《首輔的屠戶悍妻》全本免費閱讀
家裡有兩隻土灶的好處就顯現出來了,薑椿一邊做晚飯，一邊鹵肉。
鹵好後她也沒撈出來，讓鹵肉在鹵水中浸泡一晚上,充分入味，次日殺完豬,這才撈出來帶走。
這些鹵肉顯然不是賣給普通鎮民的，倒不是說她不願意賣，而是他們根本買不起。
肉的價格,根據肥瘦不同,每斤在十八文到二十文之間,最近糧價上漲，肉的價格也隨之上漲，漲至三十八文至四十文之間。
而鹵肉她的售價則高達八十文一斤，是生肉的足足兩倍。
而且不能隻要豬頭肉,必須搭配心肝肺三樣豬下水一起買,豬下水的比重約占三成左右。
這樣的天價，彆說現在正鬨饑荒,鎮民的錢多半都拿去囤糧了,就是太平年月也沒幾個舍得吃。
也就隻有鎮上的幾家大戶，能消費得起，他們才是薑椿真正的顧客群。
這也並非薑椿漫天要價，鎮上酒樓裡賣的鹵肉就是這個價。
雖然賣同樣價格，但她自家收豬自家殺自家鹵，少了鄭藝這個中間商,顯然賺得比酒樓更多。
她也不愁賣不出去,簽到係統獎勵的香料是頂級的,即便隻放了一小半,另外一大半是她昨兒從鎮上采買的香料，但味道肯定比紅葉酒樓的好。
紅葉鎮就兩戶屠戶，其中鄭家並不做散戶買賣，隻給鎮上酒樓、縣城酒樓以及縣城的大戶人家供貨。
鎮上這些所謂的大戶人家，到底跟縣城不能比，每戶每日連一頭豬的肉量都消耗不了，鄭藝都懶得做他們的生意。
所以他們每日都會打發家裡負責采買的仆人來薑家的肉攤上買肉。
近日薑家的肉攤子因收豬困難，三日才擺攤一次，導致他們不能如往常那般每日吃上鮮肉，隻能一次多買幾斤放家裡囤著，難免有些怨言。
連邱家管家張方都不例外：“表姑娘您讓表姑老爺想法子多收點豬，還跟往前一樣每日擺攤才好，家裡的小郎君嫌凍肉有味，不愛吃，把我們老太太愁得喲，覺都睡不好了。”
薑椿在心裡“嘖”了一聲。
肉凍時間長了的確有股怪味，但自家肉攤子三日就擺一回攤，邱家就算凍肉也最多隻凍三日，能有多大味？
到底是大戶人家的小郎君，打小就沒吃過苦，吃
點凍肉對他來說大概就算是吃苦了吧？
薑椿掀開裝鹵肉的木盆上頭的蓋子，朝那鹵肉一抬下巴，笑道：“嫌凍肉有味？那張叔可以買點我家新出的鹵肉回去給小郎君嘗嘗，保管他愛吃。”
蓋子一打開，濃鬱的鹵肉香氣立時就溢散出來，張方深吸了一口氣，忍不住讚了一句：“好香！”
鎮上另一家大戶，家裡開著鎮上唯一一家錢莊的江家的管家江有福，正領著個小廝往肉攤子走，聞到香味，立時加快腳步。
嘴裡吆喝道：“什麼好東西，這麼香？”
張方本還在猶豫要不要買這鹵豬頭肉，畢竟鎮上的紅葉酒樓也賣鹵豬頭肉，家裡老爺愛吃，時常打發人去買，但小郎君嫌味道怪，嘗一口就吐了。
不過轉念一想，就算小郎君不吃，還有老爺呢，橫豎老爺愛吃，自作主張買回去也不會挨老太太的罵。
主要是時常跟自己爭搶好肉的江有福來了，他可不能讓丫搶了先，將好豬頭肉給得了去。
他連價錢都沒顧上問，立時對薑椿道：“表姑娘，給我切兩斤豬頭肉。”
薑椿沒著急動手，切了一小塊豬頭肉下來，放刀身上遞給他，笑道：“張叔你先嘗嘗咱家鹵肉的滋味，我再給你說說價錢跟賣法。”
張方伸手拿過那塊鹵肉，送到嘴邊咬了一口，咀嚼幾下後，頓時眸光一亮。
他將手裡剩下的半塊鹵肉迅速塞進嘴裡，一臉享受地咀嚼著。
薑椿笑眯眯道：“咱家鹵肉價錢跟酒樓一樣，都是八十文，不過不能隻要豬頭肉，得搭配著心肝肺一起買，心肝肺要占至少三成。”
張方聽了這話，琢磨了片刻，咽下嘴裡的豬頭肉，嘖嘖有聲道：“表姑娘當真會做買賣，這麼算下來，你這豬頭肉名義上跟酒樓一樣價，實則要比酒樓貴了三成。”
薑椿笑嘻嘻道：“張叔你放心，都是一個鍋裡鹵的，咱家的心肝肺也好吃得很，買了不吃虧。”
旁聽了一會子的江有福見張方磨磨唧唧個沒完，擠過來嚷嚷道：“薑娘子，你切塊豬頭肉給我嘗嘗，要是好吃的話，我買五斤，搭著你家那心肝肺一起買。”
薑椿笑著給他切了一塊兒。
張方被江有福奚落，沒好氣地瞪了他一眼，然後轉頭對薑椿笑道：“表姑娘，
給我切三斤，就按你說的跟心肝肺搭配著來。”
說著，伸手從腰間的錢袋裡拎出三串錢，也沒遞給薑椿，而是自顧地將其中兩串放進旁邊的錢匣子裡，隨即拆開手上的一串錢，數出四十文又放進去。
完事後得意地瞥了江有福一眼，得瑟自家跟薑椿關係親近。
江有福吃完那塊肉，大手一揮，豪爽道：“這麼好吃的鹵肉，買個兩斤三斤太摳搜了，薑娘子，給我切五斤！”
說著，鄙夷地白了張方一眼。
薑椿撇撇嘴。
這倆人真是夠閒的，每次都差不多時間來肉攤子，然後不是你嗆我幾句，就是我白你幾眼，樂此不疲。
不過一會子功夫就賣出去八斤鹵肉，入賬六百四十文，薑椿還是挺高興的。
下剩的兩斤也很快被另一姬姓大戶的仆人買走。
古代家豬的個頭跟現代化養殖的豬個頭沒法比，豬頭肉加心肝肺，統共也才鹵出來十斤。
這還是昨兒殺的那頭豬個頭偏大，旁的豬最多也就能出八斤或者九斤的樣子。
不過生的豬頭跟心肝肺本就不好賣，價錢也比肉便宜很多，鹵成鹵肉後賣出去，價錢翻了好幾倍。
今兒這十斤鹵肉，毛收入八百文，淨收入少說也有五百文。
香料價格雖然高，但鹵過一次的香料跟鹵水還能繼續鹵第二鍋，兩鍋平均一下，成本就大大降低了。
更何況簽到獎勵得到的那一部分香料並不需要花錢。
看來鹵肉這個買賣還是能繼續做下去的。
而她這一做就做到了臘月二十二。
雖然離過年還有段時間，但本地有殺年豬的傳統，雖然今年因為饑荒，大部分農戶都提前將自家的豬給賣掉了，但大戶家養的年豬還在呢。
過了臘月二十，薑河就頻繁被人請去殺年豬，根本騰不出空收豬。
薑椿將後頭豬圈裡囤的幾隻豬殺完，薑家的肉攤子就提前歇業不擺了。