14.小美早餐攤開頁第一天(1 / 2)

[]

翌日一早,滿福早市北入口就已經聚集裡一堆被一股霸道濃鬱的蔥油香吸引過來的食客。

樂於嘗鮮的食客已經捧上一碗熱氣騰騰的麵條,又到隔壁145號攤子上買了一碗甜醅子,坐到“小美早餐”攤主提供的桌子旁,哧溜哧溜,一口麵條一口湯地大快朵頤起來。

這碗麵和平日吃的清湯麵大為不同,根根分明的麵條是油光閃閃的醬褐色,上麵點綴著一把被熱油炸至焦黃偏黑的蔥白和蔥葉,看著平平無奇,但隔著老遠,那飄香十裡的醬香,蔥香,濃香就勾得一旁圍觀的食客垂涎三尺。

攤子上的老板娘穿著一件水紅色的棉衣,頭上裹著同色的頭巾,將一頭烏亮的秀發高高挽起,在一片繚繞的煙火起中,起鍋燒油倒入蔥白,等蔥白炸至微黃又往已經蔥味暴漲,香氣四溢的鍋裡倒入蔥葉,繼續小火慢炸,等蔥白蔥葉全部交焦黃,全部撈出。

然後在眾人望眼欲穿的表情下,往鍋中倒入一碗醬褐色的料汁,用小火慢慢熬製。

“老板娘,這是啥料?”

付了錢,站在最前排等著自己那一碗蔥油拌麵的青年咽了口唾沫,在一片蔥香中,伸長脖子問。

“秘製的蔥油醬,家裡祖傳的配方,拌麵用的,可香了,待會兒嘗嘗!”

秦芳芷手上動作不停,又開始在一旁的板子上擀麵,將已經醒好的光滑的麵團擀成一片長方形麵皮,然後將已經用茱萸粉,豆醬清,白芝麻,鹽和熱油調好味道的肉糜均勻地抹到麵皮上,再撒上一把蔥花,麻利把麵皮一卷,切成大小相當的劑子。

隨後,老板娘用筷子在每個機子中間一壓,對折再一壓,直接上蒸屜放到另一口燒著沸水的鍋上蒸。

為了儘可能不暴露身份,秦芳芷今日天沒亮就帶著如月去了大嘴在西街盤下的小院裡,再從裡頭將餐車和一應用具拉來滿福早市,她主廚,如月收錢,還有一個從將軍府帶過來的小廝幫忙打下手。

起初,因為是新攤子,門可羅雀,但等濃鬱的蔥香味一爆開來,這家第一天出市的“小美早餐”攤,立馬變得熱鬨起來。

大夥兒沒吃過這樣賣相和味道的麵條,最開始觀望的人偏多,直到迎來第一位客人,雖然穿著普通百姓的粗布衣裳,但那不苟言笑的清冷氣質,那挺拔的身材還有刀削般的臉龐……

秦芳芷汗顏——這不就是福記餐館出事那日,進來給韶煜風彙報的冷臉大帥哥嗎?!

怎麼的,韶煜風是擔心她做的吃食賣不出去,為防止她心態崩盤,特意找了一個托過來,捧場來了?!

“麵來一碗,這個是……”他指指已經出籠的第一屜花卷。

“豬肉花卷,裡頭的肉絕對夠量,兩文錢一個,五文錢三個,蔥油拌麵四文一碗。”

如月上前招呼。

“嗯!”冰美人麵無表情地點點頭:“兩碗麵,一屜豬肉花卷。”他從懷裡拿出一錠碎銀子遞過去:“不用找了。”

“啊?”如月轉頭,為難地看向秦芳芷,後者揚起一張笑臉:“客觀,咱們這麵今兒限量,總共隻賣20碗,所以按人頭,一人隻能買一碗。”

“這樣好這樣好!那我鐵定能買到!”她話音剛落,隔了三個人的胖乎乎的婦人牽著一個戴著毛茸茸帽子的小姑娘,激動出聲。

她從一聞到蔥油香就拽著還在用白麵饅頭蘸糖吃的女兒過來了,不是她嘴饞,而是這蔥油味實在太霸道了,帶著十足的氣勢,衝擊著每個人的嗅覺和味蕾,叫他們無處可藏。

大梁飲食本就不發達,更彆提是在西北邊境的平城,平日裡清湯寡水的吃習慣了,突然出現這麼一家“特立獨行”的攤子,自然要過來嘗嘗鮮,而且看攤子前麵掛的牌子,一碗噴香油亮的麵,還有肉眼可見肉沫充沛的豬肉換卷,半點不貴!

上一章 書頁/目錄 下一頁