無骨雞爪(2 / 2)

“啊!真的嗎?”小桃用手被擦了擦對著她叫“沒有呀!等下真的會做對吧!”

田甜看著她傻乎乎的樣子被逗笑了“你這麼想吃呀!”

小桃連忙點點頭,兩個人年齡相仿,田甜也才剛畢業,幾天時間就混熟了,露出了吃貨本質!

“那好,我就滿足你,你是愛吃有骨頭的還是沒有骨頭的?”

“還能將骨頭弄掉呀!”小桃一直都是直接啃骨頭的。

“嗯,可以去掉,其實我覺得有骨頭吃起來比較爽,可是吐骨頭比較麻煩,做兩種一起買吧!”

其實是她昨天晚上吃辣條的時候突然好想吃,今天特意買了一大堆雞爪回來做,試試看大家喜不喜歡。

“那我可以跟著你一起學嗎?”小桃也很喜歡吃,她好奇是怎麼做的。

“那你就幫我打下手吧!要是客人喜歡吃,我們以後可以在多做點,還有好幾種口味呢!”

“好!肯定會很受歡迎的!”小桃重重的點頭,兩人相視一笑,加快手裡的動作。

將雞爪剪出一盆了,田甜就先去燒水將雞爪冷水下鍋放入蔥薑跟料酒去腥煮開。

趁著燒開的時間,她將冰水準備好,等燒開沸騰了,將浮沫撇去煮八分鐘關火,等水溫降下來不沸騰了,就用漏勺直接將雞爪放入冰水泡起來20分鐘等溫度降下去。

分了三鍋才煮完,將冰水降溫就雞爪用小刀劃一刀,將關節扭動去出來。

“田甜姐,你怎麼這麼容易,我感覺我總是弄不出來”

小桃試過幾次全都不成功,看到田甜手指靈活幾下就完整的將骨頭卸出來,她也用一樣的方法,怎麼就是不行啊!

“你慢慢來,剛開始不熟悉會這樣的,多試試就可以了!”田甜耐心給她演示,教她怎麼弄。

小桃又試了幾下終於成功了,一臉興奮遞給她看,田甜也笑著鼓勵她,她又試了幾個,成功幾率越來越大。

等陳美蓮將菜買回來,兩人已經去骨半天,快弄完了!

“你們在忙什麼,要的材料我都買回來了!”陳美蓮將菜跟材料全拿出來放好。

田甜洗完手用廚房紙擦手清點材料,將需要的都擺出來,從新拿一個乾淨的大盆開始調料汁。

將檸檬片,小米辣,蒜末,香菜段,百香果肉,生抽跟香油,香醋,辣椒油,鹽跟糖攪拌均勻。

將脫骨雞爪放進去拌勻嘗了一下點點頭給她們兩個嘗了嘗,見到兩個人都點點頭,就用保鮮膜包好放到冰箱冷藏,時間越長越入味。

田甜又將泡椒鳳爪做出來,放進冰箱,這次隻做兩種,檸檬百香果酸辣味的跟泡椒口味的。

都是無骨跟有骨頭準備好了,看看時間開始忙著中午的飯菜。

“我們早點吃還是晚點再吃?”因為今天早餐都吃的晚,所以田甜詢問另外兩個人的意見。

“晚點吧,現在還不餓!”

“好,反正還有餅乾跟蛋糕,今天三明治還剩下好多呢!”

“嗯,等下推薦一下,下午茶的時間還是很好賣的。”

幾個人清點店裡的菜品,開始改下午推薦,店裡現在已經有菜單了,自己拍照配的圖片。

“田甜姐姐,我們來啦!”小斌一陣風跑了進來喊道。

“你哥呢!”陳美蓮拉著他去洗臉洗手,一進來一頭的汗。

“外麵停車呢!”大斌十九歲,十八歲就考了駕照。

“你們今天開車來的?”陳美蓮給他擦乾淨才放開他。

“媽”

大斌是個高高瘦瘦的男生,帶著近視眼鏡看起來比較斯文,看起來比較秀氣,笑起來有些靦腆,跟弟弟小斌性格也是南轅北轍。

“來了,餓不餓?要不要吃點什麼?”看到放假才回來兩天的兒子,陳美蓮還很熱乎勁關切道。

“好”大斌點點頭。

田甜跟他們炒了一個龍井蝦仁跟辣椒炒肉讓他們先吃,湯就是店裡的骨頭玉米蘿卜三色湯。:,,.