《七十年代隨軍日記》全本免費閱讀
聞嘉嘉不喜歡吃老豆腐,所以壓到晚上時就把石頭給搬開了。
豆腐潔白如雪，小心翼翼地用小刀切成25小塊。每塊豆腐足有巴掌大，煎兩塊就能當一盤子的菜。
翌日,聞嘉嘉再將豆腐放油鍋中炸，炸些大的再炸些小的。
大的做豆腐釀，小的可以炒著吃。
炸完豆腐，聞嘉嘉沒急著炒餡兒。她讓聞春和聞萱乖乖待在家裡，自己則自行車往市區去。
郝家已經把肉給她備好，用繩子綁著，直接就能提走。
聞嘉嘉先是去菜市場一趟,才到的郝家。
郝青穎說：“就知道你今天要來,喏，都在這裡。你有沒帶袋子？沒袋子裝著的話怕是會太過惹人注目。”
聞嘉嘉拍拍後座，“帶了！”
袋子疊好藏在後座上,要用時能解下用,用不到時還能當坐墊。
郝青穎幫著把臘肉臘腸裝到袋子裡,又見她前籃還有一籃子的肉和菜,就問：“要不要一起放進去，我家有油紙。”
聞嘉嘉擺擺手：“不用。”
她從籃子裡拿出個帶蓋子的碗來，把碗遞給郝青穎：“我家昨天剛做的豆腐，你拿去吃。哦還有豆泡,剛剛炸出來的，塞些肉餡兒去煮味道特好。”
說著，又從籃子裡拿出個油紙袋。油紙袋燙人著呢,一打開一股油炸的香味兒便止不住地溢出來。
郝青穎深吸一口氣,接過後直接拿一個豆泡塞嘴裡,含糊道：“那我就不客氣啦,等明兒我再送你個好東西！”
她急忙捧著碗到廚房去，將裡麵的豆腐小心拿出來，再把碗洗乾淨還給聞嘉嘉。
聞嘉嘉沒多待，又說兩句話後就離開了。
這回她也算滿載而歸，好在年底嘛，大家都在想法子買東西，並沒有人對此說三道四。
回到家，將臘肉臘腸和臘排骨掛在廚房的梁上，冬天沒老鼠，可以放心掛著。
再把今天剛買的新鮮肉割成三份，一份放在櫥櫃中，另外兩份放到屋外的水缸中。
聞嘉嘉用水缸自製了個“冰箱”，因為天氣足夠冷，水缸中的冰塊堅固非常，按理來說，隻要冰不化肉就能一直保存著。
新鮮的肉煮透切碎後同冬筍一起炒餡兒，炒好加入蒜末，然後再在大豆腐泡
上戳個洞，將餡兒塞到豆腐泡中。
聞嘉嘉總共炸了60個大豆泡，餡料竟然把握得剛剛好，塞完這六十個就見底了，聞嘉嘉還指望著能留下些餡料煎餅來著，既然沒剩就算了吧。
做完豆腐釀又開始做麻花。
麻花簡單，最要緊的就是麵團。
聞嘉嘉上輩子經常做，做完後還會寄給粉絲，所以此時也算得心應手。
麵粉最好選中筋麵粉，磕幾個雞蛋，加白糖和食鹽，再將化了酵母的水倒入麵粉中，揉成團後放到鍋裡醒發半小時。
等麵團醒好了，搓長條切成小段兒，而後擰成麻花狀入鍋炸。
油炸碳水的香味兒都跟核彈似的，在隔壁打籃球的聞春和聞萱不一會兒便跑了回來，趴在灶台上鼻子使勁嗅。
“離這麼近不怕被油濺嗎？”聞嘉嘉嚇唬她們。
聞萱很聰明，抬著下巴說：“才不怕，隻要油鍋裡沒水油就不會濺起來。水到油鍋後是會沉到油底的，還會把油抬起來……油就會往鍋外濺。”
“呦！你還曉得這個呢？誰教你的。”聞嘉嘉驚了，這是常識大家都知道，幾十年後三四歲的孩子也知道。
但現在，還未經曆信息大爆炸，聞萱能知道就已經足夠讓人驚奇的了。
聞萱眉飛色舞，得意道：“收音機裡說的呀，小姨你得多聽，收音機裡的爺爺都說多聽科學小知識才不會在廚房裡受傷呢。”
聞嘉嘉懂了，因為帶著“廚房”兩字，所以她記得格外的牢。
麻花炸完是金黃色的，格外酥脆，一口下去香甜味兒在嘴裡綻放，要不是容易上火，聞嘉嘉一口氣能吃十多個。
“來，一人一個。”聞嘉嘉兩手分彆捏個麻花，聞春和聞萱立即伸手拿。
聞嘉嘉又用油紙袋裝了些，讓兩孩子送給隔壁的謝易兄弟兩吃。
至於包姐家，她自己去送。
包姐家瞧著要比她家要小些，其實麵積是一樣的，隻是包姐家在院子的左右兩側都搭建了棚子，漸漸的棚子又變成木頭房子。
後勤說是不允許加蓋，但蓋都蓋好了，還能讓拆了不成。
於是包姐家就成了三合院了，當然，暫時隻能算雛形版。
北山這些平房人家都覺得還不錯，便學著加蓋，如
今他們這一排的人家，唯有聞嘉嘉和謝家還維持著院子本來的格局模樣。
歸根結底還是因為家裡人不算多。若跟包姐家似的五六七八人，她不想加蓋也得加蓋。
“包姐！”聞嘉嘉敲敲門，站在門外喊，直到屋裡的包姐應聲後才往院裡走去。
包姐挺有生活情調的，特意鋪設一條石子路直通幾個屋的門口，其餘地方種滿了韭菜蔥這種常用到的菜。
“嘿！你咋來了，我早聞到了你家那邊飄來的味道，以為你在做東西吃呢。”包姐拍拍手上的麵粉笑著說道，她此刻也在揉麵。
聞嘉嘉把油紙袋放桌上，“炸了些麻花，給你家孩子吃。”
“都那麼大了，哪裡……”
聞嘉嘉“哎”了聲截斷她的話：“再大也喜歡吃麻花嘛，就是剛炸出來還燙人得很，也比較上火，一次彆吃太多。”
“得嘞！”包姐爽朗不扭捏，“我這會兒在準備做蒸餃，等做完也給你嘗嘗。哎可惜了，咱們這裡沒有海腸，我老家吃餃子多吃海腸餡兒的，嘉嘉你是沒吃過，那味兒比肉鮮！”
聞嘉嘉隱晦地咽了咽口水，她心說她吃過的，上輩子去東北那邊旅遊的時候就吃過人家的海腸水餃，猛地一吃確實比肉好吃。
“按理說，咱們這邊兒也靠海的。”聞嘉嘉說道，“但就是沒見海腸。”
“是啊，還是因為海離得遠吧，坐車去海邊都得四五個小時。哎呦我去看我閨女兒的時候去過一回，真真是快把心肝脾肺腎給顛出來。差點沒死在車上……結果下了車後還得坐船，坐一個多小時的船才到海島，嘖嘖，難怪我閨女讓我彆去。”
聞嘉嘉哈哈笑：“那島上的海鮮是能可勁兒吃的嗎？”
“彆的不曉得，蛤蜊反正是經常能撿到，牡蠣也有，有的時候還能撿著蟶子。不過像大螃蟹大龍蝦啥的是沒得撿的，去了半個來月愣是沒看到一隻比我手掌還大的螃蟹。”包姐頗有些嫌棄，她老家就不會這樣，能撿到的東西可多了，經常還能撿到魚呢。
包姐邊說邊揉麵團，她揉麵的技術顯然要比聞嘉嘉好上不少。
聞嘉嘉這次來還有另外個事兒的，她對包姐道：“姐你上回讓我幫你注意工作的事兒……藥廠沒準備招工，至於代工的活也沒有。倒是化工廠說是有招