林婉馨暗自吞了口口水,聽著這位於老的話總覺得有些不妙,但話已經說出去了,她自然不能再反駁了,於是隻能揚著唇,儘量跟著一起“開心”的笑。
對此,蘇之陽還特意的側過視線看了一眼,覺得這林學姐對自己可真狠呢,居然能提出這樣的要求,噗,哈哈哈......
他隻能說一句,於老,回答的漂亮!
有了林婉馨這一番“義正言辭”之後,夏蟬衣五人自然也是沒有其他意見了當即也跟著一起點了點頭,“好。”
隨後,六人就將自己本次的作品展現了出來。
依舊是林婉馨最為積極,她一張姣好的臉蛋上掛著得體溫婉的笑容,聲音也柔和了幾個度,“各位評委老師好,我是華商帝都學院四年級林婉馨,這是我的作品雪花豆腐,請品鑒。”
說著,手裡捧著一盆熱騰騰的豆腐菜小心翼翼的放上了評委桌上。
其他人也跟著依次將自己的作品端上來。一下子就將評委席前麵的長形桌子占據了大半,一碗碗各種顏色,各色做法的豆腐引入眼簾,各色的鮮香、噴香的味道也絲絲縷縷的飄入眾人的鼻腔。
沈瀾泊的鍋塌豆腐,是宮廷菜,也是山東經典的特色名菜之一。豆腐經過調料浸漬,蘸蛋液經油煎,加以雞湯微火塌製,十分入味,又可稱為“鍋塌豆腐夾餡”,成菜後外表看著色澤金黃,豆腐形方,疊成金字塔形,隻一眼就覺得其玲瓏彆致。聞一聞,熱氣飄騰,鮮香味撲鼻。
溫柔的西施豆腐,是諸暨的風味名菜,相傳是西施遺留的習俗。西施豆腐選用的是嫩白豆腐切成小塊,輔以雞雜牛雜、金針、木耳、開洋、香菇以及筍蒜酒醬分彆爆炒,再一雞汁肉湯燴煮,然後用葛粉調羹而成,成菜後湯寬汁厚,滑潤鮮嫩,色澤豔麗,色鮮味俱全,一旦入口便讓人回味無窮。
葉靈的一品豆腐,也是一道經典特色名菜,屬於孔府菜,是豆腐配以冬菇、筍片、蛋皮、蘿卜等配料包入鮮豆皮內蒸好,再澆上鹵汁而成。成菜後表皮酥脆,白細鮮嫩,軟爛香醇,滋味極佳。
蘇之陽的箱子豆腐,是山東傳統地方名菜,同樣也是滿漢全席九白宴中的熱菜四品之一,屬素菜葷做。以豬肉海米為主要餡料,木耳、菜心、玉蘭片等調料塞入鮮嫩豆腐切成的長放塊內,澆汁蒸過,再澆汁而成。成菜後像是一個一個小箱子一樣,色澤金黃,口味鮮美,彆具風味!
林婉馨的雪花豆腐,是江蘇高郵十大名菜之一,屬淮陽菜係,以豆腐為主料,烹飪技巧也是采取燒菜的方式,屬於家常味道。不過林婉馨這擺盤還是費了一番心思的,它形似雪花,鮮香獨特,也算是豆腐菜中的一道珍品。
再最後的就是夏蟬衣份為十個小碗的平橋豆腐,看上去湯色隻是微微金黃,奶白色的如瓜子般的豆腐漂浮其上,其中還夾藏著點雞肉丁的黃色,香菇丁的黑色,顏色搭配還算有幾分誘人,但相比起來其他鮮香撲鼻的菜來這十碗平橋豆腐隻能算是平平無奇。甚至連熱氣都不冒,一點也比不上其他豆腐菜的香味撲鼻,勾人嘴饞。
“這個......”在夏蟬衣將這十碗端出來擺上桌的時候,不論是評委還是參賽的其他五個同學都是微微一愣,一個個看看那不冒熱氣像是已經“涼”了的湯,再看看夏蟬衣,麵上帶上了愕然。
她今天這是失誤了嗎?
葉靈和蘇之陽為她著急,林婉馨和溫柔則是一副看好戲的模樣,唯獨沈瀾泊隻是溫雅的臉上清俊的眉梢一挑,唇邊噙著興味的笑意。
他可不相信能將雞湯熬製的那麼鮮美,勾的人不自覺口水分泌加快的人會將菜做壞了,而且就算是這菜做壞了也不至於涼的那麼快,從廚台到這邊菜不過一分鐘而已,就算是放到冷凍櫃裡一分鐘的時間也不能讓滾燙的湯變涼,所以,這碗湯之中必定隱藏著大的玄機。
下一秒,就見一個鐵質的小勺朝著那小碗伸去,當勺子碰上水麵,好似碰上了一層脆薄的薄膜,啵的一聲如鏡花水月,支離破碎,掩藏在那層“涼”的表皮下,絲絲縷縷滾燙的白煙冒出,屬於雞湯的鮮美香味和豆腐的醇厚濃香交織成了一股新的勾人香味,飄散縈繞在眾人的鼻尖。
眨眼間就徹底的蓋過了其他打的豆腐香味,成為了主導之勢,以強勢的姿態瞬間衝入人的口鼻,一呼一吸之間都是它的鮮美味道。
頓時,評委們的雙眼亮了,沈瀾泊的雙眼亮了,葉靈和蘇之陽的雙眼也亮了。
溫柔臉上隻是淡淡的可惜失望,卻並沒有懊惱,跟夏蟬衣那麼多天一起下來,她吃過夏蟬衣做的不少的美食,包括那道彆具風味的辣味菜也非常好吃,所以夏蟬衣將菜做壞了的幾率隻有百分之零點零一,在這樣的考核比賽場合將菜做壞那就更加不可能了。