榨油(2 / 2)

重生六零福娃娃 幺寶 3745 字 4個月前

這一步,是為了把它蒸軟,方便榨油。也是不能蒸熟了。蒸的時候,要拿乾淨的,沒有半點黴變、腐爛的稻草,挽成結,放種籽泥餅上。而且上甑時要多加觀察,要等甑子裡水汽均勻了,才能放上去。

等它蒸軟了,就可以榨油了。

這一步最累,是體力活。最糟的是,家裡還沒有榨油用的“千牛榨”。

不過,她一個小小的人兒,原本就使不動那玩意。乾脆又弄回那個大石盅,用石杵搗。

搗出來一些油,就趕緊用勺子舀到碗裡。

這實在不是個好辦法。

但誰叫她沒工具呢?搗到天快亮了,人都搗脫力了,才搗出來小半碗油。

她估了一下,大概能有二兩油。

看著這些淡黃色的油體,雖然因為她技藝不精的緣故,頗有些渾濁,但她心裡還是忍不住有股成就感。

這年頭,大家做菜時都是舍不得放油的。直接白水煮上一煮就成了。

就是要放油,也最多滴幾滴油而已。

二兩油,已經足夠農家吃上好一段時間了。

看著時間已經差不多了,她爹和奶奶應該快起床了。她撐著全身的疲累,又去奶奶屋裡拿了兩個大洋芋,打算做個醋溜土豆絲給他們當下飯菜。

再搭了板凳,從放在灶房高處的米缸裡,摸了一小把米出來煮粥。

當然,榨過油的波巴布樹種籽,也不能浪費。她揪了一大坨下來,跟著淘過的那把米,一起煮到了陶罐裡。

再用筷子,連米帶種籽全部攪散,粥一下子就濃稠了。這種做法,簡直就像創意堅果粥。沒煮多久,整個灶房就被香氣充溢了。

她放了一點果肉,到另一個陶罐裡,加上少許水來煮。趁這點時間,把洋芋洗淨切絲。

等果肉煮爛了,裡麵的酸味全出來了,她嘗了嘗味道。覺得合適,就加了鹽,把洋芋絲全倒進去,滴上幾滴新榨的樹籽油翻炒。

真要說起來,這實在算不上是炒菜。但在物資匱乏的年代,這樣的做法,也足夠讓肚子裡沒有油水的莊稼人驚歎了。

“果兒這麼早就起來了?”李向陽走進灶房問道。

他是家裡唯一的壯勞力,每天乾的活兒多,早上起得也早。不過,幾乎都是被餓醒的。

沒法子,肚裡沒油,吃再多都沒個飽足感。有時候,半夜都能被餓醒。

可今早,他一醒過來,就聞到濃濃的油香味。

油香啊!

饒是他今年已經二十七了,還是被這味兒饞得喉頭滾動,三兩下就爬起來穿好衣服,進灶房來逛了。

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