
李朝明看也不看慕淺淺，甩出一句：
“你看著做就好了。”
“這怎麼行？”慕淺淺幾乎是瞬間反問，她以理服人，“公主既然惦記我親手做的藥膳，不懈怠每一位客人，是我作為廚子的責任。其次……”
慕淺淺壓低聲音，譏誚道：“當初，可以你們太醫院邀我入宮的，那五封信我保存得完好無損。你們這突然翻臉不認人，我可不介意拿著信在眾人麵前宣讀一下，讓大家看看太醫院的另一麵。”
此話不知戳中了李朝明何處，他的臉一陣發青一陣發白，咬著後槽牙道：
“公主今日口味不佳，你應該懂了。”
慕淺淺拱手：“我知道了。”
李朝明離開後，慕淺淺環視整個內廚司。
在前往宮中之前，慕淺淺對於治愈胃病，做了不少功課。
可惜現在她不知公主所患的具體病症，於是也不好對症做藥膳。
“那就做一道促進消化，養胃又開味的藥膳吧。”
慕淺淺便自言自語，便循著記憶找尋食材。
最終，慕淺淺確定下一道藥膳——扣肉底菜。
作為仡佬族特色藥膳，扣肉底菜雖沒有用上各式中藥，但此美食的養人功效是極其可觀的。
宮中食材和配料齊全，慕淺淺不到半分鐘的功夫便找齊。
慕淺淺拿出新鮮青菜，洗淨後切成大小相當的青菜片。
接著，她把剩下的食材，辣椒、大蒜和生薑洗淨，同樣切成絲。
配齊後，慕淺淺把處理好的蔬菜混合均勻，隨後，慕淺淺朝配菜中加入適量的鹽、糖、醋和料酒、醬油等調味料。
由於公主胃部有疾，慕淺淺遂少加了一些，保持蔬菜的本味。
接下來是扣肉的製作。
慕淺淺拿出新鮮五花肉，洗淨後放入鍋中加入料酒和生薑調味，放入鍋中燒煮，少頃，撈出五花肉瀝乾水分。
下一步，慕淺淺用細木簽在肉皮上紮出一個個小洞，倒上老抽抹平。
把準備好的五花肉切成薄片，均勻地擺入碗中。
將準備好的特色配菜鋪在五花肉薄片上，確保均勻覆蓋。
將其放入蒸鍋裡，生火蒸煮。
約莫一個時辰後，慕淺淺估計五花肉被煮至軟爛。
起鍋的瞬間，濃厚的蒸汽鋪麵襲來。
慕淺淺用一個濕毛巾，捏起碗沿，將碗倒扣在一個大玉碟上。
拿掉碗，被煮至焦黃的五花肉交疊鋪麵，五花肉掩映間，底下的配菜顏色各異，香味誘人。
慕淺淺又在扣肉上淋上一勺料汁。
最後一步，慕淺淺在上麵撒上蔥花、香菜作為點綴，如此讓藥膳愈發美觀。
扣肉底菜至此大功告成。