北塘宅內,一片火熱。
大火燒鍋,嗞啦,黃酒灑下,香氣蔓延。
薑塊、醬油、白糖、米醋、肉清湯、筍片紛紛入鍋。
掂鍋、翻炒,香氣四溢——
一場華麗的刀工炫技之後,就是大火炒菜的炫技。
看的台下眾人目不暇接,這一場四人烹飪製作不光是一場嗅覺的享受還是一場視覺的盛宴。
那熱鍋翻炒,行雲流水的華麗動作看的在場的所有美食師們全都跟著熱血上頭,雙眼放光。恨不得自己也擼起袖子,上台豪氣的展示一番。
最後,帶著香氣的滾燙魚肝出鍋入碗,濕澱粉入鍋勾芡,大鐵勺將之淋入其上。
嗞啦——
帶著金黃色氣泡的魚肝上鋪陳上了一層醬色的醬汁,鮮亮的色澤,更加濃鬱的香氣,視覺與嗅覺的撞擊,勾的人喉頭滾動,最後撒上青蒜絲,一盤擺盤精致,香味誘人的青魚禿肺就完成了。
四個人,夏蟬衣先放下手中的鍋鏟,隨後是王臨朝,葉芙佳和雷驚天也緊跟著停手。
前後不過相差三秒鐘的時間。
台下觀看的眾人卻還遲遲回不過神來。
“這......這就做好了?”
“好像是的。”
“我算了一下時間,從他們動刀的那一刻起到現在,才不過花了十七分鐘的時間啊,真的好快。”
“你看他們昂首挺胸,每一個動作都帶著自信傲然,這是大師的氣度啊。”
“是啊是啊,看他們做菜簡直是一種視覺還有精神上的享受啊。”
“吸溜——我想嘗嘗青魚禿肺的味道。”
“突然羨慕珍饈星上的幾位家主了。”
眾人眼看著台上的四位將做好的青魚禿肺端起,然後朝珍饈星大族老的那桌走去,一個個扭動著屁股也坐不住了,紛紛站起身來圍了上去。
等將四盤青魚禿肺全都擺上桌之後,眾人這才清楚的看到它們的真正模樣。
第一眼,金黃色配著醬色,上有翠綠青蒜絲調色,四盤皆是勾的人眼睛一熱。
第二眼,仔細一看,四盤的顏色雖然相同,但是擺盤卻出現了一點區彆。
每一盤都帶著濃烈個人特征。
雷驚天的金黃青魚肝隨意鋪疊,醬汁澆味蔓延傾斜,看上去粗獷隨意;
葉芙佳細致中帶著精致,金黃的青魚肝形成了一個圓形,就連醬汁澆色也是從中間往圓外圈擴散,形狀完整、正圓;
王臨朝冷漠孤傲,金黃魚肝壘起,形成一座小山,青翠碧綠的青蒜絲灑下,根根交疊隆起,造型好似螞蟻爬山,隻一點登高在頂;
而夏蟬衣的青魚禿肺則優雅精致,整個形狀好似一團浮雲,細如發絲的青翠蒜絲是浮雲上的點綴,清新而又自然。
“好,好,好。”
大族老看著桌上的四盤,笑著連說了三個“好”字,眼中含著的欣慰和讚賞溢於言表。
能在擺盤中就展現了個人特性風采的,他們已經形成了自己的美食之道了。
這四人,絕對是未來美食界的支柱啊!
而後四方所坐之人,各朝一盤伸出筷子。
嘗過一口後,臉露驚歎。
“色澤金黃,看似油光無數卻油而不膩。”
“青魚肝一個個整塊不碎,吃上一口更是肥鮮異常。”
“狀如黃金,嫩如腦髓,鹵汁濃鬱芳香,入口未細品,即已化去,餘味在唇舌之間,久久不散。正是老祖宗古籍上描寫的那種味道,這就是青魚禿肺啊!”
......
一時間嘗過青魚禿肺的幾人還真分不出這四盤中誰好誰差,但無疑的,他們都做到了書籍中的對於青魚禿肺的描述。
四人也拿到了此次活動的獎勵,六道珍饈星上的傳承美食食譜。