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夜幕降臨後的時光，對於中心路口大多數商家來說是忙碌的，清明節後的天氣一天比一天暖和，有太多學生和不用加夜班的工人，願意出來看看，而中心路口這片區域，從去年呂冬第一個擺上地攤開始，就牢牢確立起大學城第一商圈的地位、
但對於某些人來說，這段時光又是寧靜的。
比如賣樂器畫本的店，比如肥羊火鍋。
燈火通明的火鍋店顧客不多，打通的兩家店鋪，總共就四五桌人在吃飯。
這些人不是學生，馬運來樓上樓下轉一圈，發現大都是工地上的人。
比起縣城，剛開的這家店，生意差了不是一點半點。
馬運來正式接管肥羊火鍋大學城店，沒有立即回縣城，打算在這待幾天，找到火鍋店生意一般的症結。
肥羊火鍋不是馬運來和楊富貴創立的，而是從彆人手裡買下來的。
這家火鍋店生意一直不錯，然後就變成楊富貴和馬運來手裡真正的肥羊。
九十年代初中期，有些生意甚至不用花錢就能拿到手。
縣城的幾個店，都是馬運來管著，生意從楊富貴的海龍大酒店接手前到這，一直不錯。
確切來說，在海龍大酒店正式接管肥羊火鍋以後，生意更好了。
因為沒有競爭對手，以前在周圍開火鍋店的，要麼關店，要麼遠離。
肥羊火鍋店可以說是海龍大酒店做的非常成功的一筆生意，馬運來作為直接負責人，做生意有他的方式和方法。
從那個年代野蠻生長起來的人，習慣了某些簡單有效的法子。
雖然楊富貴存了徹底洗白的心思，但手底下的人和二股東，根本沒做好準備。
走慣了捷徑，有幾個人願意再去走彎彎繞繞的複雜路。
馬運來出了火鍋店，往前走幾步，站在小廣場上四處看。
臨時市場上一片熱鬨，小廣場人來人往，大批學生在市場和店鋪間逛遊。
其中，人流量最大的最南段，斜對西南方的店鋪門口，人流量堪比過年時的縣城大集。
馬運來背起手，踱著步，往南走。
緊鄰肥羊火鍋的一家店正在裝修，大晚上燈火通明施工，外麵招牌上寫著“漢堡皇”的名字。
再往南是個小超市，萬聖發。
然後就是紅底白字招牌的呂氏麻辣燙，隔遠了看還差點，這走的近了，通過透明玻璃門看過去，裡麵除了人還是人。
人多的好像要把店鋪擠爆。
這生意好的，跟火鍋店對比特彆明顯。
馬運來看一會，轉身往回走，回到店裡，叫來肥羊火鍋的店長。
“南邊呂氏麻辣燙生意一直這麼好？”馬運來問道。
“打開業生意就好。”店長整天在這裡，了解的很清楚：“據說每天早上十點多開始上人，到晚上九點人就不斷，一到中午和晚上飯點，直接爆滿。”
馬運來坐在個椅子上，手指輕輕敲著木桌子：“我記得他們開業十多天了？應該過了剛開業的火爆期。”
店長說他看到聽到的情況：“從這兩天看，他們那邊情況應該穩住了，最近有傳言，說他們周末營業額上萬，其他時候能穩定在八九千塊錢，利潤也高。”
馬運來敲桌子的手突然停了一下：“這麼個店，就賣些路邊串……”
“不止這麼個店。”店長說著聽來的消息：“據說他們想像咱們這樣，開連鎖店。”
馬運來突然問道：“他們能做大，你覺得關鍵是什麼？”
就跟這年代很多人一樣，認為這世界上某些具備古老傳承的東西，擁有著不可思議的魔力，店長給出了一個標準答案：“秘方！他們店宣傳百年傳承，百年可能誇張，但幾十年可能有，我買過他們家的吃食，味道確實好，據說是老板呂冬家裡的獨傳秘方，那湯頭，那醬料，味道沒得說。”
“湯和醬料？”馬運來捕捉到其中的關鍵：“我記得誰提過，他們店裡也有火鍋？”
店長說道：“是的，叫麻辣燙火鍋，就是火鍋涮串，沾醬料吃。”
馬運來輕輕點頭：“看來能用在火鍋上。”
話說火鍋店最重要的是啥？依靠啥出味？不就是湯頭和醬料嗎？
馬運來斟酌片刻，對店長說道：“你關注一下那邊的情況，沒事多打聽一下。”
“好！”店長先應了一聲，接著說道：“國強專門叮囑過，那邊不僅僅有官麵背景，還有個股東是老外，讓我們彆與那邊起衝突。”
馬運來擺擺手：“不是跟那邊起衝突，了解下情況。”
他有不是沒調查過呂冬，當然不會亂來。
話說回來，當年創辦肥羊火鍋的人，同樣有官麵背景，同樣不是普通人。
一般人也不能接連開好幾家火鍋店。
最後，肥羊火鍋這些店，還是落在海龍大酒店的手裡。
楊哥總說時代變了，到底哪變了？跟以前也沒多大區彆，不說彆的，楊哥又改變過多少？跟他一起設局坑了多少大學城的動遷戶。
正是有了動遷戶的大力支持，他們才有了建設青照第一高樓的底氣。