第47章 青梅酒(2 / 2)

小鎮人家 朽月十五 6261 字 5個月前

但也隻要了一份,因為這魚確實不算很小,阿夏吃到一半時,突然想起,問道:“盛潯,這酥魚你還吃嗎?”

她有點不好意思,明明是彆人付的錢,她吃大頭。

盛潯沒說話,隻是側過身,低頭張嘴從她手上叼走還剩下的酥魚,一點也不嫌棄,立起身慢慢嚼完了。

阿夏默默看著他,臉色有點紅,憋了好半天才憋出來一句,“你少占我便宜。”

盛潯笑了一聲,“我可沒有,不是你問我吃不吃的。”

阿夏瞟了他一眼,沒有再搭理他,吃根炸串壓壓自己跳的有些快的心。

這次吃完她學聰明了,立馬掏出張帕子把自己嘴巴擦乾淨,怕抹的不乾淨,還擦了兩遍。

看得盛潯實在覺得很好笑。

兩人慢慢走回家,這個夜晚吹過來的風都是帶著香味的。

轉天,日頭高照時阿夏才起來,樓下沒有人,她打著哈欠走到灶房,鍋裡隻有燜著的粥,桌上還有盤鹹菜肉末。

她盛了碗粥,坐那裡夾了一筷子鹹菜,不得不說她娘醃得鹹菜很爽脆,略微得鹹,又沒有鹹到發苦的那種,跟肉末炒在一起,下粥喝。或是拿來炒飯都很好,但阿夏總覺得鹹菜跟春筍丁吃時是最妙的。

慢慢喝完一碗粥,阿夏舀勺水將碗洗了,聽見院子裡有聲響,放了碗走出去。

方父和方母正提著一桶水放在小院裡,阿夏手扒在門框邊問道:“爹娘,你們拿水要做什麼?”

“你爹說做青梅酒,”方母直起腰身,擦了把汗回,“先把裡頭的青梅給洗乾淨先。”

上一年他們家醃的青梅酒早就沒了,大夥三五不時去夾點泡好的梅子,順帶倒碗清甜醇香的酒。釀成都得三個月,喝喝不到一個半月就喝完,連方父想把青梅酒放在那裡放個半年,味道再好上些都做不到。

今年他準備多泡上點,起早就和方母一起出門摘青梅了,滿滿兩大筐,一顆顆青綠色的果子浸在水裡擦洗乾淨。

阿夏則把青梅的果蒂給去掉,泡在裡頭不好看不說,還會有點發苦。青梅在醃前是不能有一點水的,所以去除果蒂的青梅都被放到圓竹匾上,趁今天日頭好,把青梅曬一會兒。

時不時將圓竹匾上的青梅給翻滾一番,好讓每個青梅都晾乾水分,摸到完全乾透了還不成,得拿幾根竹簽子過來,在青梅上插幾個洞眼,之後泡的時候好入味。

這些活計坐下來是真累,從上午一直坐到下午才算好,方母把拿來泡青梅酒的白瓷罐曬了會兒,一點水也沒有後才開始泡。

一個個青梅往罐子裡裝,擺放整齊後再放冰糖,一層糖一層梅。方父準備的酒是自家的米酒,順著罐子口壁緩緩往裡頭倒,等差不多滿過青梅後才收手。

這次的青梅多,他一共泡了五個罐子,四個放到樓梯腳下的櫃子上,另外一個他自己抱回房間,藏了起來,免得都被大家給霍霍。

出來後,方父錘著腰背道:“等過幾日梅子再熟些,摘點來做烏梅,等天熱了後煮酸梅湯喝。”

現在的梅子還太青澀,做烏梅不算太好,得要熟些後甜一點的才好。

一下忙活到午後,再看時辰都能做晚飯了。

作者有話說:

今天隻有三千字的原因是,我沒有找到很想寫的,應季又是江南風味的美食,有些當時覺得好,寫起來不好。而且限製於古代每種食物都是有時令的。所以重新翻了資料,就隻寫了三千@_@

大家也可以給我分享你們當地的美食,找找靈感

《送人遊吳》杜荀鶴(唐)

君到姑蘇見,人家儘枕河。古宮閒地少,水港小橋多。

夜市賣菱藕,春船載綺羅。遙知未眠月,鄉思在漁歌。

《蠶婦》宋·張俞

昨日入城市,歸來淚滿巾。

遍身羅綺者,不是養蠶人。

青梅酒做法參照《草木有趣:跟著二十四節氣過日子》感謝在2022-07-2518:08:47~2022-07-2616:49:06期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

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