伊莉言儘於此，這是她最誠懇的勸告了。她本能地覺得，米拉就好像一把握在彆人手裡的刀，那個人想到時，就指使指使米拉，給其他人來一刀。想到這個可能性，就讓伊莉有種被人盯上的不悅。
一場本該爆發出劇烈爭吵的大紛亂，就在一方的冷靜與自持中悄悄消弭了。
動手，對吼，都是吸人眼球的行為。
但是，對於當事者來說，這並不是多麼值得自豪的行為。
——喜歡莉亞和迪妮莎她們的處理方式。
——有理有據，時刻保持著冷靜，不退讓，也不冒進！明明沒有真的給對方一拳，但就是覺得這才是有範兒的解決爭吵的方式！比真的給對麵的一記重拳還酷！
——一般來說，我看地獄廚房就是為了看選手爭鬥，欣賞的對象永遠隻有一個主廚，但這一次，好像要變成選手們的粉絲了。
——我也是，兩邊對比太明顯了！
——是的！單看可能無感，但對比之下，真的覺得莉亞那邊的格調高多了！
——已經是莉亞那一邊的粉絲了！
觀眾們討論紛紛，這一場爭執也漸漸落下了帷幕。
米拉抿了抿嘴，沒有回答伊莉，隻是在轉過身背對伊莉她們之後，和吉娜互看了一眼。
吉娜給了她一個輕鬆自在的笑容，這個笑容讓米拉心裡一輕——她就知道吉娜沒有騙她，如果吉娜騙她，現在怎麼可能這麼坦然呢？至於莉亞的話，那不過是貓哭耗子而已，米拉不相信對方是真的為她考慮。為她考慮的，是她身邊的這個朋友。
吉娜敷衍過米拉之後，在心裡悄悄歎了口氣。這本來是個一石三鳥的計劃——轉移米拉注意力，讓米拉不繼續念叨，還她們一個清淨，這是其一；讓米拉給莉亞她們添點堵，如果能讓她們心神大亂就更好了，可惜兩人穩住了，這是其二；在米拉轉移了注意力之後，吉娜和米拉的關係就得到了緩和，因為白天工作而產生的小間隙也翻篇過去了，這是其三。
唯一讓吉娜失望的是，莉亞她們太強勢，也太聰明，完全沒有被米拉帶跑，也沒和米拉對罵，完全沒達成吉娜預想的兩敗俱傷局麵……
一夜過去，時間很快來到了第二天。
紅隊的氣氛依舊緊繃，藍隊則因為贏了挑戰賽而略有放鬆，尤其是昨天悄悄旁觀了紅隊的爭吵之後，他們對贏得這次的晚餐服務更有信心了——要贏過內部都不穩定的紅隊，這不是輕而易舉的事麼。男選手們是這麼想的。
兩隊選手分彆係上自己的頭巾，在各自的工作台就位。
這一次，紅隊裡，艾琳、蕾妮、米拉負責前菜，迪妮莎和朱莉負責魚膳，梅格和吉娜負責肉膳，伊莉和惠特尼負責配菜。
哪怕晚餐服務還沒正式開始，但所有人都能預料到，這次的肉膳台一定很曲折——梅格和吉娜未必能掌控好重要的肉膳台，這是所有人的共識。如果可以，伊莉也不想把兩人一起放到肉膳台上。但這次的工作台分配，還是基於公平原則，比如上一輪去了魚肉膳台的，這一次就去前配菜那邊，這樣才能讓每個人都有一個展現自己的機會。
如果說，因為誰的實力比較弱，就一直不讓她去魚肉膳台，隻能在前菜或配菜台上乾活，那不止選手本人會不滿，連主廚都會不滿的——主廚想要看到每一個選手在廚房裡每一個工作台上的表現，而不隻是尋求一個團隊最佳搭配。那樣的話，從一開始就固定好每個人的工作位置，從頭到尾都不用變，每個留下的選手都能熟能生巧，比賽也就沒意義了。
“好了，讓，開門吧。”戈登對他的領班說道。
“是的，主廚。”有著短短黑卷發的溫雅領班點點頭，轉身去打開餐廳大門了。
很快，客人魚貫而入，訂單紛紛湧進廚房。
“16號桌，一份香煎蟹餅，一份意大利乳酪方餃。”
“18號桌，一份香煎蟹餅，一份法式牛油果鮮蝦沙拉。”
“22號桌，一份蟹餅，一份披薩。”
“26號桌，一份沙拉，一份天使細麵。”
主廚接過侍應生們傳來的訂單，大聲向選手們念道。
“是，主廚！”接到了主廚的指令，女選手們大聲應道。
“等等，米拉，向我重複一下這次的訂單。”戈登出其不意地來了個抽查。
“呃，三份蟹餅，一份方餃，一份披薩，呃…”米拉僵持了一會兒，有些說不下去了。
“……”戈登歎了口氣，露出一個疲憊的表情——這是送分題啊送分題！哪個廚房工作的廚師會連訂單都記不清的？他隻是隨便抽個問問，竟然真抽出個記不清訂單的！真是見鬼！她前兩次的晚餐服務到底是怎麼完成的？
但這個答案其實不難解答。紅隊的配合還是很流暢的，在彼此溝通之間，很容易就互相提醒各自的訂單和菜品，所以私底下也許會出點小錯，偶爾會不小心多做一兩盤菜，但端到主廚麵前時，數量上的問題卻不大——問題比較大的是個人的菜品質量把控，這就完全看廚師的個人技術了，其他人在這點上並不幫得上忙，除非專門抽手指導。
“那個…還有一份天使細麵，一份沙拉！”也許是看到主廚剛開業就露出了這樣不耐的表情，米拉有點被嚇到了，所以她出乎意料地想起了主廚報過的菜單。
“不是一份沙拉，是兩份！該死的兩份！”戈登揚了揚手裡的訂單，並沒有轉頭去看，而是直接告訴了米拉——一遍讀下來，他也記住了訂單！米拉怎麼就記不住？！不過，米拉大致上還是說對了，雖然在沙拉數量上仍出了錯，所以戈登也懶得責備太多，就揮揮手讓女選手們乾活去了。
下一刻，廚房立刻運作了起來！
地獄廚房的菜單並不總是一塵不變的，偶爾也會增減一些菜品。
這一次的前菜裡，除了天使細麵、披薩和鮮蝦沙拉是本來就有的，香煎蟹餅和意大利乳酪方餃就是新增的，所以，艾琳她們無法向先前在前菜台上乾過的人學到太多經驗，在這兩道菜上隻能自己多加摸索了。
不過，在地獄廚房正式營業前，她們在準備晚上要用的食材之餘，也在副廚的指導下練習過這種新菜品，這時倒不至於完全手生。
不過，這三人畢竟是第一次在前菜台上工作，這次又多添了兩道新菜品，再加上晚餐時的工作效率和下午練習時是完全不同的，所以三人一時手忙腳亂、出點差錯是在所難免的。
伊莉和其他人都把關注點主要放到了前菜台上——這是剛開始時最忙碌的膳台，一旦三人中出現了問題，無法按時上菜，其他人就要做好救場的準備了——與其等主廚發話，不如自己自覺點過去幫忙。
誰做了多少工作，主廚是看得見的，就算是幫忙的功勞也不會被搶走。而且主廚還對有團隊合作精神的人有好感，這種幫助能在主廚麵前刷一把好感度當然再好不過。當然，如果主廚不在，那其他人就不一定熱心腸了。
“兩份蟹肉餅兩分鐘後出鍋！”負責蟹肉餅的艾琳大聲喊道，“配菜台好了嗎？”
“配菜台收到，兩分鐘後可以上配菜。”伊莉向艾琳回道——作為廚房的直接領導者，配菜台其實是個相當好的工作平台。隻有配菜台是和其他幾個工作台直接聯係的，是個便於掌控全部訂單進度的好地方。
當然，不止是廚房，其實很多項目中都這樣。如果最大的領導者要直接加入到項目中時（很多時候，大領導就負責拉資金和驗收成果而已），要麼去項目核心掌控最重要的工作，要麼去調控中樞確認項目進度。
對地獄廚房來說，配菜台的工作既不累，也不難，最關鍵的就是要和其他膳台配合好，不要讓菜冷掉，影響上菜。這之中，最主要的就是兩個環節，一是明確訂單，不要弄錯；二是注意和其他膳台的時間配合，計算好上菜時間。
簡而言之，就是數量和時間控製好，一般就不會出錯。
而且，配菜台還能間接控製到其他膳台，保證整個廚房的工作效率——前提是配菜台上的廚師已經掌控了大局，其他人才會信服、配合。
對伊莉來說，自己的個人實力和領導能力她早已證明過，而主廚在晚餐服務中更看中的則是領導力，所以，即使在配菜台上不能發揮她的技術優勢，但卻能更好地控製上菜進度，所以對伊莉來說，在配菜台上工作是個不錯的選擇。
很快，前幾個訂單就送了出去。
“兩份蟹餅好了！”
“乳酪方餃好了！”
“沙拉好了！”
前兩份訂單的菜品紛紛送到傳菜口的主廚手邊。
戈登例行檢查選手們的菜品，終於皺起了眉。
“蟹餅誰做的？”戈登一手端起蟹餅的盤子，沉著臉，轉過身對前菜台喊道。
“是我，主廚。”艾琳惴惴不安地站了出來，主廚的臉色怎麼看都不是滿意的意思。
“看看這蟹餅！”這是第一次出錯，戈登仍有耐心，“你在鍋子裡放了多少油？蟹餅都快淹死在裡麵了好嗎？看看，看看這皮上的油，它看上去都是軟塌塌的，一點都沒有煎得金黃香脆的感覺！你就不能用自己的眼睛好好看看嗎？重做！”戈登把做砸的蟹餅往邊上的垃圾桶中一倒，把盤子往邊上用過待洗的碗槽裡一扔，大聲對艾琳吼道。
“是的，主廚！”艾琳連忙回答，快步走回到她的膳台前，想完成她的工作。至於主廚的怒吼，她並沒有放在心上，以主廚在廚房裡的脾氣來看，這種程度的責罵已經算輕的了，艾琳完全能忍受。
邊上的蕾妮和米拉表情不顯，但心裡卻都在偷偷高興——艾琳是莉亞那邊的人，看著她做砸被罵，讓兩人有一種發自內心的愉快。哪怕艾琳又做砸，前菜台有她們，總是不會真的垮台。而艾琳被趕出去之後，隻有兩人的前菜台肯定也會更寬裕。
“對了，這個乳酪方餃是誰做的？”然後，主廚的檢驗並沒有到此為止。
“是我，主廚。”蕾妮也不安地站了出去，給出了和艾琳一模一樣的答案。
“這份方餃是徹底的失敗！”戈登連湯汁的味道都沒嘗，就把盤子重重拍到蕾妮麵前，湯汁濺了蕾妮一手，蕾妮卻連擦都不敢擦，“看看這方餃，邊上的口子都是開的，餡料都快掉出來了！你從一開始就沒做好！明白嗎？”
“是的，主廚。”蕾妮低聲說道，覺得自己的臉有點火辣辣的——片刻之前，她在暗笑艾琳的蟹餅失敗，沒想到轉眼之間，她也迎來了主廚的責罵。打臉來得太快，讓她的表情都快僵硬了。但是，蕾妮並不認為這是她的完全錯誤——方餃是她和米拉一起做的，這個錯誤有米拉的一半責任，她不應該一個人被罵。想到這裡，蕾妮就有點不服氣。
而在內心深處，蕾妮甚至隱隱的懷疑，米拉是不是故意陷害她的？在往期的比賽裡，這樣的先例並不是沒有，選手們之間故意陷害的手段層出不窮。可是，她和米拉顯然是一派的，目前又完全沒有利益衝突的地方，米拉應該犯不著陷害她。也是因為這個原因，即使蕾妮在心裡暗暗懷疑，但也沒有把這種懷疑說出口。
不過，蕾妮的懷疑也並不是全無理由的。
地獄廚房的食材都是選手自己準備的，方餃當然也要選手們自己壓模做出來。
意大利方餃和中國餃子的做法截然不同。
中國餃子是廚師徒手捏的，餃子捏的有多漂亮，就看廚師的手有多巧了。
而意大利方餃則不然，它是要用兩片長形模具，每片模具上都要鋪一張麵皮，麵皮上按著模具凹下去的地方填入餡料，最後把兩片模具緊緊壓在一起，兩張麵皮就合起來了。之後，再把模具鬆開，由於模具上有方形刻痕，所以就能得到呈正方形的閉合意大利方餃了。
這種方餃做起來沒什麼技術含量，但是，由於有統一模具的關係，每個方餃都一樣大，非常符合西餐廳的標準化規格要求。
正是因為對技術要求不高，又有模具輔助，方餃的製作相對簡單，一般不容易出錯。
像主廚剛才指出來的方餃開口，那是壓模具的時候，手上用力不均，導致有的邊上按得很牢，有的邊上按得不太緊，於是一到水裡，煮著煮著就開口了。
作為或專業或不專業但也有著多年廚藝經驗的選手們來說，至少在方餃的製作上不應該出錯。成年人的力量難道還壓不好方餃嗎？主廚的生氣太能理解了。
不過，話說回來，也許是晚餐服務過於忙碌的關係，她們經常會犯一些自己平時也不會犯的低級錯誤，米拉的這點問題在其中也並不顯眼。應該隻是無心之失。這麼想著，蕾妮也沒有在主廚麵前供出米拉，這種話毫無用處，隻會被主廚認為她在拉人下水……
“彆發呆！重、做！”戈登對蕾妮吼道。
“是的，主廚。”又被主廚嗬斥了一句，蕾妮也皺眉回去重做方餃了。
“蟹餅兩分鐘後出鍋，請準備配菜。”過了一會兒，艾琳的蟹餅再次快做好了。
“好，馬上！”伊莉正密切關注著前菜台的進度，在艾琳開口的下一秒，伊莉就把準備好的配菜放到熱鍋中開始煎煮，計算著時間，和艾琳一起送到主廚手邊。
回到前菜台上的艾琳一邊做著下一份菜品，一邊等待主廚的評價。
“艾琳。”戈登直接叫出了她的名字。
“是的，主廚！”艾琳高聲回答。
“完美的蟹餅，我以後也要見到這樣的蟹餅。”戈登對她喊道。
“是的，主廚！”艾琳臉上揚起了微笑。
戈登把一份蟹餅和沙拉一起送了出去，之後催起了下一份訂單。
“方餃呢？方餃呢？我想看到一份方餃！”戈登對前菜台喊道。
“馬上！”蕾妮緊張地頭皮發緊，心裡估算著時間，又翻炒了一下醬汁，看醬汁差不多了，這才淋到盤子裡煮熟的方餃上，送到主廚手邊。
戈登快速檢查了一下方餃，確認沒問題後，才示意侍應生連著蟹餅一起端給客人。
前菜漸入佳境。
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