糖醋排骨(2 / 2)

三穿陳阿嬌 條紋花瓶 5089 字 3個月前

阿嬌怕長樂宮的庖人無法領會自己的意思,便把元庖人招來,細細吩咐。

“這糖醋排骨,熱的好吃,冷的也彆有風味。你先按照食方做,再儘力做一份肉爛骨酥不失滋味的。”

元石沒有不答應的,挺著胸脯保證道:“主子放心,晚膳前一定能做得。”

……

元石不用人領著,熟門熟路地拐進長樂宮膳房。

一見到他,長樂宮的“主廚”鄭庖人忍不住酸溜溜地說:“哎喲,元大庖人來了!”要不是怕犯忌諱,他一定要刺一句:尊腳踩賤地,又來搶風頭啦。

“借您的地,”元石一拱手道:“勞煩挑十斤上好的豬小排給我……主子吩咐咱做一道小菜添在晚膳裡頭,您行個方便?”

“瞧瞧您,把我說得跟街上惡霸似的。主子有吩咐,我還能對著乾不成。這叫什麼話!我引您去閒著的灶台?”

長樂宮膳房有五個大通間,鄭庖人一伸手把元石往沒遮沒擋最寬敞開闊的一處灶台引。元石嗬嗬一聲,指著旁邊的空灶台說:“這不就空著嗎?就這、挺好的。”

元石帶著幾個幫廚往灶台前一站,頓覺滿意:這裡好,隻要沒人腆著臉湊到麵前,一定瞧不見他手上、鍋裡的動靜。

鄭庖人斜著眼瞪他:王八羔子,防著我偷師呢!

元石當沒看見,心裡嗬嗬一笑:賊老狗,你還想偷師?

滿膳房的人都低著頭乾自己的事,眼觀鼻鼻觀心絕不摻和進裡頭。

一個小內侍心裡想著:怪不得乾爹說椒房殿的元石和咱們長樂宮的鄭香不和呢!這叫什麼?針尖對麥芒。

糖醋排骨的味道如何?

不愧是名菜,哪怕是改良版本的都能讓老太太叫一聲好。其實粗看老太太麵前的一碟糖醋排骨顏色更漂亮,元石的做法是用糖、醋、鹽浸泡排骨,去掉油炸排骨的環節,大火燉煮直到收汁。

阿嬌品嘗一塊,覺得不比油炸過的差。

當然,和正宗的糖醋排骨相比,又是完全不同的口味了。

阿嬌說:“下次讓庖人放些梅子進去,做出來會有一股梅子獨特的回味。”

老太太用蒸餅沾著糖醋汁,將一小碟量不多的糖醋排骨吃光。方姑姑苦笑著勸說:“您前兩日用膳不香,今兒吃的量又得多走幾圈多消食晚上才睡得安穩。可不能暴飲暴食,對身子不好。”

老太太不肯承認自己暴飲暴食,拒絕嚼山楂丸。

阿嬌離開的時候問特地送她出來方姑姑,“太醫不是說讓老太太少食多餐嗎?”老人脾胃虛弱,和生病的人一樣少吃多餐才能不給腸胃增加負擔。“我怎麼瞧著,整個下午老太太都隻用過一杯飲子,一口點心也沒吃。”

方姑姑苦著臉:“可能是膳房做的點心不合老太太的胃口。”

其實是一忙起來顧不上,有點時間老太太又嫌吃東西太麻煩。老人家一般是感覺不到餓,大多數時候按餐進食是知道要保養身體。

阿嬌想著有沒有新奇有趣的點心,軟糯適口合老太太脾胃的。她一時還真想不起來……要不先用薑撞奶、雙皮奶之類的對付一下,再慢慢想。奶製品老人家多吃一點很好,又易消化沒負擔還能補鈣。她對方姑姑說:“從明日起,我常往長樂宮送點心。”

方姑姑心裡的一塊大石頭被搬走,頓時渾身輕鬆。

老太太看在皇後一片孝心的份上,再是覺得不餓也會抽空嘗一點。

阿嬌坐車上回到未央宮,中途下車再慢慢散步般回到椒房殿。

一夜好眠。

作者有話要說:《三穿》換封麵了~嘿嘿。

以及《三穿》周五入V,有肥肥的章節掉落。感謝大家的支持。