涮羊肉(2 / 2)

小鎮人家 朽月十五 5269 字 4個月前

“吃涮羊肉呀,”阿夏的表情從困懶一下子精神起來,她說:“可我還想吃烤的,把羊肉切成小塊拿簽子穿起來放到鐵架上烤。”

“行,到時候你阿娘不同意,爹幫你烤。”

“好。”

阿夏很歡喜地點頭,父女倆有一搭沒一搭地聊著,從無邊稻田中劃回到明月河上。

剛回到家,半隻腳才踏進門檻,阿夏就遙遙地喊:“阿娘,我回來了!”

方母還在乾活呢,立即從裡麵出來,雙手擦著圍布,邊走邊道:“知道你回來了,這幾日在你外祖家可沒有作妖吧?”

“我覺得是沒有的。”

阿夏含糊其辭。

“成了,我還不知道你。餓了沒,我去給你煮碗雞蛋茶,喝不喝?”

她嘴上這邊說,人卻已經往灶間走去了,都沒有等阿夏應聲,拿出幾個雞蛋,燒壺熱水,等水沸了單手將雞蛋磕在鍋沿邊,打了好幾個黃澄澄的雞蛋。

煮熟的雞蛋扁圓,邊緣白中間是蛋黃,窩在糖水裡,這樣的蛋也好吃,阿夏吃飽了,回家後也鬆懈下來,上下眼皮耷拉著,一咂一咂地點頭。

方母讓她上樓回自己屋裡眯會兒,阿夏昨晚沒睡好,此時也摸著牆回屋換身衣衫躺進被褥裡就沉沉睡去。

等她再醒時,窗戶旁垂下縷縷綢緞般昏黃的光,阿夏伸了個懶腰,半拖著鞋去打開窗。

隴水鎮的天一如既往地燦爛,霞光滿天,她睡醒後難得沉靜,趴在那裡不想起身,往下看時,一群鴛鴦在明月河上遊蕩。

此時的風溫柔,吹拂到臉上很舒服,阿夏打了個哈欠,合上窗出門去。

走到一半,正碰到往上走的太婆,她老人家高興地道:“你娘說你累了,回屋睡下了,我正想上去看看,叫你下來吃飯。這幾日在外祖家玩得好不好?”

阿夏三步並做兩步從樓上走下來,挽住太婆的胳膊,“好呀,可好玩了,太婆我跟您說——”

她撿了些趣事跟太婆說,把太婆逗得直樂,出了大門還在笑。

今日因阿夏還說要烤羊肉,嫌屋裡太擠,乾脆把東西全給搬到外頭來,雖說有點冷,卻寬敞。

一張黑漆圓桌上擺了隻銅暖鍋,中間跟煙囪似的,圍著它的是用骨頭煨成的“小河”,炭燃地熱烈,湯汁一直汩汩冒泡,白氣隨之從煙囪裡逃竄出來。

桌上還擺了幾碟子菜,一碟菘菜,幾碟片好的羊肉,一碟魚圓,還有魚片和鴨血。方家吃涮羊肉,可不單單隻吃羊肉,還得要旁的配菜打底才成。

阿夏剛一露麵,正蹲在那裡烤的方覺眼尖,招招手,從鐵架上拿起一串烤好的羊肉串,喚道:“阿夏快來,先給你嘗一口。”

“這麼快就烤好啦,”阿夏趕緊走上前接過那串還滋滋冒油的羊肉串,很大塊,用竹簽穿起來烤,灑了些料,特彆香。

呼呼往上吹氣,才咬下一大塊肉來,羊肉處理得不好有膻味,哪怕加大料煮熟都能嘗得出來。

可方父是收拾這些的好手,膻味腥味反正是不可能出現在他的菜裡。所以這羊肉用炭火烤得外焦裡嫩,除了香還是香,甚至烤到裡頭還有汁水流出。

阿夏吃完直點頭,大著舌頭說:“大哥你有這手藝,可以在明橋上支個攤子去賣了。”

“全是爹的手藝,可彆抬舉我。”

方覺笑意盈盈地回她。

等大家吃了幾串羊肉後,鐵架暫時搬到邊上,當烤火的火盆子用,這時的暖鍋早就熱得隻差東西煮。

方母給卷了不少羊肉卷下去,鮮紅的羊肉一沾到沸騰濃白的湯汁,就燙得往裡收,連肉也變了色。

阿夏夾到一小片,跟羊肉串的味是不同的,涮羊肉更鮮更嫩,片得極薄,上下牙齒輕輕一碰就能咬斷它。

她一人吃了小半盤,連湯也喝了不少,呼出的氣都帶有羊肉的香。方父還給她夾了魚圓,用新鮮魚肉手打捏成的魚圓,滑溜溜的,彈牙,咬開裡頭還有汁水。阿夏一氣吃了三個。

那吃相跟底下的年糕趴在鐵架旁吃魚丸似的,連胡須都忍不住埋到碗裡去。