最要緊的食材的問題解決了。
初夏和唐海寬也就開始正式做起了其他的準備工作。
唐海寬在做飯館這方麵有足夠的經驗,他家的飯館裡還需要置辦些什麼，他看上那麼一圈，也就列出清單來了。
照著清單把還需要的東西采買回來,沒什麼難的。
而準備工作當中,最重要且最不能含糊的，是飯館要做什麼飯菜。
唐海寬知道初夏廚藝好，自然和初夏一起商量決定。
而他們並沒有直接定好菜就急著開業，而是各自先把自己拿手的菜都列出來,然後買少量食材回來，先琢磨提升每道菜的口味,爭取把每道菜做出最好的味道,再正式開業。
其實主要是初夏把自己琢磨出來的那些門門道道,全都細致地教給唐海寬，讓他把自己原本就會做的菜,做得更加好吃。
工序火候配料，初夏和唐海寬在灶台上試，並全都一點點寫下來。
每確定好一道菜，她便會寫出來一篇非常細致的菜譜。
這一個過程，更像是父女倆在一起研製菜譜。
唐海寬年輕時跟著他爸做學徒的時候,都沒這麼細致投入過。
每次初夏和唐海寬在廚房裡琢磨菜,院子裡都會飄滿了菜香味。
那些胡同裡來串門子的鄰居，忍不住這香味的誘惑，總要咽上好幾大口水，有的甚至站去唐家廚房外，巴巴地伸頭往裡看。
通過實操，初夏和唐海寬把試好的菜一道道定下來。
確定好菜單以後，主食除了提供米飯,初夏自然也把自己最拿手同時北京人最愛吃的炸醬麵加了進來。
麵醬的製作需要時間，他們剛好趁這時間做其他的準備工作。
***
西半空。
太陽一點點躲進如棉花團般的白雲後頭。
唐海寬爬著梯子，把新製作剛取回來的牌匾掛上門楣。
初夏在下麵幫他看掛得正不正，旁邊一些看熱鬨的鄰居也幫著看。
掛好後唐海寬從梯子上下來。
他自己也站遠了看一看，滿意道：“可以。”
牌匾上飯店的名字還是之前的名字——正陽飯店。
這名字是初夏爺爺當年取的，她和唐海寬都不打算改這名字。
牌匾掛好了，飯館看起來也重新煥發了生機。
旁邊一個看熱鬨的白胡子老大爺問：“你家這飯館什麼時候開張啊？”
唐海寬看向他說：“大爺，快了，準備工作已經做得差不多了。”
隻還差炸醬麵的麵醬沒有好，麵醬好了，立馬就可以開張了。
他們也不用為開業做什麼宣傳。
他家這事上了那麼多回報紙，記者追著報道，是最近這段時間以來最受人關注的新聞，大家都自己盯著關注的。
白胡子大爺又說：“沒想到這輩子還能讓我再看到私人飯館開張。”
他旁邊的大爺接著說：“可不是麼？這事兒多新鮮哪。”
從最開始聽說到現在，還是覺得新鮮。
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唐海寬沒跟他們再說話。
他過去拿了梯子，準備放回院子裡去。
但手剛碰上梯子還沒扛起，忽看到胡同裡又來了兩個穿製服的人。
看到穿製服的人，看熱鬨的人自然也都給讓了道。
看著就是奔飯館來的，唐海寬和初夏忙一起客氣迎接。
等初夏和唐海寬打了招呼，穿製服的開口說：“我們是衛生防疫站的，聽說你們家這飯館要開張了，所以過來看一看。”
這也是應該要看的。
唐海寬和初夏忙帶了人進飯館，讓他們裡裡外外查看一番。
看熱鬨的人當然也自覺，沒有跟進飯館影響穿製服的人工作，隻站在飯館門外，伸著頭繼續往裡看熱鬨。
反正隻要和這飯館有關的事，這會人人都感興趣。
衛生防疫站的工作人員把飯館裡裡外外都查看完了。
其中一個人開口道：“其他的沒什麼問題，就是你們有冰箱嗎？”
唐海寬聽得一愣，下意識出聲：“冰箱？”
工作人員點頭道：“對，開飯館必須要有冰箱，不然不符合規定。”
聽完這話，唐海寬和初夏轉頭看彼此一眼。
另一個工作人員又說：“你們把冰箱的事解決了，到時候我們再過來看一下，沒有問題你們就可以開業了。”
外麵看熱鬨的人自然也都聽到了，又七嘴八舌道：
“還得買冰箱？這玩意兒得老貴了吧？”
“誰家用過這東西，肯定貴啊。”
“那這一個飯館開下來，可花老錢了。”
“所以這私人開店，哪有嘴上說的那麼容易？國家隻管給批執照批糧油，那買東西的錢，還不都是得自己花？”
“誰家能一下子拿出這麼多的錢啊？”
“就是能拿出來，隻怕也是本錢都回不上來。”
……
人家也是按規定來辦的事，初夏和唐海寬自然沒說什麼。
片刻後初夏衝工作人員點點頭，應聲道：“行，等我們冰箱到位了，你們再過來看一下。”
辦完事，衛生防疫站的工作人員也就走了。
初夏和唐海寬送他們到胡同裡，看著他們走遠後，唐海寬又繼續去扛梯子，把梯子扛回到院子裡去。
初夏反鎖了飯館的門，從裡麵的門進前院。
鎖上裡麵的門後，她去跟唐海寬說：“爸，我們現在去看看冰箱吧。”
唐海寬什麼都沒說，放下梯子拍拍手，“行，我洗個手去。”
他進內院洗手，初夏則去屋裡拿了書包，又把正屋的門鎖起來。
父女倆推著自行車從大門裡再出來，看熱鬨的人已經在胡同裡散得差不多了，各找地方納涼下棋做針線，又說閒話去了。
唐海寬騎車帶初夏出胡同。
兩人去賣家電的地方看了看冰箱，問了問價錢。
***
傍晚時分，院子裡各家都在吃晚飯。
東屋裡，韓霆這會在家，他家飯桌邊滿滿擠了八個人。