又耽誤了好幾日功夫，雲家食肆總算開了起來，短短幾日又花了十五兩銀子，蘇珩還特意招了一個廚子和兩個店裡幫忙的夥計。
廚子姓吳，擅長麵食，四十多歲，被酒樓管事打壓排擠失去了生計。
兩個夥計均十六七歲，說話伶俐，剛被上任主家遣散，正是急用錢的時候。
營業時間從晌午開始，牆壁上掛了木牌，寫著幾行字：
原湯葷素搭配款（招牌推薦），十文錢。
紅油辣湯基礎款，十二文錢。
番茄濃湯素菜款，八文錢。
燙鍋基礎款（可選湯底），八十文一位。
前兩者是麻辣燙，價位便宜，適宜家境一般的人家，後者則是火鍋，是富足人家的選擇。
其實應該有自足模式自選菜式的，但這間食肆剛起步，雲枝隻準備賣些簡單的，等以後再擴大規模招些夥計。
或者找個位高權重的人合作分成，以後躺著收錢。
由於第一天營業，雲家食肆備的菜不是很多，隻有五十份，打算看看情況如何。
麻木疲憊的漢子從碼頭回來，準備在東街隨便整口吃食，忽然聞到了一股麻辣鮮香的氣味，他循著香味過去，發現是一家新開的食肆。
食肆內已經有三位客人，其中一位吃得是辣湯，一邊吃一邊辣得哈氣，那碗裡不僅有麵，還有多種切好的蔬菜。
漢子覺得新奇，看這分量也足，想了想道，“來一份紅油辣湯的。”
沒多時，他點的餐就呈上來了。
三片肉，一層蔬菜被淹沒在紅油辣湯中，底下是麵條。
一口熱湯入肚，火辣辣的感官令他無比暢快，先夾了一片肉，又接著吃了被辣鍋涮過的土豆片筍片等，再大口吃麵。
竟然很是不錯。
漢子吃得滿頭大汗，甚是暢快，原本麻木的臉上多了幾分滿足。
後麵陸陸續續又來了些客人，大多點的是原湯款，也有兩位胃口不好的婦人點了