那桶裡的豆腐已經變黃，散發著酸臭味，有的豆腐上還長了一厘米長的灰色菌絲，斑斑駁駁地散布在豆腐表麵。
李二蓮心想：這不是臭豆腐嗎？隻不知這般大塊的豆腐發酵出來的能不能吃。
“二蓮站遠一些，這些豆腐臭的很，彆熏著你。”杜三嬸好心提醒。
李二蓮問：“大叔大嬸這是臭豆腐做壞了嗎？”
杜三春歎一口氣：“大叔豆腐做多了，全放壞了。二蓮過來，你要一斤的還是八兩的？”
李二蓮：“這次多來點兒，來五斤吧。”見杜三嬸就要將一桶壞掉的豆腐抬出去，李二蓮忙說：“大嬸慢來，不如切成小塊再放幾天，沒準臭豆腐就成了。”
杜三嬸隻當她小孩子胡言，杜三春搖頭笑道：“都臭成這樣了還放什麼，難道還有人買我這壞了的豆腐不成？”
“不是…”李二蓮突然住了口，她一連強調臭豆腐，但這夫妻倆似乎都不甚在意，好像都把她說的臭豆腐當成了壞掉的豆腐。
“難道這世界的臭豆腐還沒出現？”李二蓮如是想道，“好像來到這裡後確實沒吃過臭豆腐、黴豆腐一類的東西。”
“杜三叔，要不你將這兩桶豆腐交給我，我想想辦法看能不能挽救一下，如果做好了，我再給你送回來？”
杜三嬸皺著眉笑了：“這做壞了兩桶豆腐已經夠讓人笑話的了，再讓你帶回家，村裡人還不得說我們家做生意不老實，欺負小娃娃啊？”
杜三春將五斤豆腐包好遞給李二蓮，也說：“可不是，你杜三叔什麼時候坑過人啊，二蓮彆鬨啊，拿著豆腐回家去吧。”
李二蓮堅持說：“杜三叔就讓我試試吧，反正你這豆腐也是要扔的，扔了就全賠了，若我能將這些壞豆腐變好，杜三叔你再賣出去，多少能賺回來點兒不是？”
她話音剛落，屋內突然傳出小孩的哭聲，是杜三春的三歲獨生子剛剛睡醒，要找媽媽。
杜三嬸本來就因為那兩桶壞豆腐心裡煩躁，這時聽到兒子在哭就更加不耐，將桶一放甩手道：“我不管了，豆腐是你做壞的，要扔你自己扔！”說完便進了屋。
杜三春懊悔地撓著腦袋，李二蓮輕聲勸道：
“要不一會兒讓我大哥悄悄將這兩桶豆腐運回家，不跟彆人說這豆腐的事，將來做好做壞都不會有人知道。”
杜三春初時以為她小孩子胡鬨，現在見她如此堅持，心想難道她真有辦法將這批豆腐變好，猶疑了幾秒，杜三春終於不確定地點了頭。
晚上趁街上沒人，李宗繼和李仲園將豆腐拉了回來，李宗繼捂著鼻子問：
“小妹，你是認真的嗎？這東西這麼臭真能吃？”
李二蓮肯定道：“當然了，你現在嫌它臭，就怕等我做出來後你喜歡還來不及呢，以後天天要拿它就飯吃。”
李宗繼一臉嫌棄：“咦，我才不會呢。”
就連一向聽到吃比誰都積極的李宗延也對這壞豆腐退避三舍，非要李二蓮做的時候將味道捂嚴實了，千萬彆傳到他房間裡去。
趁夜，李二蓮在油燈下洗乾淨了手，準備了底麵平展的淺簸箕，鋪上軟麻布，將兩桶豆腐都切成二厘米見方的小塊整齊地碼在簸箕上，置於雜貨房陰涼的角落，便可以等它們自行發酵。
以現在的氣溫情況和已有的發酵程度來看，用不了