第 16 章(2 / 2)

她最近幾天已經知道西膳房被分到什麼食材,今天可以著手定食譜了。

一次定十日的菜譜,好讓以後每日都有準備。

這樣工作才能有條不紊。

兩刻鐘後,麵團醒好,繼續揉麵並且擀成片狀,成片狀的麵食折疊起來,每次折疊都要撒上乾麵粉防止粘連。

最後一步就是切成麵條狀,稍微抖一抖,純手工的勁道手擀麵也就做好了。

蘇菀算得也準,正好是兩個人的分量。

麵條做完,繼續切小料,蔥薑切絲,儘量跟雞絲長度差不多。

湯麵的關鍵就在小料,這些料頭越新鮮越好。

等到油鍋稍熱,蔥薑放入裡麵,小火微炸,不用等蔥薑變色,醃製好的雞絲也倒入裡麵。

之後就是常規的少量黃豆醬汁,所有東西炒香,立刻加入燒開的滾水。

滾水下麵,若是口味清淡都不用再放鹽,等麵條煮得差不多,直接放入切好的新鮮青菜,再打入兩個雞蛋。

等這一大碗麵出鍋,碗底是兩個漂亮的荷包蛋,上麵挑入勁道的手擀麵,再撈起雞絲青菜均勻地碼在麵上,鍋裡的湯汁再往上一澆。

一大碗雞絲清湯麵也就做好了。

旁邊再放兩個小碗,是她跟關帝廟小弟子言沛的。

簡單又熱乎的湯麵,青菜的翠綠還有白嫩雞絲點綴。

下麵還有營養美味的雞蛋。

可以說營養真的很全麵了!

蘇菀動作利落,很快就把廚房收拾好,提著這碗麵去關帝廟。

宮裡的器皿也確實好用,這個大碗的蓋子卡得嚴絲合縫,根本不用擔心湯汁會撒漏。

但湯麵也太沉了吧。

從小廚房走到關帝廟,蘇菀胳膊都要酸了。

蘇菀還沒踏進門,手上忽然一輕,隻見是高她一個頭的小弟子言沛提起食盒。

明明他也瘦,也沒那麼高,但沉重的食盒對他來說輕若無物。

言沛在前麵走,蘇菀也就跟在後麵,等到了矮桌前,正好對上言沛的眼神。

言沛指了指蘇菀額頭,開口道:“有麵粉。”

蘇菀被這樣的少年一看,臉下意識紅了,趕緊去擦額頭,但袖子上也沾了少許麵粉,額上的麵粉是擦掉了,但下巴又沾了不少。

若是以前的蘇菀肯定不會這樣,但她現在身量小,連揉麵都是站著凳子揉的。

蘇菀不好意思再擦了擦,再次轉移話題:“吃飯吧,吃早飯重要。”

可不等她去給關帝像送貢品,言沛已經幫她把每日貢品換下來,根本不用她動手。

言沛放完貢品,又點了燃香,可燃香味道還未起,就聞到身後的湯麵香味。

昨日說,要做雞絲清湯麵。

誰家清湯麵味道這樣好?

言沛回頭看過去,隻見蘇菀乖巧地盛了兩碗麵,明顯在等他吃飯。

言沛插燃香的手頓了頓,若無其事走到矮桌前。

因為是關帝廟的桌子,也隻有一尺寬,若一個人坐還好,兩個人顯得有些擠。

但蘇菀身量小,跟言沛坐一起竟然莫名合適。

“嘗嘗吧,應該會好吃。”蘇菀認真道。

言沛微微點頭,表情看著還算淡定,其實手指的迅速暴露了一些。

熱乎乎的雞絲清湯麵在眼前,言沛下意識挑了根麵條吃到嘴裡,這是他從未吃過的勁道爽滑。

要知道他在母後沒去世之前,也吃過不少好菜,內宮小廚房每日變著花樣做膳食。

可沒有哪個禦廚的麵能做到這種地步。

如果單單是麵條做得好,那也罷了,可入口帶著的鮮美湯汁讓這碗麵的味道更上一層。

雞絲的肉香,調料的恰到好處,青菜的適當襯托,麵條的勁道好入口。

一切的食材都是那麼和諧完美。

多一分嫌多,少一分則少。

看起來簡單的麵食,卻很考驗掌勺人的功底。

就連煮麵的時間都能非常合適。

甚至考慮到麵食從小廚房提到關帝廟的時間裡,所以出鍋的時候煮得沒那麼軟,而走這一段路,則讓味道更加好了。

言沛把雞絲清湯麵的湯汁都喝得乾乾淨淨,最後一口把荷包蛋咽下。

這頓看似簡單,卻讓他舒心到極點的飯食才吃完。

言沛抬頭看了看還在認真吃麵的蘇菀,表情莫名,但嘴角卻有絲少見的弧度。

這個小宮女,是有什麼特殊的能力嗎?能做出這麼好吃的飯菜。

作者有話要說:感謝在2022-04-20 17:19:31~2022-04-21 18:25:20期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

感謝灌溉營養液的小天使:qwertyuiop 10瓶;天下宵小何其多 1瓶;

非常感謝大家對我的支持,我會繼續努力的!

上一頁 書頁/目錄 下一章