《明月出天山[八零]》全本免費閱讀
做酥皮一般就兩種方法，要麼是麵團包黃油，要麼是黃油包麵團。
黃油易化，桌子上的麵皮都是用一早就放在冰箱裡冷藏過的麵團低溫醒好後現擀的。
在林彤彤的注視下，葉明月取過一塊手指長的黃油，用油紙包好擀成薄薄一片，鋪在冷藏好的麵皮上，又像疊被子一樣把麵皮四四方方地疊起，翻過來繼續擀薄。
在七八張麵團上重複做完這一步，葉明月把處理好的麵團放進冰箱裡。
“等半個鐘頭拿出來再擀一遍，酥皮就成了。”
新疆沒有專門賣黃油的，打葉明月記事以來，阿娜都是用晾了一夏天的奶皮子放在鍋裡煮，慢慢攪動，等奶皮子在鍋裡分層了，上黃下白，上麵的一層就是黃油。
這樣凝練出的黃油是鮮奶中的精華，可以凍起來吃一整個冬天。
但這樣的做法畢竟還是太麻煩了。
雖然現在買的人不多，但隨著改革開放，不用去外彙商店，在北京普通的百貨商店裡也逐漸能買到進口黃油了。
在等酥皮冷藏好的間隙，葉文繡忍不住小心翼翼地問侄女，
“明月，按說你們在新疆也不是頓頓吃這些東西吧？但我看你這擀麵皮的手法倒熟練得很，比你姑父也不差多少了。”
“都是你阿娜平時讓你做的？”
問這問題，葉文繡有自己的私心。
誰又是天生就會做家務的呢？
一個還沒嫁人的姑娘，乾活利索有眼色，灶上的功夫也熟練得緊，一個人能頂三個林彤彤用。
葉文繡想著，怕不是因為從小寄人籬下，家裡又窮。
被使喚慣了，才會是今天這副懂事樣子。
不然誰家嬌養長大的姑娘不得和她丫頭似的，懶得沒邊。
平日裡十指不沾陽春水，周末還能睡到日上三竿才起。
沒想到，在聽到葉文繡的問題後，葉明月卻笑了。
“倒也不算，其實我養母以前不讓我做這些，都是我自己偷偷學的。”
回想起在新疆和阿娜一起生活的日子，葉明月的眼中露出懷念的神色。
看麵團還有一會功夫才鬆弛好，想了想，葉明月隨意地和兩人聊起自己的童年。
“其實，我阿娜也是被收養的。她是被人遺棄在草原上的。”
“我嬤媽收養她時自己的年紀也很大了，因為丈夫早逝，又沒有自己的孩子，看我阿娜可憐就把她抱回了家。”
“後來機緣巧合，阿娜又遇見了我，收養我的時候她也不過才十八歲，又因為我的緣故一直都沒有嫁人。”
說到這裡，葉明月的視線定格在案板上拍得碎碎的核桃仁上，
“因為阿娜沒嫁人，又要照顧我和嬤媽，所以從我記事起，她就會接很多外麵的活兒回家裡做。”
“幫人繡花帽、繡被褥，維族節日多，每逢節慶她還要幫人操辦大小宴會上的席麵。”
“凡是能掙錢的活兒她都做。”
“刺繡怕壞眼睛，宴會上烤饢、燜頗羅那些重活兒她又不讓我乾，我就隻好偷偷學些簡單的。”
“小時候幫她釘珠針，長大了就幫她做些棗糕、切糕什麼的拿來賣。”
講這些話的時候，葉明月的臉上一直帶著淺淡的笑意，看不出一絲苦與不甘。
林彤彤見了，忍不住傻傻地開口，