18.指點(2 / 2)

林霽嘗了嘗大姐做的槐花糕,放入裡麵的槐花不算多,但花的甜香成功保留下來了。慢悠悠地將槐花糕吃完,小學快要到放學的時間了,家長們等待著自家的孩子出門,小吃攤前排隊的人變少,林霽才走上去,沒被口罩遮擋住的眼睛彎彎的。

“老板,你家的槐花糕嘗著有點太甜了,還有些偏黏,是不是麵粉和糖的比例沒配好?”

大姐感覺有些莫名其妙,可麵前這人問了兩句,自己就不知不覺地說了製作情況,對方想了想,說了個調整過後的食材配比,等確定她記下後才離開。

放學的小學生們朝著攤子跑來,大姐趕忙招呼著孩子們,將剛剛的疑惑不解拋在腦後。

等到第二天做的時候,突然想到昨天的遭遇,下意識地按照記在腦海裡麵的食材配比做了一遍,這次的成品比之前做的都要好,就連在廟會嘗過的客人吃了,都說味道和廟會版有□□成相似了。

疑惑了好幾天那青年人是什麼來曆,大姐收到了朋友轉發給她的官方視頻,裡麵記錄了此次廟會舉辦的精彩景象,後麵還給最受歡迎商家頒獎的儀式,導致鮮花菜肴如此火爆的攤位和攤主就在其中。

大姐努力瞅了瞅視頻裡白淨帥氣的攤主,再努力回想下那天見到的年輕人,雖然有口罩遮擋著看不見臉,但仔細看那眉眼,還有挺拔的身材,分明就是一個人。

心裡麵的滋味頓時變得複雜起來,翻來覆去睡不著覺。第二天都沒顧得出攤,大姐跑去村裡麵收了一筐土雞蛋,又弄了兩筐新鮮的香椿就找去提前問過的地址。

等抵達社區食堂看見裡麵有不少人,又不好意思進去了。

還是坐在院子裡麵老人看見她,將人招呼進去:“是要來吃飯的不?得先進去領牌子,到十二點才開飯。”

大姐走進去,坐在門口的林奶奶問她要什麼價錢的套餐,她愣了一下,慌亂中就要點餐的時候,被林霽注意到了對

“大姐,今天來吃飯啊?”

“我是專門來謝謝你的,這是我從老家拿來的菜,不值什麼錢,你收下嘗嘗。”大姐將手裡提著的菜放到了林霽麵前的桌子上。

有食客好奇地看過來,林霽將大姐道謝的緣由略過,就笑道:“就一點小事,大姐也彆客氣。我剛就聞到了香椿的香味,還想問問你賣不賣。這樣,東西我就收下了,中午你就在這吃個飯,等下午忙完我們再聊聊。”

從林奶奶手裡接過了號碼牌,被攔住沒付錢的大姐就在食堂裡麵吃飯。

林霽將那兩籃子擇好的香椿給提到廚房裡麵,然後把門口菜單上的雞蛋抱豆腐改成了香椿拌豆腐。

香椿被稱為蔬菜“小八珍”之一,有著濃烈且特殊的香氣,討厭的人覺得臭,喜歡的人覺得香。汪曾祺就曾在散文中寫道:“香椿拌豆腐是拌豆腐中的上上品。”既然有豆腐,恰巧收到了新鮮的香椿,林霽饞欲上來就更改了菜單。

從樹上新鮮采摘下來的香椿嫩芽,洗乾淨後放入溫水中焯燙,紫紅色的香椿片刻就變成綠色,及時撈出用涼水衝刷,這樣可以儘可能地保持香椿的脆感和翠綠的顏色,擠乾水,接著用刀切碎。老豆腐先切片再切條,最後切成小丁。

如果豆腐的豆腥味

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