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“呼呼呼”
回到家中，公良做的第一件事就是將埋在灶裡的熊掌給挖出來。
熊掌上用火山泥包裹，被炭火烤的炙熱，一不小心碰到，燙得他直叫。
火山泥已經被炭火烤得發白，輕輕一敲，上麵烤乾的泥土就從熊掌上脫落，上麵的細毛也跟著掉得一乾二淨，隻剩下乾淨的掌肉。
公良取掌的時候特意取了老瞎子的右掌，這時除去細毛，看起來特彆的肥腴厚潤。
之所以取右掌，其實是有原因的。
他前世曾經看過一篇筆記，裡麵寫道：“黑熊習性最愛吃蜂蜜，長白山的蜜蜂窩，十之八九，都築在倒臥地上的枯樹裡。黑熊偷蜜真有一手，皮粗肉厚，又不怕蜜蜂來螫，它在深秋把蜂蜜吃足了，然後藏在大樹窟窿裡冬蟄。黑熊能人立而行，前掌特彆靈活，冬眠的時候，用一隻前掌抵住穀道，另一掌就專供舐吮，今年用左前掌，明年一定換右前掌。所以剖取熊掌烹調的時候，一定兩隻分鍋而燉，有人說以掌抵住穀道那一隻，燉好之後總帶點臭味，棄而不吃，這不過傳說揣測之詞，不足深信。不過一隻掌一冬不動，一隻掌天天舐之不停，唾液精華日夜浸潤，此掌肥腴厚潤是自然的了。”
也是因為看到這篇筆記，所以公良取老瞎子熊掌的時候特彆聞了一下，見右掌有蜂蜜味，而且肥大，才取了右掌。
老瞎子其實和他前世見過的黑熊是一個品種，但比較高大。
普通黑熊因為視力差，所以被稱作熊瞎子。而老瞎子這個稱呼是因為這是黑熊中比較老的黑熊，體格遠遠要比一般黑熊大，而且性情十分凶殘，但還沒到凶獸級彆，勉強脫離普通野獸範籌，進入猛獸行列。
老瞎子熊掌去毛洗乾淨後，公良依照以前學到的處理熊掌方法將熊掌放入鍋裡燜煮，一個小時後迅速取出衝冷水，取去皮殼、趾爪、骨頭。
然後將熊掌洗淨，抹上一層厚厚的蜂蜜，而後放在鍋裡用文火再煮一個小時。
這次煮過的熊掌看起來明顯比原來大上一倍多，掌身變得更加柔軟。
公良等熊掌冷卻後，就開始剝皮取肉。熊掌皮粗糙難剝，著實很是考驗了一把他的刀工。取出掌肉後，再放到鍋裡用慢火煮，等煮得有些軟了，又停火讓它完全冷卻，冷後再煮，煮後再停。三四次後，公良將打來給熊掌吊湯的山雞、飛鳥和山蘑野菇，放入用凶獸骨熬成的濃湯中，再將整隻熊掌放入一起燉煮，並放了一些新鮮的小溪魚進去。
熊掌本身並沒什麼味道，必須借助這些材料才能入味。
大約又燉煮八九小時，熊掌終於煮熟。公良輕輕用筷子戳了一下，掌肉中的膠質不停往外冒，整個熊掌差不多已經被燉的融化了。
做這道熊掌，足足花費了他兩天時間。
前世他沒彆的愛好，就對兩件事感興趣，一個是旅遊，一個是美食。美食尤其淩駕在旅遊之上。那時候他就喜歡熊掌這些稀奇古怪的東西，隻是當時國家保護，而且自身財力有限，根本沒吃到這些東西。不過他倒是把如何處理這些東西的技巧給學了下來，來的這裡，看到這麼好的食材。他若是不吃，那豈不是傻子。
老瞎子熊掌因為還不入凶獸級彆，所以小石兄弟也可以吃。