在衛鈞的極力促成之下,幾乎不用蘇菀準備什麼，他幾乎就把事情辦得很好。
原因也簡單，蘇菀考慮得十分周全,基本不需要補充，衛鈞隻要照著做就好,再有卓暉在旁邊幫忙,很快事情就能定下來。
也有衛鈞特彆缺錢的原因，如果不是禦用監庫房裡丟了東西，他估計也不會這樣著急。
掏空自己家底不說,連師父的錢都用，這讓他壓力也很大。
所以食店自然開得很快。
至於湯底的製作,蘇菀還是寫的方子，也不用衛鈞學了,隻要衛鈞念給兩個母親聽,她們兩個試著做了十幾次，味道終於不錯。
其他的丸子,蔬菜則很好準備。
丸子還有些技巧，那些蔬菜衛鈞妹妹都能做。
蘇菀趁著去禮部的時候也坐馬車快速去看了一眼,見食店確實沒問題，這才回來。
唯一遺憾的事,這食店在正月十五元宵節開業，蘇菀卻不能到。
誰讓宮裡也有元宵宴會,光祿寺跟尚食司都在忙這件事。
蘇菀作為人人皆知尚食司長官最信賴的小宮女，又豈能不在。
而且蘇菀做各個部門之間的聯絡,經常往禮部走,跟禮部各部門官員不說熟識,至少打過照麵,事情也好商量。
這元宵夜宴不止是宴會那樣簡單，所有布置都在承天門的城樓上，城樓下則是禦街元宵燈會，京都百姓大多聚集於此。
元宵盛會，多是會熱鬨些。
長長的禦街上滿是燈籠，各種食肆酒樓燭光閃耀，看著跟天明一樣。
蘇菀在承天門安排珍饈的時候還往下看了看。
這條禦街上的食店門麵他們肯定不敢想，畢竟租金太貴，自己食店離這邊至少三條街，硬要說的話，差不多屬於商業街的外圍，不過遠遠看著，似乎都很熱鬨，再遠的也就看不到了。
衛鈞今日倒是走他師父那邊的關係過去了，也不知道情況如何。
小食店選擇正月十五開業，自然想趁著元宵節熱鬨，出來的百姓多，也能趁機招攬客人。
但那麻辣燙的店名掛上，就吸引了不少人過來圍觀。
畢竟京都什麼好吃的沒有，什麼好吃的沒見過，這麻辣燙的名字還是頭一回見。
這店麵小小的，滿打滿算坐不到十五人，但裡麵乾淨整潔，還能看到怎麼做飯的。
反正就是一口大鍋在櫃台旁邊，裡麵翻滾的白湯讓人能聞到裡麵的香味。
這也就算了，京都許多做麵食的店裡，也會這樣擺放。
但最神奇的是，店麵靠牆的地方，還有一排架子，這架子上都擺著新鮮的食材，重點是，全都是生的食材！而且都用竹簽給串起來。
擺這些做什麼啊，看著奇奇怪怪的。
正月十五麻辣燙的小食店開業，反正等會也沒開始，很多人還沒事做，也就過來看看。
很快，店裡有個機靈的小姑娘立刻開始講解這是個什麼吃法。
食客進門先拿一個盤子，然後自行挑選食材，這些食材明碼標價，分一文區，兩文區，三文區，五文區，最貴的則是十文可以拿羊肉卷。
選好要吃的食材放到盤子裡，接著去櫃台算賬，根據竹簽的顏色不同，表明價格不同，然後算出總金額，付過賬之後這些東西就可以煮了。
煮過之後，再到另一麵牆的小架子上，自行挑選調料。
好麻煩的吃法！
很多京都立刻想拂袖而去，以前都是自己點菜，點什麼上什麼，這還要自己選，自己挑，多麻煩啊。
那小姑娘立刻說出蘇菀轉達過的話，若有人嫌麻煩，那就這樣回答他們。
“一點也不麻煩的，以前都是點餐，這是拿菜，都是自己挑選食物。”
“而且這樣的挑選可以保證碗裡都是自己喜歡的吃食。”
“再說，這麼新奇的吃法，您不想試試嗎？”
京都人，最聽不得這句話。
您不想試試嗎？
試試就試試！
反正有些菜品也不貴，基本都是素的便宜，葷的貴，唯一美中不足的是，如今還是正月，素菜並不算多，可這豆筋豆泡冬瓜等等，也十足能撐起場麵。
被小姑娘一說，真的有人開始拿著盤子挑菜了。
不挑太多，嘗嘗味道就行。
主要這滾開的白湯實在太香了，普通人熬的豬骨湯能有這麼香的味道？
麵對有人質疑，蘇菀姨娘認真道：“我們從昨天晚上開始熬製，還有獨家的秘方，所以骨湯才能這樣好。”
原來從昨天晚上就開始熬？
那豈不是熬製至少四五個時辰，不錯足夠有誠意。
而且還有獨家秘方？
不過經過去年京都許多美食的流行，很多店都喊著自己有獨家秘方。
比如什麼甘興家，一定喊著自家的才是獨門秘方，還有風清樓也喊著有秘方。
帶著賣燒餅的都能這樣講。
怎麼現在出個麻辣燙的店，還說有秘方？
反正嘗嘗就知道了。
蘇菀姨娘有些擔心，不過想想這吃食的味道，心裡安定了會。
兩個食客率先嘗試，拿著盤子自己開始選吃食。
仔細一看，這裡麵竟然有一百多種食材，基本常吃的全都囊括在裡麵。
還真是吃什麼都行。
不過從左到右轉一圈，看到自己喜歡的食材便忍不住拿到盤子裡，拿著拿著，忽然發現盤子有點重？
這也正常，麻辣燙這東西，很容易拿多，也很容易吃撐。
食物好吃是一方麵，方便選擇又是另一方麵。
既然選了這麼多吃食，其中一個食客就沒要粉麵，隻要煮菜就好。
不就是高湯煮菜嗎？
他們都是嘗嘗有什麼稀奇。
隨著蘇菀姨娘利落地煮好食材倒入碗裡，再澆上白嫩嫩的濃湯，放上他們要的辣椒油。
有點好看？
就算不放辣椒油，單是濃濃的白湯，就已經夠漂亮了。
他們這店裡食材本就新鮮，這湯白辣椒紅，大碗又是青褐色，顯得這碗美食更加動人。
這還沒吃，食客已經對這碗麻辣燙心生好感，跟著小姑娘指引，再去加自己喜歡的調料。
這種吃法實在讓人忍不住讚歎一句。
從頭到尾，都是自己喜歡的東西！
端著碗坐下來之後，兩個食客對視一眼，立刻開吃！
結果自然不用講，這麻辣燙小食店一開業，從中午開門到晚上燈會快結束，來吃飯的人絡繹不絕，一份飯食基本在五到四十文不等，也有些出的錢多，吃的東西自然也多。
反正全憑個人選擇。
至於這味道？
出自蘇菀之手，又讓光祿寺官員都喜歡的麻辣燙，這食材處理，這湯底，還用說？
反正蘇菀自己都不擔心，她在承天門城樓上正在聽前麵的八卦，幾個皇子爭來鬥去，但一切成果全都被三殿下摘了去。
原因也簡單，誰讓他發現大皇子二皇子下麵的人有意科舉舞弊，他跟吏部一起偵破此案。
如此功績，那後麵科舉的事，自然多數落在他身上。
但也隻是些不顯山不顯水的事。
基本就是邊角事情，重要的，能揚名的，還是安著聖人名頭。
蘇菀看著都覺得辛苦，大皇子二皇子一到節日都要搞點事情出來，他們黨羽也差不多，後宮更是如此。
可每次他們爭鬥，都是謝沛得利，就算再傻的傻子也能看出怎麼回事。
估計以後謝沛的日子不會好過。
承天門城樓上因為這件事，宴會不歡而散，主要是聖人先走，其他妃嬪跟著，隻留下文武大臣們自得其樂。
元宵沒有宵禁，到醜時再散也不遲。
謝沛也從這場爭鬥中出來，蘇菀也隻是遠遠看了一眼，他們走了好啊！自己這邊當差也差不多要結束了。
蘇菀又往麻辣燙店方向看了看，隨後又被長官喊走，說是讓她先回去休息，自有輪值的人過來。
蘇菀也不推脫，她今日做的事確實挺多的。
可從承天門下來，還沒往尚膳監住所方向走，就見謝沛在偏僻的宮道上等著她。
謝沛並未多說，隻道：“現在出宮，還能趕上看到你家店關門。”
有幾日沒見，倒是把自己得事摸的清清楚楚。
不過蘇菀確實想看看。
畢竟開業頭一天。
這次出宮自然不用說，一回生二回熟，蘇菀都不擔心自己能不能出去。
承天門那邊宴會還在繼續，她趁著時間快速來回應當是可以的。
等出了宮門，蘇菀才道：“謝謝。”
“不用。”謝沛挑開簾子看了看夜空，又看看蘇菀道，“隻是沒想到，你都要開食店了。”
這事並不算特彆秘密，畢竟衛鈞卓暉經常找過來，這點大家還是知道的。
但具體開的什麼店鋪，倒是沒多說。
蘇菀心裡知道謝沛的車夫知道地方，但還是說了個地址，這馬車顯然走得極快，但又因為附近有些行人，隻好走些偏僻小道。
緊趕慢趕，終於到了麻辣燙小食店附近。
蘇菀並未下車，隻是掀開簾子看了看。
她本人肯定不能直接出現，否則被人抓住把柄，那不止是她的事，還會連累謝沛。
隻聽從麻辣燙店裡走出的食客交談，大概了解一下店裡情況即可。
這小店確實不大，小小的一間門麵，看著也很簡陋，連牌子都是普通的木牌製成。
一個是趕時間，二是衛鈞真的沒什麼錢了。
三嘛，他們開的是小食店，靠的是食物美味取勝，彆的都可以不用管。
“這店裡的湯很不錯啊。”
“對，原本以為會很麻煩，沒想到比吃其他飯食還要快點。”
“反正比炒菜快。”
“是啊，以後還會來吃的。”
“美中不足的是，他們準備的丸子也太少了，如此好吃的湯底，丸子更好吃。”
“明日早點過來！”
“肯定的！”
這些話鑽到蘇菀跟謝沛耳朵裡，連車夫都忍不住看過去。
真的那麼好吃？
大家誇得似乎非常真情實感？
而店裡點著溫馨的小燈，偶然有聲音出來。
裡麵有衛鈞母親妹妹的，還有蘇菀姨娘的，似乎在感慨今日掙了不少錢。
蘇菀聽得眼睛彎彎，放下簾子道：“我們回去吧？”
“不再看看？”謝沛問道。
“不看了，她們肯定沒問題。”蘇菀確定道。
第一天都沒問題，後麵隻會越來越好。
而且憑著好吃的味道，肯定能招攬很多客人。
當然蘇菀也想過，隻要生意好一段時間，肯定會吸引模仿的人，但跟之前的涼皮一樣，有著獨家秘方，那就會在同類型中脫穎而出。
旁的不說，加的那勺精髓中的牛奶，很多人都琢磨不出來。
反正先打響口碑再說。