唐方提著籃子下樓, 一進門，就見趙士衡一臉尷尬地擋在中島台前咳嗽了兩聲, 眼神飄忽：“哦, 唐方來了, 我先出去買點酒。”話沒說完就腳底抹油地溜了。
唐方轉過中島台，哭笑不得地看著盤膝躲在中島台下飛速喝完最後一口湯的陳易生。
“喂，你至於嗎？不是說了能給你喝一碗的。”
陳易生鼓著腮幫子，給她看了看碗裡的雞骨頭, 眨眨眼一臉無辜：“我一不小心順手撕了一條雞腿下來，有點難看, 就乾脆拿出來吃了——”他心虛地坐等唐方開罵。
“入味了嗎？鹹淡怎麼樣？”唐方卻轉身擱下籃子，把趁手的各種刀依次擺開。
陳易生沒想到唐方真大方了，屁股蹭著地, 兩下就滋溜出了中島台開始拍馬溜須：“好吃死了。你放心, 我給你家周道寧還留了一條雞腿, 你這湯裡到底都放了什麼啊？純雞湯也沒這麼鮮，跟我說說, 我下次也好拿出去炫耀炫耀。”
“乾嘛, 你要跟誰炫耀啊？”唐方把肥三瘦七的五花肉拿出來，細切粗斬, 厚砧板咚咚咚響了起來。
“跟吃飯的人啊炫耀啊。”陳易生圍著唐方轉來轉去：“我最看不慣他們吃個什麼東西，就巴拉巴拉搞一堆亂七八糟的詞。你知道嗎？老章那個小女朋友, 那天在南橋吃飯, 裝模作樣的說：‘哇, 好讚啊，一點都沒有穀氨酸鈉的感覺’——”
他尖著嗓子學得還很女裡女氣，唐方噗嗤笑出聲來，手上都慢了幾拍。
“我上廁所的時候還特地查了一下，什麼穀氨酸鈉，不就是味精嘛。”陳易生憤憤不平：“真是欺負我化學也不好。我差點對她刮目相看了，什麼呀。”
“至少人家知道穀氨酸鈉氯化鈉，您這位語文高考狀元呢？嗬嗬。”唐方趁機踩他一腳。
陳易生得意得很：“哼，我就問她，你這麼厲害，連穀氨酸鈉都吃得出有沒有，那個特彆好吃的醬鴨裡放了什麼特彆的材料？哈！一問三不知，現出原形了吧。最討厭這種不懂裝懂的人了。”
唐方轉頭好奇地問他：“放了什麼？奉賢那邊的醬鴨做法應該也和嘉定差不多吧，先鹵再晾再蒸？”
陳易生攤手：“我當然不知道啊，老板娘不肯說，小氣。但真的很好吃，比得上春餐廳的醬鴨。”
唐方倒對他刮目相看：“你還吃過春？”春餐廳的老板娘最是傲氣，不接受訂位，不允許點菜，吃到一定時間必須走人，一天隻做八桌，最拿手的菜恰恰就是醬鴨。
陳易生昂首挺胸：“哈，進賢路一條街我哪家沒吃過？春、蘭心、海金滋。春的阿姐最歡喜吾了！彆人不能訂位，吾一隻電話，肯定幫吾留好台子！”
唐方微微笑：“是，你長得好看，嘴又甜，誰不喜歡呢。”她把豬肉和馬蹄碎、蛋清蔥薑水花椒水等調味料混合進料理盆裡，開始一下一下摔打，真解氣。
陳易生深以為然：“鐘曉峰那輛小黑你知道吧？原來是我的，春的阿姐是第一個坐後座的，她不要太開心哦。就這麼打成肉泥？我來幫你打啊。我力氣大。”他趕緊洗手以示誠意：“所以，雖然我不怎麼會做中餐，可我很會吃的。”
唐方也不跟他客氣，讓了位子給他：“那是，你最愛下各種館子吃各種口味的嘛。”
陳易生手停在半空，狐疑地看了兩眼唐方，見她正把蟹粉拿了出來，一臉平和，好像並沒有什麼彆的言外之意。
“對了，你這湯燉了這麼久，說說秘方唄，彆小氣啊唐大方。”陳易生賣力地摔著肉泥。
“哦，這湯啊，也沒什麼稀奇。”唐方笑嘻嘻：“淮揚長魚麵一般用魚湯做底，我用的是蘇式湯麵的吊湯法，這裡麵有一隻一歲半的千島湖散養老母雞，一個雞骨架、兩根黑毛豬的龍骨半斤小排，二兩豬裡脊，一兩金華火腿，三兩螺螄，三根煎到金黃的新鮮鱔骨，一片番茄，吊足十二個小時就行了。下次記得去炫耀哦。”
陳易生一手肉糊停在半空，轉頭瞪著揭開砂鍋蓋子的唐方。
“記住了？”
“沒——”陳易生探頭又往砂鍋裡看了看：“要不你再盛一碗給我嘗嘗，我對照一下你說的，就能記住了，好不好？”
“好——”唐方冷笑著一胳膊肘推開他：“個屁！被你一個人喝光了，麵湯怎麼辦？”
“我可以吃拌麵啊——我不愛吃你們南方的麵，沒嚼勁，我們西安的麵——”
“切，說的你好像不是正宗北新涇上海本地人？”
“我小時候在西安長大的，我們大西北的麵那才叫麵。”陳易生興致勃勃：“要不，我來擀麵啊？我很厲害的，我會扯麵，還會做餃子皮呢，咱們吃長魚扯麵好不好？”
唐方對於吃，倒是極其客觀，認真想了想：“可以試試，我多加兩個雞蛋進去，自己擀，可以出幾種不同的軟硬度，正好試試長魚麵的新吃法。哎，好了好了，彆摔了，夠了。”
趙士衡尋了個借口，避開戰場，轉悠了一小時才慢騰騰拎著幾瓶酒回來。陳易生正奮戰在中島台上，一頭的汗，鼻子上還沾著麵粉，看到他高興地招呼：“趙士衡，今天你能吃上我做的扯麵，真該狠狠收你一份飯費！”
四隻蟹粉獅子頭已經在蒸鍋裡，香氣襲人。唐方伸手靠近鑄鐵鍋底感受了一下油溫，把油煙機開到最大，撒下一大把漢源貢椒，花椒的香辣味彌漫開來，趙士衡側頭捂臉打了好幾個噴嚏。
倒入滿滿一層粗粒海鹽後，老虎蝦一隻一隻平鋪在海鹽上，唐方蓋上鍋蓋，轉身朝趙士衡打了個招呼：“不好意思，嗆到你了。”
趙士衡一看唐方自己戴著一隻粉藍的多啦A 夢口罩，就忍不住笑了：“你準備得真充分。”
兩人圍著陳易生，陳易生更來勁了，手上的一根麵條，越扯越長，韌勁十足。
“怎麼樣？厲害伐我？！”陳易生朝唐方挑挑眉，一臉嘚瑟。
唐方取下口罩朝他豎起大拇指，還沒來得及誇他，啪嗒一聲，麵條從中斷成了兩根，她和趙士衡哈哈大笑起來。
陳易生氣得把兩根斷麵掛在耳朵上，重新開始證明自己有多厲害。
六點過半，周道寧還沒來，唐方打電話過去，一直占線，就給他發了條信息。
陳易生眼巴巴地指著一桌子菜：“很快就涼了。涼了不好吃了。不好吃了我們倆就白忙活了。白忙活了心血都白費了……”
唐方坐下來，端起白葡萄酒：“沒事，我們先吃，他工作忙，不用等。等他來了再熱一下。”
趙士衡一把按住陳易生伸向老虎蝦的筷子：“再等等道寧吧，一起吃才熱鬨。我們也不餓。易生不是都試過好多菜了嘛。”