《七十年代隨軍日記》全本免費閱讀
村裡分肉,按的是家裡的人口分。也就是說誰家人口多，誰家就分得多，而非按工分。
今天村裡殺三頭的豬,而一個成年人加兩個六歲以下兒童的聞家，大概隻能分到一斤多的肉。看在去世的聞家人的份上，她大約還能得到一個豬內臟，或者兩根骨頭。
畢竟原主母親也是負責養豬的人之一,聞嘉嘉在家裡的工分本上見過有關記錄,養豬的人都是能多分點兒的。
聞嘉嘉來得早，這時候豬還沒殺完。
兩姑娘跑去找朋友玩了,聞嘉嘉提著桶抱著盆,站在人後慢慢排隊。
“嘉嘉,經常來你家的男孩子是誰啊？”有嬸子問她，“騎自行車的那個。”
挺奇怪的,前些時候還聽說聞嘉嘉和河溝鄉的魏岱在處對象，現在是沒處成？
不過這麼沒關係,不管是魏岱還是經常來的那位小夥子,都有自行車,條件都不錯。
聞嘉嘉：“……那是郵遞員。”
問話的嬸子尷尬了，連忙從兜裡抓把瓜子給她：“你跟魏岱寫信呢,你倆啥時候準備辦事兒啊？”
聞嘉嘉靦腆笑笑：“我不曉得啊。”
嬸子就教她：“你家就你一人,也沒啥親近長輩,有些話你得自己說。彆怕害羞，我瞧著魏岱這人有能力能走遠，你可彆因著不好意思把他放跑了。”
說真的,要是她閨女和魏岱同齡,她或許都會找人去說和。
從前隻覺得他家裡有那樣一對父母,負擔很重。但上回他回來後雷厲風行地討債，倒是讓人刮目相看了。
老實父母，沒生出老實孩子啊。
聞嘉嘉隻嗬嗬笑，沒回話。
好在這位嬸子也沒隻抓著她聊，很快又和旁邊的其他人聊起來。
“咱們今年殺幾頭豬？”
“聽說殺八頭，今天三頭，年底五頭，比去年多殺兩頭。”
“分鴨子不？”
“不分，剛開始下蛋呢，怎麼說也得下幾年的蛋再說。”
“咱村今年還會找河溝鄉買魚麼？”
“買，我聽青安那小子說已經和河溝鄉訂了幾百斤的魚嘞。”
聞嘉嘉豎起耳朵，牢牢記住。
難怪這時候的人在過年時都熱情高漲，食物這麼豐盛，哪裡能不高
興呢。
村裡的殺豬佬很熟練地殺完三頭豬，三頭豬有不少豬血，聞嘉嘉很幸運地分到小半盆。
“嘉嘉曉得這玩意兒怎麼搞吧？”幫忙殺豬的嬸子問她。
聞嘉嘉笑笑，脆生生道：“我曉得，用冷水化開食鹽，再把豬血倒進去就能凝固了。”
蒜苗炒豬血，可是她很愛吃的一道菜。
分完豬血，開始分肉。
聞嘉嘉得到一斤五花肉，半斤豬板油。
豬板油無疑是這個年代豬身上最受歡迎的部位，她能分到，一是靠她來得早，二就是靠村裡人都想要腿肉拿來做臘肉。
當地有過年時拜神佛的習俗，得給神佛和祖宗準備宴席，即使這些習俗已不允許，但私底下該乾還是會乾。
其中臘肉就是宴席上一道很重要的菜，用鹽醃，用醃熏，等到大年三十那日就得煮熟了上供給祖宗神佛。
到了晚上，這道臘肉還是一道主菜。將蔥煮熟後放在臘肉上，將雞蛋煮熟後放在臘肉周圍，以祈求來年家裡孩子聰聰明明，家裡添丁進口。
要是想做臘肉，最遲現在就得醃下去，再拖可是沒法做的。
所以村裡人即使很眼饞豬板油，但仍然對豬腿肉搶破頭，聞嘉嘉撿了個漏，得到一斤五花肉和半斤豬板油，都是再好不過的部位。
最後，還拿到半塊豬舌頭，半截小臂長的豬尾骨，聞嘉嘉也算是滿載而歸。
兩姑娘還舍不得回家，聞嘉嘉也不拘著她們。
最近農閒，村裡到處都是人。村口還有民兵走動，不怕有人販子來抱孩子。
聞嘉嘉回到家，將盆和桶放下後，來到後院將雞籠門打開，放雞出籠。
接著去菜園摘菜，一些被蟲蛀了的菜葉子丟給雞鴨吃。
是的，家裡兩隻鴨還養著呢。
一天天的，養得越來越肥，聞嘉嘉不太舍得殺了，準備過陣子再殺，也好給年夜飯添一道大菜。
雞一路咯咯咯地到處覓食，聞嘉嘉眼神隨著雞而動，一隻一隻雞掃過去，她在想自己要殺哪一隻。
雞大概是感受到了位置，紛紛跑來。聞嘉嘉也不在意，反正也不是今天殺。
她轉身回廚房，把豬血給凝固上。又把骨頭放在戶外的缸裡，留著明天吃。如今天氣
冷了，骨頭放到明天沒多大的問題。
今天吃肉，五花肉當然還是要做成紅燒肉來吃。
聞春和聞萱對聞嘉嘉上回做的紅燒肉驚為天人，她們驚得手舞足蹈，一邊吃肉一邊扭，跟屁股上長針了似的。
鑒於她們如此愛吃，聞嘉嘉就準備再做一回。
嗯，她也愛吃。畢竟這年頭的豬，是正兒八經的糧食豬，香得緊呢。
就在聞嘉嘉把飯蒸下去，準備刮刮豬皮時門口有人喊她。
“誰呀？”她放下豬肉，手在圍裙上擦擦，往門口走去。
“請問你是？”聞嘉嘉疑惑問。門口的人她並不認識。
門口男子道：“聞嘉嘉是吧，我是徐朝明，公社有你電話，魏岱打來的，讓你中午12點的時候再回過去。”
聞嘉嘉瞪大眼睛，很是震驚。
好家夥，原來還能打電話啊。她以為隻能寫信呢，最多再發個電報了。
徐朝明帶完話就離開。
聞嘉嘉蹙眉想了想，想不到有啥要緊事兒是需要魏岱打電話來說的。
木桶裡的米飯慢慢熟透了，聞嘉嘉把它端起來放到旁邊去，開始做紅燒肉。
五花肉的豬皮被她燙過，要用刀細細刮，如今半點異味都沒有。
此刻將火燒旺，先把洗乾淨的豬板油切成塊放到鍋裡熬，油渣熬黃熬小，撈出來後撒點鹽就是一道美味。
而後把鍋裡的油撈到鍋旁的油罐中，這塊豬板油實在漂亮，足足熬出小半罐的油，完全足夠她家吃到過年的。
熬完豬油，可以開始做紅燒肉了。
切成麻將大小的紅燒肉倒入鍋中，因為鍋中有剛才撈不乾淨的底油，這會兒子豬肉也就不粘鍋。
待到五花肉煸出油後，把多餘的油撈了，肉也夾上來。剩餘的底油呢，用來炒糖色。
聞嘉嘉在紅燒肉上，是正兒八經的甜黨，最喜歡本幫紅燒肉了。上輩子選擇把家安在上海，就有那兒的菜太合她口味的原因在。
炒完糖色的紅燒肉外表好似被焦糖包裹，緊接著加醬油和料酒，倒水放香料，蓋上鍋蓋慢慢熬。
肉好，調料好，火候好，做出來的紅燒肉很難不好吃。
鍋中咕嘟咕嘟響，美妙的肉香味兒充斥著整個廚房。
聞春和聞萱蹦蹦跳跳回來，到了堂屋口就“哇”了一聲，隨後撒腿一路跑到廚房中，湊在灶台邊“哼哼哼”地用鼻子吸個不停。
“好香，是紅燒肉對不對？”聞春是個聰明的孩子，還能記得紅燒肉的味道。
聞嘉嘉切著青菜，點頭說：“是啊，比上回的紅燒肉還要好吃。”畢竟這次肉裡沒熬出太多的油。
聞萱被聞嘉嘉教訓後不吸手指了，開始吸她的嘴巴。邊吸還邊咽口水，看得聞嘉嘉很是無語。
很快，紅燒肉燉透燉爛，醬汁也變得無比濃稠。
聞嘉嘉紅燒肉裝到盤子裡，又炒盤青菜便開始吃午飯。
肉一入口，作為廚子的聞嘉嘉也不由得讚歎再讚歎。