第 24 章 領結婚證(1 / 2)

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村裡分肉,按的是家裡的人口分。也就是說誰家人口多,誰家就分得多,而非按工分。

今天村裡殺三頭的豬,而一個成年人加兩個六歲以下兒童的聞家,大概隻能分到一斤多的肉。看在去世的聞家人的份上,她大約還能得到一個豬內臟,或者兩根骨頭。

畢竟原主母親也是負責養豬的人之一,聞嘉嘉在家裡的工分本上見過有關記錄,養豬的人都是能多分點兒的。

聞嘉嘉來得早,這時候豬還沒殺完。

兩姑娘跑去找朋友玩了,聞嘉嘉提著桶抱著盆,站在人後慢慢排隊。

“嘉嘉,經常來你家的男孩子是誰啊?”有嬸子問她,“騎自行車的那個。”

挺奇怪的,前些時候還聽說聞嘉嘉和河溝鄉的魏岱在處對象,現在是沒處成?

不過這麼沒關係,不管是魏岱還是經常來的那位小夥子,都有自行車,條件都不錯。

聞嘉嘉:“……那是郵遞員。”

問話的嬸子尷尬了,連忙從兜裡抓把瓜子給她:“你跟魏岱寫信呢,你倆啥時候準備辦事兒啊?”

聞嘉嘉靦腆笑笑:“我不曉得啊。”

嬸子就教她:“你家就你一人,也沒啥親近長輩,有些話你得自己說。彆怕害羞,我瞧著魏岱這人有能力能走遠,你可彆因著不好意思把他放跑了。”

說真的,要是她閨女和魏岱同齡,她或許都會找人去說和。

從前隻覺得他家裡有那樣一對父母,負擔很重。但上回他回來後雷厲風行地討債,倒是讓人刮目相看了。

老實父母,沒生出老實孩子啊。

聞嘉嘉隻嗬嗬笑,沒回話。

好在這位嬸子也沒隻抓著她聊,很快又和旁邊的其他人聊起來。

“咱們今年殺幾頭豬?”

“聽說殺八頭,今天三頭,年底五頭,比去年多殺兩頭。”

“分鴨子不?”

“不分,剛開始下蛋呢,怎麼說也得下幾年的蛋再說。”

“咱村今年還會找河溝鄉買魚麼?”

“買,我聽青安那小子說已經和河溝鄉訂了幾百斤的魚嘞。”

聞嘉嘉豎起耳朵,牢牢記住。

難怪這時候的人在過年時都熱情高漲,食物這麼豐盛,哪裡能不高

興呢。

村裡的殺豬佬很熟練地殺完三頭豬,三頭豬有不少豬血,聞嘉嘉很幸運地分到小半盆。

“嘉嘉曉得這玩意兒怎麼搞吧?”幫忙殺豬的嬸子問她。

聞嘉嘉笑笑,脆生生道:“我曉得,用冷水化開食鹽,再把豬血倒進去就能凝固了。”

蒜苗炒豬血,可是她很愛吃的一道菜。

分完豬血,開始分肉。

聞嘉嘉得到一斤五花肉,半斤豬板油。

豬板油無疑是這個年代豬身上最受歡迎的部位,她能分到,一是靠她來得早,二就是靠村裡人都想要腿肉拿來做臘肉。

當地有過年時拜神佛的習俗,得給神佛和祖宗準備宴席,即使這些習俗已不允許,但私底下該乾還是會乾。

其中臘肉就是宴席上一道很重要的菜,用鹽醃,用醃熏,等到大年三十那日就得煮熟了上供給祖宗神佛。

到了晚上,這道臘肉還是一道主菜。將蔥煮熟後放在臘肉上,將雞蛋煮熟後放在臘肉周圍,以祈求來年家裡孩子聰聰明明,家裡添丁進口。

要是想做臘肉,最遲現在就得醃下去,再拖可是沒法做的。

所以村裡人即使很眼饞豬板油,但仍然對豬腿肉搶破頭,聞嘉嘉撿了個漏,得到一斤五花肉和半斤豬板油,都是再好不過的部位。

最後,還拿到半塊豬舌頭,半截小臂長的豬尾骨,聞嘉嘉也算是滿載而歸。

兩姑娘還舍不得回家,聞嘉嘉也不拘著她們。

最近農閒,村裡到處都是人。村口還有民兵走動,不怕有人販子來抱孩子。

聞嘉嘉回到家,將盆和桶放下後,來到後院將雞籠門打開,放雞出籠。

接著去菜園摘菜,一些被蟲蛀了的菜葉子丟給雞鴨吃。

是的,家裡兩隻鴨還養著呢。

一天天的,養得越來越肥,聞嘉嘉不太舍得殺了,準備過陣子再殺,也好給年夜飯添一道大菜。

雞一路咯咯咯地到處覓食,聞嘉嘉眼神隨著雞而動,一隻一隻雞掃過去,她在想自己要殺哪一隻。

雞大概是感受到了位置,紛紛跑來。聞嘉嘉也不在意,反正也不是今天殺。

她轉身回廚房,把豬血給凝固上。又把骨頭放在戶外的缸裡,留著明天吃。如今天氣

冷了,骨頭放到明天沒多大的問題。

今天吃肉,五花肉當然還是要做成紅燒肉來吃。

聞春和聞萱對聞嘉嘉上回做的紅燒肉驚為天人,她們驚得手舞足蹈,一邊吃肉一邊扭,跟屁股上長針了似的。

鑒於她們如此愛吃,聞嘉嘉就準備再做一回。

嗯,她也愛吃。畢竟這年頭的豬,是正兒八經的糧食豬,香得緊呢。

就在聞嘉嘉把飯蒸下去,準備刮刮豬皮時門口有人喊她。

“誰呀?”她放下豬肉,手在圍裙上擦擦,往門口走去。

“請問你是?”聞嘉嘉疑惑問。門口的人她並不認識。

門口男子道:“聞嘉嘉是吧,我是徐朝明,公社有你電話,魏岱打來的,讓你中午12點的時候再回過去。”

聞嘉嘉瞪大眼睛,很是震驚。

好家夥,原來還能打電話啊。她以為隻能寫信呢,最多再發個電報了。

徐朝明帶完話就離開。

聞嘉嘉蹙眉想了想,想不到有啥要緊事兒是需要魏岱打電話來說的。

木桶裡的米飯慢慢熟透了,聞嘉嘉把它端起來放到旁邊去,開始做紅燒肉。

五花肉的豬皮被她燙過,要用刀細細刮,如今半點異味都沒有。

此刻將火燒旺,先把洗乾淨的豬板油切成塊放到鍋裡熬,油渣熬黃熬小,撈出來後撒點鹽就是一道美味。

而後把鍋裡的油撈到鍋旁的油罐中,這塊豬板油實在漂亮,足足熬出小半罐的油,完全足夠她家吃到過年的。

熬完豬油,可以開始做紅燒肉了。

切成麻將大小的紅燒肉倒入鍋中,因為鍋中有剛才撈不乾淨的底油,這會兒子豬肉也就不粘鍋。

待到五花肉煸出油後,把多餘的油撈了,肉也夾上來。剩餘的底油呢,用來炒糖色。

聞嘉嘉在紅燒肉上,是正兒八經的甜黨,最喜歡本幫紅燒肉了。上輩子選擇把家安在上海,就有那兒的菜太合她口味的原因在。

炒完糖色的紅燒肉外表好似被焦糖包裹,緊接著加醬油和料酒,倒水放香料,蓋上鍋蓋慢慢熬。

肉好,調料好,火候好,做出來的紅燒肉很難不好吃。

鍋中咕嘟咕嘟響,美妙的肉香味兒充斥著整個廚房。

聞春和聞萱蹦蹦跳跳回來,到了堂屋口就“哇”了一聲,隨後撒腿一路跑到廚房中,湊在灶台邊“哼哼哼”地用鼻子吸個不停。

“好香,是紅燒肉對不對?”聞春是個聰明的孩子,還能記得紅燒肉的味道。

聞嘉嘉切著青菜,點頭說:“是啊,比上回的紅燒肉還要好吃。”畢竟這次肉裡沒熬出太多的油。

聞萱被聞嘉嘉教訓後不吸手指了,開始吸她的嘴巴。邊吸還邊咽口水,看得聞嘉嘉很是無語。

很快,紅燒肉燉透燉爛,醬汁也變得無比濃稠。

聞嘉嘉紅燒肉裝到盤子裡,又炒盤青菜便開始吃午飯。

肉一入口,作為廚子的聞嘉嘉也不由得讚歎再讚歎。

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