以蘇菀對三姨娘的了解，她必然會來見女兒的。
正好自己也問問她的情況，言沛也說會幫她打聽一下。
大家高興地討論，小月春香更是興奮，唯獨於淑十分緊張，似乎半點不想參與這個話題。
上次蘇菀見到姨娘回來時，正好趕上於淑作為第二波去見家人的，所以也不知道當時的情形，現在看來，估計不怎麼好受。
但於淑不願意多說，大家都極有眼力地不提。
蘇菀自然也不會找這種話題，隻希望於淑家裡不知道這回事吧。
閒適的上午一過，又要忙碌中午飯食，左執掌帶著人繼續做大廚房午飯，蘇菀於淑還是去小廚房。
誰知道這次剛到，幾個總管也來了，明顯對今日中午的飯食很感興趣。
禦用監尚寶監這四位熟門熟路，後麵還跟了衛鈞卓暉，估計他們兩個軟磨硬泡過來的。
舊監庫總管可掌事小太監還有點不好意思，帶了些瓜果。
最後是寶鈔司總管，竟帶了幾大塊冰給大家解暑，估計是為了掩飾提前過來的尷尬，顯得好像很愛吃一樣。
早上的時候匆忙，這會蘇菀才認真看了新總管，這新總管看著十分年輕，但不苟言笑，顯然是個正直的。
也是，寶鈔司剛出了那樣勾結的事，現在派來的人定然正直。
一群人齊聚這裡，目的也就是今日的午飯。
大家一想到蘇菀做的新鮮飯食，肯定迫不及待過來，今日腸粉那個口感，似乎從未嘗到過。
若不是來的人多，真想讓蘇菀再做一遍。
可蘇菀才不做腸粉，今日中午的涼皮跟涼麵，還有餅夾菜，酸辣湯才是原定的菜單。
涼皮涼麵都是主食，可以任意選一樣，餅夾菜準備了六種食材可供挑選，每人可挑選三種夾在餅裡。
酸辣湯彆看是個熱湯，在夏日吃一碗最是痛快。
主食都是涼皮涼麵，湯也不好再是冷的，不然一頓飯吃下去會沒滋沒味。
蘇菀袖子擼起來，開始做涼皮了。
其實早就準備的差不多，今天早上做腸粉的無筋麵粉就是從這裡麵來的。
從前幾天開始，就已經和好麵團，麵團醒一會之後，就開始揉洗，直到把水洗成白色，然後把水儲存起來，換盆清水繼續洗。
一直洗到水的顏色不會再變化，這樣才算洗好，剩下的麵團直接放鍋上蒸。
蒸出來的便是柔軟的麵筋，也是一會做涼皮的配料。
剩下的洗麵水分彆放到盆裡沉澱，過一晚上，水跟麵就已經分離，上麵的水可以不要，下麵剩下的麵漿就是做涼皮跟無筋麵粉的材料。
當時一部分取出來晾曬成粉，就是無筋麵粉。
另一部分則現在開始做涼皮。
還是早上做腸粉的薄地鍋，裡麵先刷植物油，再把麵漿倒入鍋裡，吃什麼厚底的涼皮，就倒多厚，當然是薄點更好吃。
這樣薄地鍋還是放到燒開的清水上蒸，此時爐灶火一定要大，蒸汽要足，很快一張涼皮便蒸好了。
蒸好的涼皮迅速過一遍涼水，讓口感更加勁道彈軟。
這樣神奇的動作迅速吸引人過來圍觀。
按理說幾個總管應該在側廳聽著，但禦用監尚寶監四個總管都能做到在灶台吃小牛排的事，自然能做出在灶台前觀看的事。
剩下的總管也隻好跟著來看。
沒想到卻看到這麼神奇的一幕。
隻是麵粉而已，竟然這樣厲害。
隻見蘇菀做好一張涼皮，迅速放到盤子裡，然後在涼皮中間刷了薄薄的油防止粘連。
接著涼皮做得越來越熟練，甚至讓於淑也試了試。
以後肯定要在大廚房來做，現在教會了，到時候菜單正式實行也多個人教導。
很快，二十多張涼皮儘數做好，一張張看著潔白如玉，十分漂亮。
這些涼皮做好，另一邊半發的麵也已經好了，這些麵是用來烙餅，做餅夾菜用的，半發麵的餅有叫白吉饃的，也有叫坨坨饃的，反正都是好吃的餅就對了。
這種餅是半發麵的狀態，一般麵發好之後都是原本麵團的兩倍大，這個發到一倍左右的時候，就可以用了。
試菜的帶上言沛共有八人，加上蘇菀於淑，再帶上輪值的左執掌，所以一共做十一個餅就行，但畢竟是烙餅，蘇菀還是多做了點，因為已經感覺到幾個總管肯定不夠吃。
蘇菀揉麵的手藝自然不用說，於淑跟著她都頗有心得。
揉好擀勻的麵餅看著圓乎乎的，這樣就可以放到平底鍋裡開始烙餅了，烙餅的時候一定要細火慢來，否則餅很容易外麵黑焦，裡麵才剛熟。
烙餅的時候先把兩麵定型，然後再蓋上鍋蓋燙熟。
這跟小年吃火燒的時候有點像，但火燒需要刷油定型，最後放到蒸鍋裡蒸熟。
而白吉饃的麵餅稍微薄一些，又是半發麵，最後還是在平底鍋裡烙熟，所以有些區彆。
每個餅子的滋味都不一樣。
白吉饃不管做餅夾肉還是餅夾菜，都非常不錯，特彆是有燉爛的五花肉切碎，再加上肉汁，絕對好吃得很。
蘇菀想到這，眼睛亮閃閃的看著衛鈞卓暉，要不讓他們出去買幾份鹵肉回來？
不用要米飯，隻要肉。
一會切到餅子裡麵夾著吃！
幸好多做了幾個餅子，一個夾肉，一個夾菜，簡直完美。
這當中隻有衛鈞，還有衛鈞師父副總管知道李家大豬蹄跟蘇菀的關係，兩人倒是沒什麼表情，反而是其他人奇怪道：“為什麼要鹵肉？你今天做的飯菜已經很豐盛了。”
“是豐盛，但有鹵肉更好吃，快去吧。”蘇菀連連催促，剛想從口袋拿錢，就見寶鈔司新總管已經發付款了，明顯是他們所有人的份額。
寶鈔司新總管看看蘇菀，想到主上的吩咐，開口道：“我來付吧。”
反正是殿下的錢，應當沒事吧？
大家倒沒什麼阻攔，幾份鹵肉的錢對總管們來說自然不算什麼。
甚至尚寶監侍衛總管還喊著：“給我買兩份，而且還要米飯，一想到鹵肉飯的滋味，我都能吃得下。”
好家夥，這是兩種飯食都不放過。
可蘇菀瞧著，就知道侍衛總管定然會後悔。
一會的餅夾肉，那滋味可彆提了。
這餅子叫坨坨饃也好，叫白吉饃也好，無論什麼名字，它都非常好吃。
說話間，蘇菀已經炒餅夾菜的菜品。
六個菜品，都是很好炒的，分彆是青椒，胡蘿卜絲，白菜絲，豆芽，豆串，黃瓜絲。
六選三，自己吃什麼菜就選什麼菜。
如今是小廚房，大家怎麼吃都可以，如果是大廚房的話就有專門的宮人幫他們把菜夾到餅子裡。
這些菜看著多，其實基本都是清炒，隻要掌握好火候，做起來並不難，反正比毛血旺之類的菜簡單多了。
菜全都炒好，鹵肉正好買回來，白吉饃也出鍋。
熱乎乎白嫩帶著微焦的餅子放到手裡，從側邊劃開一個口子，先在裡麵抹上香而不辣的辣椒油，然後把炒好的菜塞到裡麵，塞得滿滿當當，看著就香。
眾人以為這就可以吃了，誰知道蘇菀直接把買來的鹵肉剁碎，又夾到另一個餅子裡。
一個夾肉，一個夾菜。
完蛋，竟然無法選擇了怎麼辦！
尚寶監侍衛總管更是看著買來的白米飯拍大腿。
他是傻子嗎，不聽蘇菀的話，有這餅子，不比白米飯差啊！：，，.