《清穿之德妃娘娘》全本免費閱讀 []
禦膳房總有各式各樣的家夥什，雖然拿不出瑪琭最想要的鴛鴦鍋，但在聽完她的描述後，禦膳房總管給她拿出了兩個銅鍋。
這是每逢冬日宴會時，因為菜量太大，又要給每個人照顧到一口熱菜特地想出來的法子。
隻需在銅鍋下放了燒紅的炭，再在上麵放上燉菜，一整個宴會下來鍋子都還是暖的。
火鍋與它也是異曲同工之妙，拿出來急用一次就很合適了。如果想要多種鍋底，拿兩個爐子上去就可以了，除了多占些桌位，能煮的東西反倒更多。
解決了器材問題，瑪琭轉頭就去點起食材，同時安排好每個的處理方式，感覺食材數差不多後，她就開始準備起鍋底來。
瑪琭私以為辣鍋才是整個火鍋的靈魂！
她拿了白芷、草果、青紅花椒、當歸等香料，配好比例放進盆裡，又取了甕好酒，往其中倒了半瓶的量。當然，她也沒忘往其中放幾滴食泉水。無需再做其他，香味就已經竄的整個禦膳房都是了。
之後起鍋放油，蔥薑蒜爆香後放辣椒和她自製的肉醬，炒開後放進禦廚們吊好的高湯，最後再把泡好的香料放進去煮【1】……不少小太監雖然被嗆的眼淚汪汪，卻還是忍不住暗自咽起了口水。
蘸碟同樣不可缺少，趁著等鍋底煮開的時間，瑪琭開始準備起來。瑪琭乾脆給他們兩個都準備了醬油碟、香油碟、乾碟、麻醬碟整整四個。
為他準備是因為第一次吃不清楚口味，為自己麼……那就是單純貪吃了(￣?￣)
吃辣鍋怎麼可以不配冰飲，瑪琭讓人砸好沙冰，往上麵澆上濃濃的紅糖漿水和糯米圓子，最後再放兩片薄荷葉上去，就是一碗紅糖沙冰。
這時湯底也已經煮好，自有小太監幫忙端捧，瑪琭領著浩浩蕩蕩一隊人去了東暖閣。
她讓人在這把菜擺好，她自己則去了正殿，將康熙領了過來。
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玄燁饒有興致地看著一碟碟的菜品圍著兩個銅鍋擺起來，一個銅鍋鮮紅，另一個雪白，站著望去煞是好看。
“朕看這些菜似都不是熟的，可是要將它們放進鍋裡燙熟了吃？”玄燁看著外觀與他平日吃的食物有不小差異的菜品，用他淺薄的庖廚知識猜測道。
“是的。”瑪琭肯定了他的猜測，“把菜放進鍋子裡燙熟了以後蘸一下蘸料碟。”
她指了指給他準備的整整四個，“我不知道你喜歡什麼口味，所以每個都給你準備了一個，你嘗嘗哪個最喜歡。”
“那你呢，怎麼也是四個碟子？”看她這熟練程度怎麼也不是第一次吃了，總不能還不了解自己的口味吧。
“咳咳。”瑪琭輕咳了一聲訕訕道，“我四個口味都喜歡……”
“你這貪吃鬼！”玄燁笑罵一句，隨即也不客氣，一屁股就坐了下來。
瑪琭在一旁下了些易熟的肉片和蝦滑，一些不怕煮的蔬菜也被她放進去不少。
燒紅的炭釋放的熱量順著銅鍋源源不斷地融入湯底，沒過多時，被菜吸走熱量導致不再沸騰的湯爐再次冒起滾滾白煙。
瑪琭心中一喜，她看見有蝦滑開始浮上水麵，這是它熟透了的標誌。
幾乎是迫不及待，快準狠地用湯勺撈了兩個分到兩人碗裡。隻來得及囑咐康熙一句：“把它放進你喜歡的那個碟子裡轉一圈就可以吃啦！”
說罷她也不等他回應，熟練地用筷子一轉把蝦滑在醬油碟裡轉一圈後就一口吃進了嘴裡。
誰敢給皇帝吃不新鮮的食物？這些蝦在被做成蝦滑前個個生猛的能蹦兩米高，學徒們仔細剝殼去了蝦線後一半細細剁成肉糜，一半切成黃豆大小的肉粒然後攪勻。
瑪琭在將它放進鍋裡的時候刻意滑成了金桔大小，以保留它的脆韌彈牙。
本想囫圇吞一個後解解饞，卻不想被勾起了食欲，瑪琭隻猶豫了一秒就立刻決定拋棄矜持，開始大肆捕撈鍋裡的蝦滑。
再說玄燁，被瑪琭投喂了一顆蝦滑後，他也學著她的樣子把它放進了醬油碟裡滾了一圈。放進嘴裡，滿口生鮮。
他立刻就察覺到了蘸碟存在的妙處，蘸碟把滾燙菜品的多餘熱量吸走讓溫度變得適口，毋需再費時等待，讓它在最鮮美的時候就能入口。
他的牙齒幾乎不費吹灰之力地就切進了內裡，再搭配鍋底的濃鬱香味……他幾乎是瞬間明白了為什麼瑪琭能對這念念不忘。
好奇之下他還嘗試了另外幾種蘸碟，哪怕是一樣的食材，在沾染不一樣的料碟後也能碰撞出彆樣的奇妙。味道都很不錯。