第七章 醃巨黿肉(2 / 2)

老烏可不知道什麼是石磨,不過公良跟他比劃了一下,拿炭木畫了個樣給他,他就知道了。

在這原始部落生活,這些東西都是必須品。大小石臼可以用來搗碎東西,石磨則是將東西磨成粉或者漿之類。以前公良他們村裡就有很多這種東西,差不多是家家戶戶必備用品,隻是隨著科技發達,這些東西都棄到角落裡不用,後來也不知是不是被人偷了,從此不見蹤影。

雖然巨黿肉送了一些,但剩下的還有很多,公良一個人根本就吃不過來,所以他打算把巨黿肉醃製風乾,這樣能保存得久一點。

醃製就要用鹽,但大石家的鹽已經不多了,所以公良就和小石兄弟一起,背著背筐去挖鹽。

焱部所在是處死火山的火山口,火山噴發,會從地底衝出很多東西,比如鐵、比如煤,或者因火山熱氣將地底鹽水蒸騰升華形成的鹽,這些鹽又因歲月的緣故被重重覆蓋,就成了如今所謂的一些岩鹽。當然,岩鹽的形成有很多種,火山升華隻是其中之一。

公良沒有挖過鹽,所以隻能跟著小石走。

小小石跟在小石後麵,張頭探腦的看著四周,什麼都感覺好奇。

公良也一樣四處看著,這條路顯然不是去采挖野菜的路,而是相反的方向。挖野菜是寨門往左,而挖鹽是往右。

這邊的樹林有些公良也認識,但都是原始粗狂的風格,棵棵巨大,不像以前見過的小樹,一棵最少也是一人合抱以上,就連樹藤都是手臂粗以上,再小的就是苗了。林中被走出了一條小路,順著小路往前,是一座小山包,那就是他們的目的地。

小山包前寸草不生,剛剛走近就聞到一股濃濃的鹹味。

往裡走去,就見到一個布滿晶瑩岩鹽的洞穴。

這裡的鹽沒有任何雜質,不像有的含有雜質的岩鹽呈紫色或者白色,這裡都是水晶般透明的色澤。在這莽野叢林,這些東西也沒人搶,所以焱部人隻是在有需要的時候才會來挖點回去用,其它的就讓它在這邊自生自滅。

洞中有很多挖鹽人留下的碎細晶瑩鹽屑,這些都沒人喜歡,部落人都喜歡大塊的。

到了地方,小石就拿出帶來的小鋤頭挖了起來,小小石也撅著屁股在一邊挖著。

公良看了一下,也找了個地方挖了起來。其實,相對來說,他還比較喜歡那些挖下來的細碎鹽屑,因為不用回去研磨就可以用,隻是那些都被人踩的不乾不淨,他就是想用也不行,隻能老老實實的挖著。

小孩子也沒多少力氣,岩鹽又重,隻挖了幾塊,大家就開始背著挖來的岩鹽往回走。

公良因為要醃製巨黿肉,用的鹽比較多,所以多挖了幾趟,小石兄弟很講義氣,也一起幫忙挖著。挖回來的鹽還要粉碎。用東西砸碎鹽塊無疑是非常廢力氣的,所以公良就將帶回來的岩鹽放在水裡融化,然後再將鹽水舀到鐵鍋裡煮乾,這樣就能得到白花花的岩鹽細末。

醃製食物有兩種方法,一種是鹽水浸泡,一種是用鹽撮。

鹽水浸泡雖然比較入味,但卻會破壞食物裡麵的一些東西,而浸泡出來的食物都是鹹味,公良並不喜歡,所以才用鹽撮的辦法。鹽撮就是將鹽鋪在食物上,然後拍打食物,讓它入味。它入味的方式是漸入式,所以醃製出來的食物層次分明,每一層都有不同的口感,這也是公良所喜歡的。

醃製好的東西公良用鐵鉤吊起來風乾後拿到屋裡儲存,這樣的醃肉能夠吃一年。

在焱部並不缺少肉食,但能用一兩種不同的味道來改善口感,那無疑是一件快樂的事情。

小石看到公良醃製巨黿,也拿了一點巨黿肉出來醃製,但更多的是進入了他們的肚子。都說半大小子吃死老子,果然如此。如今九歲的小石和公良已經展現出了驚人的食量。

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