縣城。
人來人往的街道上，另一個光著上半身的男人，也被人從巷道裡拖了出來，渾身被揍得到處紅淤，扔在街麵上，如同一條死狗。
緊跟著，是馮學恩拖出來的那個女人，被扔在一起。
這凶殘的一幕，立刻引來不少人在外麵圍觀，但又不敢靠得太近，遠遠地衝著地上的兩人指指點點。
至於孩童，沒在家裡，馮學恩知道她經常會把崽兒送回娘家，正好，不用管。
馮學恩深深地看了兩人一眼，轉身將雙手伸到旁邊一人麵前。
那人掏出手銬給他銬上。
“接下來就靠你了！”
“放心，是我們親自抓的人，其它方麵我都已經打點好了，這個時候，就連她老漢，應該也已經被抓起來了……但是，你還是得跟我去一趟！”
“我曉得……其實，我已經做好準備了，我的幺兒已經結婚了，我那女婿也很靠譜，待她不錯。至於我老漢，身體還在硬朗，我也就沒有啥子牽掛了……哪怕是再關上幾年或者殺頭，心頭積攢這麼些年的惡氣，總算是出了，哪怕讓我去死，也舒坦！”
“啥子死不死嘞，莫瞎說，但是這店鋪，是開不了了……還指著以後到你家裡麵蹭吃蹭喝的，放心，以後還會開起來的。
報紙上看到沒有，京城已經有私人的館子開張了，有了這先例，說不定用不了多長時間，就不用躲躲藏藏，能光明正大地開館子了，街麵上會到處是館子，而不再是樣式統一不變，服務員板著臉對你愛答不理的國營飯店了。”
兩人相視一眼，都笑了起來。
盤龍灣。
陳安和馮麗榮在廚房裡，跟著馮祥中學熬製火鍋底料，他們並不知道縣城究竟發生了什麼，隻是看馮祥中的神色，多少有些憂慮，問了以後也隻說昨晚睡得不太好。
從縣城裡帶來的東西，最多的，不是那些米麵和豬肉，而是各種作料。
此時，馮祥中正在拿著手裡的兩種辣椒跟兩人講解著其中的關鍵：“不要把辣椒搭配想得太複雜，辣椒是香的不辣，辣的不香，香的皮厚顏色好，辣的皮薄顏色一般，要會搭配著用，香辣兼備……”
馮祥中教得很仔細。
從辣椒、花椒、牛油、豆瓣、豆母子、薑、蒜、蔥和各種香薰料，一樣樣地介紹，從產地、材料，挑選等方麵，一一細說。
比如豆母子（發酵的黃豆）的好壞通過香味，顏色，乾度，軟硬，鹽分等方麵如何鑒彆。
就連蔥，也有小香蔥、火蔥、大蔥、洋蔥等的各種搭配使用。
陳安這才明白，這裡邊的學問那麼大，尤其是香辛料，那才是味道的精髓。
上輩子弄了個羊肉湯鍋，所用的底料之類，都是包裝品，打開來看著就是些花椒、辣椒、香葉之類的東西跟牛肉混雜凝成一塊，看上去似乎也沒那麼複雜。
他接觸得少，何曾想到一個小小的底料，有那麼多講究、說道。
讓他學下來，很難。
好在，馮祥中留下的本子裡，都有說明，記錄得很詳細。
火鍋底料的原材料是基礎，配方隻是構架，工藝才是王道。
而工藝是怎麼回事兒？
就是所謂的炒法。
而火鍋師傅的造詣和理解，會在工藝上體現得淋漓儘致。
在這其中，哪怕有細微的差彆，味道也會不一樣。
就這樣的認知，整整花了兩天的時間。
陳安記得七七八八，但馮麗榮卻已經能倒背如流，他都不得不承認，馮麗榮在這方麵的靈性。
他開始在想著，以後自己這小小盤龍灣的熱鬨，這些底料以後的發揚光大，想想都美。
馮祥中帶來的配方中，有三種，一個紅湯，一個鴛鴦和一個麻辣。
接下來三天的時間，陳安和馮麗榮就跟著馮祥中呆在廚房裡，看他親自示範炒製的工藝，然後在他的指點下，兩人開始一次次嘗試。
幾人都被炒製的各種作料熏得夠受，就連晚上躺床上了，還能聞到彼此身上像是融入皮膚的味道。
自然，幾天的時間，每頓都是火鍋伺候，地裡麵的豌豆尖和各種小菜遭了殃，簡直被弄來當飯吃，主在讓他們品嘗其中的味道。
哪怕那些味道，一家子都已經覺得好得不得了了，馮祥中還是不滿意。
他顯得很焦急，甚至還發了不小的脾氣……但很快，又重拾心情，認真地，一遍遍地講解著過程、差彆，和需要注意的地方。
到最後，陳安都有些懵了。
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