如果天悲殿那幾個法師活過來,估計會被氣死。
辛辛苦苦籌辦的佛誕節，現在什麼都沒有了，連大象都被牽到瓊林苑，很難不說禮部不是故意的。
而且瓊林宴就在四月初六,跟原定的佛誕節就差兩天時間。
若不是三殿下弄走那群法師們,兩邊還要鬥法,現在就則剩禮部一家獨秀,以蘇菀最近接觸的禮部官員來看,不說多敬佩謝沛，反正很有好感。
單憑這點好感,對一個爭權的皇子來說就很有用。
蘇菀摸摸荷包裡的梵語金珠，天悲殿事發之後，她還沒見過謝沛,這東西一直沒機會還。
不知道這次瓊林宴他會不會來。
隻聽說事多纏身，根本抽不出空,想想也是,這種場合，聖人也不會讓他過來。
畢竟近幾年有才學的學子都在這,讓謝沛過來,是方便他招攬嗎？
蘇菀也就隨便想想,她們坐著馬車，跟著四司六局的廚司人一起到瓊林苑,這裡畢竟不是皇宮，凡事都鬆快些，隻要把東西收拾好,也能在皇家園林轉一圈。
反正今日頭一次來,各處都在張羅東西。
隻是到明日,就要開始準備食物，不能隨意走動了。
要說不愧是皇家園林，亭台水榭，假山假石，園林的花也開得極好。
如今的四月份，正是賞花的好時節。
宴會在這樣的院子裡，從中午開始一直唱祝到深夜，到時候不僅有美食，還有宮廷雅樂，更有各個官署送來的賀禮，東西多不多不說，反正聽著就很體麵。
蘇菀聽著流程，怪不得人人都想當進士，都想赴瓊林宴。
十幾年寒窗苦讀之後，就能有這樣的風光日子，誰不感歎。
蘇菀說的時候，跟她熟悉的光祿寺官員歎口氣：“我們當年高中的時候，也是這麼認為，但這可是他們最後風光的時候。”
畢竟剛“升學”的新生是有優待的，瓊林宴過後就要有遴選，有外放，有賜官。
多少品階的官呢？
八品九品就不錯了，也是朝中最小的官職，就算是狀元榜眼探花也是如此。
蘇菀聽得好笑，不過這也算人生一個重要起點吧。
各處宴會按部就班做事，其實並不雜亂，每個人做什麼，光祿寺這邊心中有數，這種職責分明的指派，也讓瓊林苑跟隔壁會武園井井有條。
蘇菀所在的白案也在指點的棚子下麵開始做活。
因為所派的宮人多，在臨時搭建的彩棚下做事也是常事，而且可以更方便光祿寺的人管理。
廚司這邊的管事人也和善，麵對這樣大型宴會也是手到擒來。
還對臨時撥調過來的宮人們表示感謝。
白案的蘇菀，上什的李蓉蓉，再有甜食司的幾個嬤嬤。
大家都是有手藝來的，所以原本廚司的也給些敬意。
特彆是蘇菀，誰讓她一看就跟光祿寺的幾個官員非常熟悉，禮部總部幾個大人看到她也問話，甚至問她最近讀到哪一本書了有什麼問題，還說就算事情多，也不能中斷讀書。
蘇菀麵對古代版勸學隻好一一回答。
她哪敢啊！
在內宮都帶著從禮部拿來的書本，畢竟她也發現了，若不是聽長官的話讀書，也不會那麼快發現儒釋之間的矛盾，更不會做之後的事。
這讓蘇菀自己都覺得，多讀讀這個時代的書，作用真的很大。
蘇菀如此好學，大人們自然高興，對她也是看小輩的目光。
如此種種，廚司的人還好奇，她是不是哪個官員家的女兒，過來體驗生活了？
不管怎麼猜測，蘇菀這邊確實輕鬆很多。
她又是個做事認真的，身邊很快就有不少關係不錯的人。
被撥過來的人裡不止李蓉蓉等人熟悉，蘇菀發現衛鈞也在其中，隻是他表情不算好，也隻是使眼色，等到晚上休息的時候再說。
等到衛鈞晚上再找蘇菀，這才知道發生什麼。
竟是又丟東西了。
這次跟衛鈞沒什麼關係，而是另一個地方的小太監，也是去年收起來的物件，今年說什麼都找不到，一年查驗的時候，也沒驗查出來。
可這個小太監運氣就沒那麼好，沒什麼師父幫忙，隻能典當自己所有東西，好減少刑罰時間。
這會衛鈞在的帳設司裡都是愁雲慘淡。
要說宮裡丟東西，雖不是常事，但也不會一次丟這麼多。
這跟衛鈞雖然關係不大，但他還是十分氣憤，估計想到自己當初的事了。
衛鈞低聲道：“上次我看管的東西被盜之後，我就一直在想，我做事也算牢靠，四時驗查從未偷懶，為何東西就丟了，細細深究了，師父才告訴我，宮裡丟東西是常有的事。你們不是靠近東安裡門對嗎？過了宮道，對麵是大坊市，南熏坊？”
“那裡麵有黑市！”
“倒賣的都是宮裡的東西！”
“有是宮裡賊人偷的，有的宮裡不受寵貴人們自己托人拿去倒賣。我看管的那些東西，多是被賣到那些地方了！”
竟是如此。
那南熏坊確實極大，裡麵店麵也多，不過那竟然還有黑市？
不過想想也是，俗話說燈下黑，這種事也時有發生。
而且皇宮東西那麼多，人也那麼多，驗查不到的時候太多了。
更不用講外宮諸司裡還有造紙的，造瓷器的，製藥的，若那這些倒賣，比偷東西都輕鬆，還不好追查。
誰讓皇宮人多，疏於管理，自然滋生黑色的誕生。
當初西外宮附近還有商家跟宮裡總管勾結，這有黑市，倒也沒那麼奇怪了。
“但我聽說倒賣之中，有一個最離譜的東西。”衛鈞其實早就想說了，一直沒找到機會，“就是西膳房的餅夾菜！或者說是西膳房的麵食！就你教出來的，那邊賣的可好了。”
“南膳房則是上什，也有人偷偷拿去賣，以宮廷美食的噱頭，跟著東西不同有貴有賤，但至少是原本食物價格的四五倍。”
這也太誇張了？
蘇菀越聽越覺得離譜，怎麼做的餅子也有人買。
不過想想也是，有些人明知道東西不值這個價，但就是要買。
跟野生動物一樣，很多研究都說，野生動物不如飼養的好吃營養價值也差不多。
可就是有人不信，那能怎麼辦。
就是要跟人與眾不同，就是要買。
衛鈞也隻是說說，那黑市也不是他能追查的，能在皇宮旁邊看起來，背後必然有人，他不會試圖螞蟻撼大樹。
蘇菀差不多同樣的想法。
隻不過以後要保管好自己的東西，管理的東西也要時時檢查，出了問題都要處理，不然就跟衛鈞一樣，時隔那麼久才發現，也不知道到底什麼時候丟的。
一看就是做這事的老手，肯定要小心防備。
衛鈞過來也是這個目的，一個就是找人傾訴一下，另一則告訴蘇菀，在這園子裡也小心，不要弄丟東西，也不要多東西，否則肯定會出問題。
蘇菀謝過衛鈞，這才回住的地方，臨時來出差住的地方肯定沒有尚膳監好，但被褥也算乾淨。
丟東西這事隻是個小插曲，很多人甚至都不知道，這事已經過去。
接下來這幾天裡，大家都在忙碌宴席的事，蘇菀要跟著做倒數第二道的湯麵。
主要做麵食的一共四位廚娘，也做四種湯麵，到時候供客人們選擇。
其實最後的飯食最難做。
前麵什麼點心，涼菜，熱菜，蒸菜，湯品，都吃得差不多了，也就隻有少數人為了溜溜縫，稍微吃點麵，讓胃裡沒那麼不舒服，讓喝了酒的眾人吃口飯食，也好舒服一些。
而湯麵又是即時性的東西，放的時間長還會不好吃。
所以很多宴席上，最後的湯麵基本隻有一個出路，那就是魂歸垃圾桶。
可這湯麵又很重要，麵食在天祥國北方一直重要，甚至有些宴席會隻做新鮮有趣的麵食，而半個宴會。
有個當朝宰相就特意辦過涼麵宴，估計很多人都想不到。
大家都不怎麼吃，但又要做的好。
難就難在這一點。
這次宴會模式，中午的宴席是由國子監祭酒，翰林院派出的老先生，再請些有名望的大儒坐鎮。
他們挨個講話祝酒，講一次話，喝一杯水酒，度數跟水沒什麼區彆，否則宴會失態可不好。
下麵坐著新科進士三百人，領頭肯定是前三名。
講一次話，喝一杯酒，學子們起身稱謝，感謝聖人賜宴，感謝大儒賜教。然後開始上一道菜，看一次宮廷雅樂歌舞表演，這一輪結束。
期間大家也可以交談，但不能隨意走動。
這期間聖人會賜下詩，書，袍，等等物件，都不算貴重，但每樣都有其說法。
詩那就是聖人做的詩句，大家還要誇一誇，聖人雖然沒來，這話卻會傳到他們耳朵裡。
書則是勸勉，不要因為中了進士就得意，以後求學之路還長雲雲。
一直到上到十二道菜，越到後麵越鬆，等所有大儒講完，就可以請新科進士文采好的人做恭和詩。
狀元榜眼探花必然要被點名作詩。
接下來就寬鬆了，等到下午，所有大儒們都會離開，晚上的宴會則是新科進士們自己玩樂，允準他們放縱一日。
沒了大儒們，也沒了其他官員們，大家也會放得很開。
算起來，就是中午那頓宴席不好熬，剩下的還好。
蘇菀他們要做的飯食，也分兩種，一個是中午正式宴席，所要做的四種湯麵便是這裡端上去，一人一小碗就行。
晚上的飯食則是做好放到桌子上，供大家隨意取用，有些像自助餐了。
而且這些飯食跟中午大差不差，隻是飯食做的分量大點，夠大家用就行，其中點心果子也不能少。
不過根據光祿寺跟廚司以往的經驗來看，晚上他們都在喝酒，甚至有些膽子大的進士，還敢弄點烈酒過來。光祿寺的官員們也睜一隻眼閉一隻眼，當做不知道。
誰醉酒的窘態要是被全程記錄的畫師跟記錄官們記下，那就不管他們的事，他們還樂得看熱鬨呢。
流程知道了，要做的事情也知道了，其實這樣分工合作大家還不累。
不愧是老祖宗留下來的四司六局，就是厲害。
雖說正式宴會在四月初六，今日四月初二，但蘇菀他們這邊的四碗湯麵肯定要提前做出來，讓光祿寺的人嘗嘗。
大多數菜品都有規定，就後麵這些可以靈活調換一下。
而且所有菜品都要提前做出嘗嘗，看看有什麼不合適的，味道不好的，及時更換。
提前過來的目的也是如此，不僅要提前準備菜品，還要試菜。
雖說來這的人都為行業中佼佼者，但該試還要試，這也是流程的一部分。
到蘇菀這邊，她也在想，什麼樣的湯麵是可以解解酒，而且稍微放一放也能吃的，至少不會稍微一耽擱，就不好吃了。
這邊可供使用食材不少，很多早早上市的食材也能供應到這裡，畢竟是從聖人私庫裡出錢，還是要稍微大方一點。
等於花的不是國庫裡的錢財，戶部可管不了那麼多。
為什麼從聖人私庫裡出，這也算有點講究，原本的科舉之後是沒有什麼科舉四宴的。
但考中的進士卻會相互邀請聚會，還能結識一起登科的進士們，既是慶祝，也是社交場合。
大家一起湊錢來辦宴會，也算非常熱鬨。
各省的鹿鳴宴，就是舉子們的宴會也是如此。
其實很好想，到現在很多人大型考試結束之後，也會找著好友好好吃一頓。
慢慢的，各地學政開始組織宴席，所用錢財由當地官員來出，或者學政來出，有些囊中羞澀的舉子們也能參加。
京中這邊的新科進士們，就有聖人出錢辦宴會，沒看宴會的場地都是皇家園林。
所以光祿寺花這份錢可是絕對不含糊。
聖人也不好多說，誰讓這三百進士以後都是他的臣子。
所以蘇菀看到新下的番茄之時，也是尤為驚訝，雖說這番茄青紅青紅的，但確實是番茄啊。
要說吃過酒之後，吃什麼麵最合適？
那可能各有定論，但要說湯麵裡麵的常青樹，所有食材裡的經典搭配，那就必須要提西紅柿炒雞蛋！
湯麵則是西紅柿雞蛋麵！
其實在西膳房的時候，蘇菀就想過做西紅柿炒雞蛋，主要這個菜不管老人小孩，男女老幼都會喜歡。
甚至是廚房小白都能做出來的。
但不管西紅柿，還是雞蛋，西膳房那邊都不能大量使用。
特彆是西紅柿，按照蘇菀來看，這個食材在天祥國開始種植不到十年。
也不用覺得十年已經不短了，十年時間對新食材在古代推廣來說，時間也不算短。
就拿棉花那種好東西來說，也是曆經宋末，整個元，然後明前中期才大量推廣。
所以食物剛出現不知道怎麼吃，種植也不多，這很正常。
當然那也跟當朝聖人有關。
蘇菀算著時間，這西紅柿應當是先皇在位的時候，派船出海尋到的，可惜尋到沒幾年，先皇去世，這位登基，也沒重視這些東西。
這才讓明珠蒙塵。
把酸酸甜甜的西紅柿形容成明珠，一點也不過分吧！
這東西就算隨便切一切，撒點白糖進去，那都很好吃！
可惜現在時間還早，番茄沒有完全熟透，不過挑著能用的，再放到溫度高的木箱裡催熟，到時候就能用了。
現在試菜不用太多，挑著紅色多點的就行。
之前蘇菀做過番茄牛腩，到現在都讓很多人念念不忘。
可番茄牛腩固然好吃，跟西紅柿炒雞蛋這道國民美食來說，還是差了一點點？
不過隻有番茄還不行，最好還要弄點番茄醬。
這事情可就簡單了，她之前就做過番茄醬，還把怎麼把這醬料做好吃的方法給了甜食司。
所以這會去找甜食司的嬤嬤們取一些就好。
這各處都在帳子裡，找甜食司也簡單。
蘇菀過去基本不用多說話，那嬤嬤就道：“想用什麼自己拿，還用得著客氣嗎？”
蘇菀忍不住笑，謝了又謝，這才把調好口味的番茄醬拿走一小罐，確定她們還有，也就放心了。
番茄醬啊。
回頭她家油炸臭豆腐店擴建，也多賣其他炸貨的時候，一定更要把番茄醬給弄出來！
不過番茄玉米都有了，天祥國卻還沒有土豆，真是一大憾事。
也不知道什麼時候能出現。
蘇菀心裡想著美食手裡的動作也沒停。
番茄雞蛋麵其實也有很多做法，可以現炒雞蛋番茄鹵子，然後煮麵過涼水，最後拌上鹵子那就是拌麵。
或者炒香雞蛋番茄之後加水燒開煮，這就是稍微稀一點的湯麵。
蘇菀要做的這種，更像是茄汁麵。
關鍵這是湯麵，就算放置一會，就算是涼了，裡麵的手擀麵確實會更軟，但配上酸甜可口的茄汁雞蛋，味道還是絕佳。
不像平時煮的湯麵那樣會坨到一起，裡麵的湯也會顯得清湯寡水。
茄汁麵看起來也漂亮，很適合宴會最後的時候吃。
甚至都不用筷子，涼了的茄汁麵用勺子挖著吃，都會讓人感受到其中美味。
蘇菀開始揉麵的時候，其實周圍不少人都在看。
他們這個帳子是廚司裡麵的大白案帳，也就說明這裡麵所有廚娘廚子，都是會做麵食的。
麵食做的好不好，就看著揉麵的力度，方向，手感，還有麵跟水的比例。
甚至揉麵揉多了，會顯得熟能生巧，自有韻律，所以看乘麵的多少，加水的多少，基本都能看出一個人的水平。
大家都在廚房做了多少年的白案，這點眼力還是有的。
蘇菀一開始和麵，眾人就能看出來不同。
這手和麵的功夫確實有些門道，她才幾歲，難不成出生就跟麵食打交道？
等聽說她家是做白案出身，大家這才了然，可這和出來的麵白而光滑，實在難能可貴，誰家有這樣的小輩，那以後的家裡的傳承肯定有人來做。
和好的麵放在一旁醒著，一盞茶十分鐘時間就好。
醒麵的時間蘇菀也沒閒著，開始給番茄去皮切成丁狀，這樣方便炒出香味，炒出茄汁。
旁邊鍋給燒熱，倒入油，不等油溫升高，就吩咐雜役把火調小些。
每個爐灶旁都有專門的人來看火，也是各司其職的一種體現。
油還沒熱的時候就倒入切好的茄丁，翻炒幾下，確保所有番茄丁都粘上油，然後開始慢慢熬煮，很容易就熬出番茄汁。
鍋裡的番茄已經是漂亮的紅色，看著十分食欲，如果是熟透，番茄味又濃鬱的西紅柿，那就不用加番茄醬，此刻的卻要加一些。舀出來的番茄醬倒在小碗裡，加入開水攪拌均勻，然後慢慢倒入鍋裡，此時可以嘗嘗酸甜度，如果酸味重的話那就加糖，來平衡味道。
接下來少量多次加入開水，看著番茄丁慢慢融化成為真正的茄汁。
這一碗香濃的番茄湯，實在是很多飯菜的絕配。
方才做麵的時候，蘇菀已經吸引不少人目光，這會茄汁熬出來，也讓人眼前一亮。
試想一下，吃了十幾道菜，喝了不少酒，此時吃碗這樣茄汁煮出來的軟和湯麵，多難受的胃都能撫平，酸甜口味的湯麵既清爽，又解酒。
這邊茄汁熬出來，可以放到一邊。
那邊麵已經醒好，番茄汁熬的時候已經被蘇菀掐著時間拿出來。
這會可以做手擀麵了。
手擀麵蘇菀已經做過許多次，這次的麵有食指寬，做得稍微硬一點點的，更耐放，而且沒那麼薄，否則一泡就爛掉了。
粉麵吃法就是如此，無數的麵食，就有無數種麵條，米粉的做法。
什麼時候寬什麼時候細，什麼時候厚，什麼時候薄，為什麼要用圓的，有的用扁的。
隻有深諳吃食的人才能說出一二。