第十章 山薯(2 / 2)

這種在山間溪水中長大的魚雖然小,味道卻十分鮮美。在公良前世的古代,並沒有味精那種提取的增加鮮味的東西,但卻有人將魚肉與羊肉同烹,得到鮮美的滋味,所以才有了”鮮”這個字。

公良看魚肉鮮美,就把剩下的小魚用鹽醃製後曬乾磨成粉,當成天然味精使用。每次做菜時放一點,味道頓時變得鮮美無比。

挖回來的山薯被公良用石磨磨成漿水,然後用編得細密的篩子篩去裡麵的粗糙纖細,隻剩下澱粉做菜。自此後,他總算有了除肉和菜之外的主食。

在將山薯磨粉的時候,他忽然想起番薯好像可以用來釀酒,而山薯和番薯一樣含有豐富澱粉,是不是同樣可以用來釀酒?不管怎樣,都要試過才知道。不過,這還得看山果酒釀成怎樣才行,要不然沒有酒曲用來釀酒。

數數時間,他釀的山果酒也差不多有兩個月了。

於是,他就去把埋在地裡的山果酒給挖了出來,順便把那罐放在外麵暴曬的山果酒給拿了回來。

等把兩罐山果酒掀開一聞,就聞到一股濃濃的酒味,看來釀造山果酒是成功了。接下來,他將兩罐山果酒分彆濾去果渣,放置幾天得到了略微渾濁的果酒液。這時候果酒度數太低,不耐儲藏,還需要蒸過才行。不過為了實驗,他將一罐濾去果渣的山果酒煮過後重新封口埋入地裡;一罐則用木盆裝著放在鐵鍋中蒸,最後蒸得了半罐澄清,度數較高的果酒。

這時候的果酒火氣還大,所以他又把蒸出來的果酒埋入地裡,隻留了一點下來準備當作酒曲,用山薯釀酒。

其實用山薯釀酒公良心裡也沒底,因為他自己也沒釀過,但凡事總要試試,誰知道會不會運氣好就成功了。

所以,他就把山薯蒸熟,放入果酒和一些果糖,然後用石罐裝好埋在地下,接下來就等著看會不會變成酒了。

值得一說的是,這種被小小石不喜歡的山薯在這裡竟然很多,小石帶他去一個山穀看了,到處都是,一個個塊頭巨大,也不知道是怎麼長的。也是如此,他根本不用怕沒有山薯當原料釀酒。

大石又一次打獵歸來,公良為了感謝他這麼多年來的照顧,特地請他們家到自己家裡吃飯。

他把最近得來的材料全部用了出去,做了一頓豐盛的晚餐用來答謝他。

東西很多,有用山菇肉末加入澱粉用山間小溪魚調味的粉腸,也有用野山椒水煮就的野菜,還有一大鍋用獸骨熬成濃湯做的火鍋,另外還要幾道肉菜,因為加了鮮美的醃製魚粉調味,味道鮮美的不得了,吃得大石一家都快把自己的舌頭都吞了。

在這原始部落,吃的多是粗糙的烤炙食物,何曾有這般精細的美味。

吃完後,公良還將新釀的果酒拿了一點出來,這種略帶甜味的果酒頓時引起了大石的興趣。好在酒不多,而且度數不高,所以他才沒喝醉。但部落裡哪有什麼秘密,再加上大石的吹噓,公良有美味果酒的事情一下傳遍了整個部落,每天到他這邊來討果酒喝的人絡繹不絕,弄得他煩不勝煩。

最主要的是他的果酒不多,這個要一點,那個要一點,都快沒了。

幸好他新釀的果酒又快出爐,要不然他自己都沒得喝。

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