也有地方稱其為“活珠子”。
隻是毛雞蛋和活珠子還是有一定差彆的。
活珠子是一種正在孵化的雞蛋，通常已經發育了12至14天，含有活的小雞胚胎。
而毛雞蛋則是孵化失敗的雞蛋，通常已經發育了16至21天，含有死去的胚胎。
菲律賓的毛雞蛋叫“Balut”，是由中國傳入的。
唯一不同的是，Balut是由鴨蛋製成。
這道鴨蛋美食雖然保持著鴨蛋的模樣，但是又依稀可見即將變為小鴨子的胚胎模樣，骨骼依稀可見。在過去，這道菜品被認為的高檔美食。
與中國國內毛雞蛋的使用方式也十分類似，一般都采用了燒烤的烹飪方式。雖然賣相不佳，但是味道和口感其實還是不錯的。
現在這種菲律賓的高檔美食，居然在一個小小的茶館裡出現了！
李之峰怎能不懷疑自己的眼睛？
“拉茶，兩個Balut。”
一進去，李之峰便說道。
老板立刻殷勤的現場製作了拉茶，然後又拿了兩個毛雞蛋過來。
茶館裡除了李之峰，沒有其他客人了。
李之峰順口問道：“你馬尼拉本地人？”
“算是，不過我祖上是福建來的華僑。”老板笑嗬嗬地說道：“瞧您的樣子，也不是當地人吧？”
李之峰隨口問道：“你能夠看得出？”
“那當然，我五十了，十歲跟著家裡大人來馬尼拉投奔我叔公的。”老板也不隱瞞：“你長得比馬尼拉當地人都要高大，而且，你也不是他們這種膚色。”
“我也是從國內來的。”李之峰笑著說道：“我姓李，李原。國內戰爭爆發，我為了躲避戰亂，跑到了馬尼拉，誰想到小日本居然也進攻了馬尼拉，我家人都沒了，就剩下我一個了。”
老板一聲歎息：“我叫尤道修，大家都是苦命人啊。我家裡人，也大多死在了日本人的手裡，我僥幸活了下來。想著總要討生活啊，就開了這麼一家茶館。”
“這也是你做的？”李之峰指了指毛雞蛋。
尤道修點了點頭：“這東西不稀奇，我們福建人大多都會做。可在馬尼拉卻是個稀罕物，有錢人才能吃的。我尋思著，這東西成本也不高，如果我做了出來，讓普通人也能嘗個新鮮，吃到過去吃不到的東西，沒準就能賣的不錯。”
要說，還是中國人會做生意啊。
尤其是福建人，腦子轉得更快。
毛雞蛋雖然在這裡是稀罕物，但製作工藝並不複雜，成本也不高。
尤道修的這個辦法好。
正是老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪。
李之峰和尤道修都是中國人，故鄉相遇，自然是一見如故。
李之峰告訴對方，自己想在附近找個房子，詢問一下這裡的情況。
尤道修也是毫無保留：“你說要是在戰前，這裡雖然不是什麼大富大貴的地方，但也的確不錯，住的都是一些體麵人，教師，工程師什麼的，可自從戰爭一爆發，這裡就算是徹底毀了。
原本，這裡住著很多人，可現在呢？回來的，連之前的三成都不到。每天那日子過的啊，彆提多艱苦了。”
“那你還選擇在這裡開茶館？”李之峰有些好奇的問了聲。
尤道修卻笑了：“李老板，這就可能就不太清楚了吧，現在大家肚子都吃不飽，來這裡租房子做生意的更是沒有。我找到這件房子的主人，拿一個比白菜價還便宜的價格租下了這裡，而且合同一簽就是十年。”
好家夥。
李之峰也是有些服了。
沒錯，現在誰租這裡的房子做生意啊？
忽然有人上門，一簽還是十年？
大部分人都是樂意的啊。
尤道修顯然對自己的這一手非常得意：“你說真要讓我掏出十年的租金，我也沒有，所以我對這裡的主人說，我三個月一付，當時我就是看準了他急需要用錢，那主人想都沒想，就答應了下來。
李老板，你彆看現在這裡沒啥生意，可頂多一年，馬尼拉的元氣就會慢慢恢複的。到了那個時候，我這茶館隻怕人都坐不下了。”
李之峰一豎大拇指：“尤老板，要是還是你眼光遠啊。”
說到這，李之峰忽然想到了一件事：“尤老板，你說這裡的人生活過得非常艱苦？可不是馬尼拉市政府每周都會給他們補貼的嗎？他們至少比其他人日子要好過吧？”
“我說李老板，你也是從國內來的，怎麼不明白其中的竅門？”尤道修苦笑了一聲：“上麵的政策是好的，但下麵的人怎麼執行，那又是另外一回事了。
彆的咱們不說，這每周給老師的補貼，從市政府撥款開始，就要受到層層盤剝，這些馬尼拉的官員和警察，比咱們國內的那些更黑，撈起錢來那是眼睛都不帶眨一下的。
等這錢真到了這些人的手裡，還能剩下幾個？如果僅僅隻是這樣，那還好說，可就是這麼一點可憐的錢才拿到，警察一準就會上門。各式各樣的借口，總之就是不拿錢不行。這麼一來，他們手裡還能剩下幾個？
要說這些老師，本事是有的，可就現在這個狀況，還不如一個苦力。你想啊，苦力乾活至少每天都能結賬，可他們呢？除了每周指望這點可憐巴巴的生活費，就他們這樣的，還能做些什麼啊？”
李之峰聽了不斷點頭。
他裝作漫不經心的樣子問道：“那就沒有生活的還算不錯的？”
“有啊？”尤道修一指外麵偏左位置：“看到那家沒有，男主人叫布洛爾，聽說是個幫派份子，人家日子過得逍遙自在，不但有兩個老婆，而且每天都有魚和肉吃。”
位置完全確定。
李之峰笑著說道：“喲，兩個老婆啊，這也不會爭風吃醋的？”
“爭風吃醋？”尤道修說這話的時候臉上居然帶著幾分羨慕：“不但不會，反而相處的很好，要不怎麼說人家有本事，咱們隻能在這開家小茶館呢？”
尤道修對這裡非常熟悉，而且又在這遇到了同胞，因此把這的情況毫不隱瞞的全部說了出來。
李之峰也記得非常仔細。
任何一個看起來無關緊要的情報，很有可能都會成為重大突破。
他在這裡待了整整一天，但卻並沒有什麼收獲。
眼看著時間差不多了，李之峰付了錢：
“尤老板，反正我現在也沒什麼事，我明天再來找你聊天啊。”
“那使得，那使得。”尤道修連聲說道：“你天天來，我請你喝茶吃毛雞蛋，不要錢。一個人生活在這裡，終於有了一個說話的人，我不知道多開心呢。”
說著，生怕對方誤會什麼，又急忙補充道：“我雖然沒啥錢，但這茶喝毛雞蛋也不值錢，我總還是請的起的，李老板，你千萬彆介意，大家都是同胞，出門在外，還是得彼此幫襯著一些的。”
都說福建人特彆團結，出門在外即便不是本鄉本土的，也依舊是如此的熱情。