桶裡裝的黃豆是最少的，就開始先磨黃豆，磨黃豆的時候要慢慢的少量的放黃豆。還要添上一點水，這樣磨起來的黃豆才會比較細，到時煎餅的口感才會好。磨好的黃豆糊，用勺子舀到盆裡，盆子當然是大伯娘家提供的。
這推小水磨開始不覺得累，時間長了胳膊就非常的酸了。很是累人的。三個人輪流地推磨，等把三種泡好的糧食全部推完，也用了半上午時間。看了一下手表都九點半多了。
因為泡的糧食還要添上一些水再磨，所以等磨完時，一盆子糧食，就變成了兩盆子糧食糊糊。整整用了六個盆子才全裝完。
三個人分了兩趟才把磨好的糧食糊糊拿到家裡。
家裡鏊子早晨煎土豆餅的時候，張小雪已經早就架設好了。準備好柴火後即可生火。找來一些玉米秸和麥秸作為柴禾。生火與攤製煎餅需要兩個人合作。那樣才不用手忙腳亂的。張小雪就安排張母負責燒火。
攤製煎餅之前，張小雪先用早就準備好的蘸了油的布在鏊子上麵擦了一遍油，既去掉了鏊子上的雜物，也使得烙熟的煎餅容易與鏊子分離。
“娘，你現在把火點上吧，先把鏊子燒熱。”張小雪吩咐道。玉米秸和麥秸都非常的容易燃一點就著了。張母沒費什麼功夫，很快就把鍋給燒熱。當鏊子燒熱以後，張小雪用勺子舀上一勺玉米糊放到鏊子的中間上麵，用早就準備好的，一個平整的木片，也就是耙子沿著鏊子攤一圈。由於鏊子是熱的，煎餅糊所到之處就迅速的被凝固一層，沒有凝固的就被耙子帶著向前走，重複這一過程直到整個鏊子攤滿。耙子的長短正好等於鏊子的半徑，所以耙子繞場一周，煎餅就做成了。
為了煎餅質量更好，在上層的煎餅糊還沒有完全凝固煎熟之前，用一塊小號的平整木板，農村裡叫做刮批。在上麵刮一下，可以使上麵平整和厚度均勻。因為煎餅很薄，很容易熟，這一過程要非常的快，也就是二三十秒鐘，否則就會焦了。待成熟以後，需要及時用鏟子沿鏊子邊沿把攤好的煎餅搶起揭下。張小雪雖然也是第一次做這種煎餅。因為有張母在旁邊燒火，所以一點也沒有手忙腳亂。這第一張煎餅製作的非常成功，一點也沒有破，非常完整的揭下來了。
後麵的也就非常的順利，偶爾鏊子上有著一點渣子，就用帶油的布擦一下。製作的過程張母和大伯娘都看懂了，張小雪攤了三四個煎餅之後，大伯娘在旁邊躍躍欲試。
“雪兒，你去旁邊，讓我來攤一個煎餅看一下，我覺得這也不太難呀。我要是做的不對的，你到時在旁邊教教我。”大伯娘覺得自己應該會了，主動請纓。