夏空青小心臟興奮的撲通撲通直跳,感覺比控製機甲來個三百六十度側空翻都令人震撼了,尤其這還是他一向看不起的嬌嬌弱弱的夏蟬衣乾的——
他暗暗搓了搓手,預估著自己的手速,感覺自己雖然速度能跟的上,但是控製的那麼精準估計不太行。
而夏蟬衣此時無疑也是興奮雀躍的,在吃了洗髓丹之後,她的身體素質拔高到了s級,比地球上的時候無論是力氣還是速度、身體協調度和支配肢體的能力都更上了一層樓。經過這麼些天下來,她一直在適應這個新身體的速度和力量。
而今天的刀削麵就連她自己也沒想到這個速度能達到那麼快,以前在地球之時她每分鐘最多也隻能削二百二十片,但是現在速度提高到了三百片了,她覺得若是再練練,速度還能接著往上提升。
滿懷著興奮喜悅的心情,直到整團麵片完了,她仍有些意猶未儘。
“五姐,這個要多久才好啊?”夏空青興奮伸長脖子,探著腦袋去看那冒著氣泡白煙兒的大鍋。
夏蟬衣被他這一聲熟練興奮又顯得幾分親昵的“五姐”一喊,微微一怔,這可是她第一次聽到這個小弟不含彆扭,不被逼迫喊她一聲五姐啊。
微微抬眸,對上他那放著亮光,恍若星光璀璨閃爍,又帶著興奮激動的眸子時,夏蟬衣眸中也染上了幾分柔色,這才是一個未成年的樣兒嘛!
“大概三到五分鐘,等它們浮起來,麵的邊緣兩側開始出現透明狀就可以了,你幫我看著,我去做澆頭。”
“啊,好好好,我保證看好,不超過時間。”夏空青像是接到了什麼軍令似的,立馬抬頭挺胸,嚴肅領命。
不過嚴肅了一秒之後,他的疑問又來了,“什麼叫澆頭啊?”
夏蟬衣唇邊噙著笑意,很喜歡會提問的好孩子。
“澆頭啊,是指在菜肴上用來調味和點綴的汁,這刀削麵的調味就是澆頭,也可以叫調和,澆頭的品種繁多,有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋鹵等,配上黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、青蒜末等應時鮮菜,撒入煮黃豆、辣椒麵,再滴入陳醋,刀削麵就完成了,它的口感綿軟筋道,外滑內韌,軟而不粘,越嚼越香,絕對是味道一級棒的美味。”
“嗯嗯,你說的對,你說的都對。”
廚房內的三人齊齊雙眼放亮的連連點頭,看向那沸騰的鍋眼神又熱切了幾分。
滋溜——他們光聽著口水都要流出來了。
夏蟬衣對他們的表情,會心一笑,“這次隻有變異豬肉,那今天就做炸肉醬吧。”
“好。”夏空青點點頭,看了一眼已經開始沸騰開始往上浮了的刀削麵,心下暗暗判斷,還沒到邊緣透明,再等等。
隨後一個箭步,趕忙又躥回了水池邊上將青菜、蘑菇瀝乾,還有剛才的那一大塊豬肉洗乾淨討好似的遞給了夏蟬衣。
夏蟬衣唇邊含笑的道了一聲謝謝,隨後將東西接了過來。
將整塊肉放到案板上,挑選了肥瘦相間的位置切割,然後用中式廚刀,砰砰砰.......
在夏空青驚歎的眼神下很快的將其整個兒的剁成了肉沫,隨後又添加了一塊瘦肉也同樣剁成肉末,將其和之前的肉末攪拌在一起。
瞥了一眼旁邊想問又不敢問怕打擾到她的夏空青,夏蟬衣好心情的又開口了,“要做炸肉醬光是瘦肉就顯乾燥不夠滋潤,吃起來雖然滿滿的都是肉味,但缺少了那少許的油,就顯得單調發乏味。若是再加上點適量的肥肉就不一樣了,肥肉的油脂能調和肉醬的整體味道,讓整個醬味道提升三倍不止。你若是不好估計的話,可以選擇瘦肉、肥肉三比一的比例來剁。”
“哦哦哦......知道知道知道。”夏空青乖的像小狗狗似的,睜著一雙眼睛烏亮烏亮的連連點頭。
還生怕自己記不住,趕緊的調出光腦記錄下來。
隨後夏蟬衣開始了肉醬的製作,同樣也是邊說邊做,還允許夏空青可以錄視頻保留。
夏空青樂的像是偷吃了燈油的小老鼠,暗中嘿嘿偷笑。
隨後廚房三人懷著興奮的心情捂著嘴巴看著夏蟬衣的操作。
整個空間內,隻聽的夏蟬衣那如清泉般乾淨透亮的聲音回蕩,伴隨的還有那熱水翻騰,油鍋嗞啦的聲響。
她動作利落的往鍋裡倒入一點色拉油,將剛才剁好的肉沫放入其中,先將肥肉的油煉出來一點,等到稍乾再撈出來備用。
然後將香葉、花椒、大料、白蔻、香果等小火往油裡眨一下,炸出香味來。這香料不需要留,等炸出了香味來之後就可撈出,然後將瘦肉再放入其中,加入蔥末、蒜末、醬油、料酒、老抽和少量的醋。
噴香的味道立馬四散。