第40章 雅州黑茶(2 / 2)

大宋茶商 孤木無兮 4423 字 5個月前

他說完便冒著大雨匆匆往外走去,這下他是不想出門也得出門了。

小蘿疑惑道:“娘子,裡麵的三間房咱們不查了?”

若是還有東西丟了,好一起找趙管家。

“查,怎麼不查。”江吟拎著鑰匙往外走,“走,去看看。”

不過,若是她猜的沒錯,裡麵的東西大抵是沒丟的。

事實確實如此,隻有外頭這兩間房有異樣,而裡麵三間房裡的東西全都在。

盤完庫房天色已黑,江吟把替換進來的幾種茶葉,各打包了一份帶走。

另外,她還讓小蘿多打包了些她沒見過的那種茶葉。

並且,她加強了庫房的戒備。沒有她的允許,任何人都不準進來。

回房換了身衣裳,江吟將黑茶和另一種茶攤開放桌上,並燒水各泡了一杯。

這些雅州黑茶是粗製型的,跟她們江氏平日賣的精製黑茶不一樣。

粗製黑茶通常由茶農完成,茶農把茶菁割下後,當天經過炒青、搓揉環節,第二天攤曬,進行推摩。再把茶裝入踏袋中踏茶,然後再曬乾,即成毛茶出賣。

而市麵上賣的精製黑茶,則是由茶商自己來完成從毛茶到精製黑茶的製作。

茶商收購毛茶後,除毛尖、芽子二種茶外,均需做色。也就是使毛茶發酵,變成黑褐色。

這道環節需二十餘日,曬成八、九成乾。

乾茶經揀選後,分為茶梗、精茶及細茶。再把製成的茶梗同時加入茶葉內,進行配堆。

配堆完畢後的茶葉入包,再把茶裝入甑內蒸上片刻,壓製成形後,用黃油紙包好。

粗茶每包四甑,每四大甑重四斤,細茶每包十六甑,每甑一斤。

每四大甑或十六小甑合並後,再以黃油紙包好,紮上篾條,套上篾兜即可運輸、存放或是售賣。

而精製和分包,不同的茶商有不同的製法,江氏也不例外。

他們江氏也會在茶農那裡買粗製黑茶,再根據自己獨特的手法精製售賣。

江吟端起泡好的黑茶抿了一口,口感不澀不苦、回味甘甜。但因是粗製,口感比不得江氏自己售賣的黑茶。

隨即,她又將目光放到另一種茶上。

這茶外形微卷,形狀如同雀舌,銀毫顯露。色澤是黃綠油潤的,帶有金黃色的魚葉。

衝泡之後,它的湯色清澈帶微黃。抿上一口,味道鮮濃,有甘甜、醇厚的味道,葉底嫩黃。

江吟眉頭微蹙,這口感這模樣,似是蒙頂石花和蒙頂黃芽的結合。

難不成,有人在蒙頂石花和蒙頂黃芽的基礎上,炒製了另一種茶?

她有些不確定,於是偏頭朝小蘿道:“小蘿你來嘗嘗這茶,可覺得有什麼不同?”

興許,是她的錯覺也不一定呢。

小蘿端起她遞的茶杯抿了一口,又再抿一口。

直到喝了半杯茶,這才放下茶杯,怪異的盯著茶杯裡的茶葉看。

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