兩隊隊員在各自的料理台前就位。
這一次紅隊裡朱莉負責前菜吉娜負責配菜，迪妮莎相對自由可以在兩個膳台上自行轉換。由於人數的減少總有人負責的工作會越來越多。簡而言之能者多勞。在這三人之外，惠特尼和米拉負責肉膳台蕾妮和艾琳負責魚膳台。
這就是紅隊這次的新分工。
而在人手更緊張的藍隊裡布蘭登負責前菜亞當負責配菜賈斯汀負責魚膳台，雷諾和西恩負責肉膳台。肉膳台是難度最高、也是訂單最多的膳台。很多人初到一個餐廳時，都會先點肉而不是先點魚，更何況地獄廚房的惠靈頓牛排那麼有名，特意勻出兩個隊員負責肉膳再正常不過。
在讓的安排下伊莉和喬什很快就推著各自的餐車來到大廳裡。
如果說惠靈頓牛排的難度是100100，那麼凱撒沙拉的難度大概隻有10100吧焰火甜點也許是30100後兩者的難度絕對要比主材來得簡單的多。不過容易出錯的也不可能隨便被安排在客人的餐桌邊上菜，否則讓客人吃到失敗品就很為難了。
凱撒沙拉差不多是最常見的用於桌邊服務的沙拉了。而焰火甜點不但製作過程相對主菜容易，而且用噴槍點燃甜點中的酒精時，酒精燃燒時的淡藍色火焰非常美麗，很能帶動餐廳裡的用餐氣氛所以才有焰火之稱。
晚餐很快開幕。
餐廳裡的燈光閃爍變幻，隻要台那邊保持著穩定的光亮，讓人不由自主地向那邊看去。
走秀已經開始，客人也紛紛下達了訂單。
“這裡要凱撒沙拉。”很快就有客人向侍應生示意了。
現場製作的噱頭還是很吸引客人的，而且，有些人也很想在地獄廚房的節目裡小露一麵。這個節目的收視率一直很客觀，保持適當的足夠的曝光，對這個圈子裡的人很重要。
“是的，先生，馬上。”侍應生看了下對方桌上的紅色餐盤和餐巾，這代表了這是紅隊的客人，所以他立刻向伊莉示意，請她到這桌旁邊現場製作沙拉。
在侍應生的引導下，伊莉立刻推著餐車走到了桌子邊上。
“晚上好，女士們，先生們。”伊莉先向這張六人桌上的客人們打了個招呼，然後問道，“請問你們要幾份凱撒沙拉？”
“四份，謝謝。”金棕發的中年人對伊莉點了點頭說道。
“爸爸，我也要吃！”這時，坐在安全椅裡的卷發小女孩也嚷了起來，肉肉的小拳頭裡的兒童餐具也不停地揮來揮去，但她的媽媽很快阻止了她這個不太禮貌也不太安全的動作。
“艾爾西，你不是討厭沙拉嗎？這裡會有你不喜歡的黑橄欖和萵苣。”她爸爸說道。
“不，我想吃。”小女孩直勾勾地盯著伊莉，奶聲奶氣地說道其實小孩子是世界上最顏控的生物，而且，他們不但顏控，還不知掩飾，喜好太明顯了。
“所以，五份對嗎？”伊莉見這位父親有些為難，似乎不好意思隨便開口加菜，所以體貼地接話道這種溫馨的家人關係，是現在的伊莉最心軟、最無法抗拒的。
“不，六份吧。”坐在裡麵的白發老太太主動說道，“我也不想等裡麵的前菜了。”
“好的，稍等一下，馬上好。”伊莉向老太太點了點頭，然後轉頭向小女孩笑了笑，並得到了一個小孩子特有的天真的甜甜的笑容那實在太治愈了。伊莉覺得，自己在比賽裡經受的很多壓力，都在這個可愛的笑容裡煙消雲散了。雖然伊莉不是那種非常愛小孩的人，但她承認，小孩和寵物是世界上最治愈人的生物。
沙拉的配菜和醬汁都是現成的，伊莉隻要將萵苣和醬汁在一起攪拌好，最後撒上紫生菜、黑橄欖和培根乾等就可以盛出來了。不過，用於製作沙拉的攪拌小木桶大小有限，一次隻能製作兩份，伊莉要分三次才能做完。
“你是這裡的廚師嗎？”小女孩在努力和她搭訕。
“是的，我在參加一個比賽。”伊莉一邊拌沙拉，一邊耐心地回答小女孩的問題。
“比賽？那獎勵是什麼？”小女孩的口音很軟糯，但頭腦很清晰，知道比賽都有獎勵。
“獎勵就是這個餐廳。”伊莉把拌好的沙拉盛到盤子裡，一邊遞給桌邊的大人，一邊笑著對她說道，“最後贏的人就能經營這個餐廳，成為這裡的bss啦。”
“哦！”小女孩肅然起敬雖然她不知道餐廳的老大是什麼，但老大這個詞聽起來就很了不起！就像她在托兒所裡說一句話，其他的小孩都要聽一樣！“那你一定要贏，我會帶我爸爸媽媽還有爺爺奶奶來吃飯的！”小女孩鄭重地對伊莉說道。
“好的，謝謝你的支持。”伊莉沒有指出小女孩話裡的主賓顛倒，反而笑著向對方說道。而她的家長們也在一邊笑得忍俊不禁，但他們也沒有出聲反對，隻是默默支持了家裡小寶貝的追星心情。
“好了，小淑女，這是你的沙拉。”說話間，伊莉已經做完了最後一份沙拉，這一次，她親手遞到了小女孩手裡，並對邊上的大人解釋道，“萵苣我有特彆切碎，她可以吃嗎？”
“當然。”盤著好看發髻的褐發中年女性笑著對伊莉點了點頭，有些意外對方的體貼。
“那麼，祝你們用餐愉快。”伊莉依舊保持著得體的禮儀，餐飲業本就有服務的性質，更彆說這場比賽裡，客人的餐後反饋表也對主廚最後的決定有影響，伊莉當然不會對客人們失禮。不過，話說回來，會無端對其他人不耐發火的多是自身有問題了。人與人之間的尊敬總是相互的。
就在伊莉和這桌客人禮貌告彆的時候，邊上又響起了一陣陣點單的聲音
“這裡也要兩份凱撒沙拉。”
“這裡也要。”
“這裡也”
在餐廳裡忙得團團轉的侍應生們收到了多個點單要求。
在小女孩不舍的目光中，伊莉向她悄悄眨了眨眼睛，笑著說了聲再見。
得到了伊莉的特彆表示後，小女孩也開心起來了，她也向伊莉眨眨眼，伸出小肉手揮揮，和伊莉告彆。
伊莉轉身的時候，還聽到她在問家人
“她有臉書嗎？或者ns？就是哥哥每天曬照片的那種！”她對爸爸媽媽們撒嬌道。
“我不知道，親愛的，不過我們可以回去搜一下。”她的爸爸媽媽寵溺地回道。
已經轉身的伊莉輕輕揚起了嘴角。
“這裡，莉亞。”侍應生已經走過來，小聲催促伊莉了。
“就來。”伊莉立刻應下，跟著對方，小心地避開在餐廳中穿梭上菜的侍應生或有事起身的客人，推著餐車，來到了下一個客人的桌邊
凱撒沙拉確實沒什麼難度，隻要材料齊備，業餘的人也能完全做好。
伊莉一一滿足客人的要求，呈上了一份又一份的菜品。
不過，桌邊服務偶爾也會遇到奇葩
“我不吃紫生菜，可以讓她幫我挑掉嗎？”一個男客人揮了揮手，叫來領班，說道。
“”不吃的話不能提早說嗎？這是在桌邊製作的，客人可以看到每一步製作流程，如果不喜歡什麼蔬菜，完全可以立刻和選手說，讓對方不要加，而不是加了之後再特意叫來對方，讓對方一一挑掉。更何況，這種小事，自己不能做，非要特意再把對方叫過來？
好吧，這裡是高級餐廳，顧客不說上帝，但也相差不遠了。滿足在合理範圍內的顧客的一切要求也是餐廳的宗旨。黑發領班的涵養是數一數二的好，雖然在心裡不滿這個客人的找事這是每個人都看得出來的，已經不能稱之為合理請求了，但也顧慮到這是電視節目，選手最好不要和客人對上如果是主廚出麵那就沒關係了，主廚的咖位完全可以碾壓這些不自重的客人，哪怕雙方屬於不同的圈子，讓還是應了下來，“我這就讓莉亞過來。”
“那真是太好了。”男客人和他對麵的朋友擠了擠眼睛，兩人高興地笑了起來。
讓和這兩位客人點了點頭，暫時彆過，很快走到正為另一桌服務完畢的伊莉邊上。
“莉亞，過來一下。”讓低聲對伊莉說道。
“怎麼了，讓？”伊莉揣摩了一下讓的臉色，也小聲問道領班的表情看上去不像對她的不滿，反而像另有隱情。雖然覺得自己的態度沒問題，對客人也都禮貌周到，但伊莉也不敢保證每個客人都對她滿意，所以也有點擔心起來了。
“不，沒事，不是你的錯。”讓安慰地拍了拍伊莉的肩膀，一邊示意伊莉跟他走，一邊解釋道，“有個難纏的客人，他想要你幫他把所有紫生菜都跳出來。”
“這樣”聽到這個要求，伊莉也忍不住皺起了眉在餐廳裡，比如說想要特定的醬料，想要特殊的用餐工具，都是絕對合理的要求。
比如中國人在西餐廳裡用不慣刀叉，想要用筷子，隻要自己願意開口，絕不會有侍應生覺得這是過分的要求。甚至一些周到的餐廳裡，看到顯然是外國人和說著外國語言的客人，還會特意詢問是否有這方麵的要求，哪怕是米其林餐廳也不例外。
在這種事上，哪個侍應生拒絕或者表露不滿或嘲笑，客人絕對可以投訴，領班和主廚絕對會站在客人的一邊，這是服務態度和服務精神的問題。哪怕沒有客人想要的服務，領班也會出來禮貌地解釋，委婉地說到餐廳的難處。
但這次，讓說的這種要求，就有點超出合理的範圍了。這是一種有些越線、但又有點壓線，反正給人一種無賴又不好隨意拒絕的感覺。讓和伊莉都不約而同地覺得，這位客人是純粹來博眼球的一些人就是這麼無聊。
“反正你不要把這件事放在心上。”讓擔心伊莉心裡不好受，這有點類似於被刻意挑刺了，所以出聲安慰道，“你就把那些紫生菜挑出來，重新拌一拌，再端給他就是了。不要和這種嗶的客人計較。”
“嗯。”這是伊莉第一次聽到讓說這些不雅詞，雖然也對這位客人感到頭痛，但讓的同仇敵愾讓伊莉不禁笑了起來。
“沒錯，就是這樣。”讓見伊莉笑了，也輕輕彎起了嘴角，“保持好心態，完成這個客人的挑剔要求，再完成下一個點單，再下一個，好嗎？”
“好的，謝謝。”伊莉對讓感激地點了點頭。
兩人很快來到了那位客人邊上。
“我能為你做些什麼嗎？”伊莉客氣地問道。
“我不想要紫生菜，請幫我挑掉吧。”這位梳著紅色莫西乾頭的男客人對伊莉說道。
“那要幫你重新做一份沒有紫生菜的沙拉嗎？”伊莉禮貌地回道。畢竟，把紫生菜全部挑出來，真不如重新做一份來的輕鬆。伊莉其實不太愛做這種瑣碎的事，所以想努力尋求一個折中但令雙方都滿意的方法。
“不用了，這份就行，不要浪費了。”對方卻這麼說道。
“好的，那請稍等一下。”伊莉不著痕跡地皺了皺眉，但也沒有繼續要求，隻是接過了對方遞來的餐盤，低下頭，一一把那葉邊泛著紫色的生菜挑出來。
詭計得逞的笑聲傳到了伊莉的耳朵裡，這讓她覺得很屈辱，非常屈辱。
但這是比賽，是事關生命的重要比賽，不能有一點任性，所以她必須忍耐，忍耐，忍耐
伊莉深吸了口，用力眨了眨眼睛，連讓眼睛稍微濕潤都不願意這才軟弱了，她厭惡這樣的自己，她就隻是低頭，用乾淨的叉子仔細翻撿著這碗早已混合在一起的沙拉，從中挑出不被客人喜歡的蔬菜葉子
“你會覺得我很討厭嗎？”這位男客人一邊和他的朋友擠眉弄眼，一邊故意對伊莉說道，“我是說，讓你做這種事，你會覺得無聊嗎？”
“還好。”你自己知道無聊就行。雖然這麼想著，但伊莉還是抬起頭，刻意向對方露出一個渾不在意的輕鬆笑容，說道，“總有人不吃紫生菜的不是嗎？這是個人口味偏差而已，沒什麼大不了的。”
被捉弄的對象反應越激烈，這些人應該越覺得有趣。這種心態實在太好理解了，不過是無聊得找樂子而已。伊莉多了這見種人。不過，從前的她是站在這些人不敢惹的位置上，就連她看不慣地出聲阻止，這些人都不敢說一句話，而現在的她，卻是
“你不介意就好。”對方又說道，“我還以為你會生氣。”