哪知房東大嬸聽了卻是一愣，搖頭：“呦呦，你這樣做不行的咧，沒人吃的咧，又乾又硬又辣，還鹹，根本沒法入口噠。我們都是清水一蒸，這樣就稀飯吃，不用放鹽。”
蘇芫卻是笑著說自己心裡有數，然後就接過被子禮貌地把人請走了。
房東大嬸走後沒多久，耿翠翠就帶著幾斤油，以及醬油等物回來了。
小院裡是有廚房的，蘇芫先是用蔥薑大料香菜芹菜葉等物熬了個料油。等到料油飄香的時候，院子裡的鹹魚乾也泡得差不多了，開始發軟，鹽味兒也沒有剛才那麼重了。
蘇芫把它們撈出控乾，之前的大鹹魚已經被她剁成約莫四厘米寬的長條，它們塊頭大，還得再泡一會兒。
她就把這些繼續放在院子裡沒動，端著小魚乾進去了。
鍋裡的料油被她分成三份，拿了其中一份出來把油燒到三成熱的時候下入控乾的小魚乾，小火慢炸。
這樣炸出來的小魚乾又酥又軟，連骨頭都是酥的。
料油很香，小魚乾也用各種蔥薑大料醃得入味，隨著油溫升高，原本充斥在院子裡的鹹腥味道逐漸被一股酥油的焦香給覆蓋，聞之醉人。
由於是第一次做，蘇芫小心控製著火候，當油溫太高的時候就倒一勺涼油進去降溫，始終保持鍋內溫度最高不超過七成熱的熱度，慢慢的，小魚乾表皮開始泛起金黃，肉質也因為體內吸飽了水份的關係開始起酥炸裂，泛著誘人的色澤。
當聽到鍋裡最後一絲水份炸乾，魚肉開始泛硬的時候，她果斷熄火將魚乾全部撈了出來晾在乾燥的盆子裡。
“哇！這也太香了吧！”
耿翠翠聞香而來，忍不住伸手撈了一條魚乾塞進嘴裡，被燙得吱哇亂叫卻仍是舍不得吐出來。
入口酥，脆。肉質緊實卻又不硌不硬，微微彈牙，恰到好處。魚肉的鹹香跟料油的油香混和得恰到好處，又濃鬱非常，讓人一吃就停不下來。
眼看著她連吃了三五條還要繼續吃，福福按住她的手：“先彆吃啦，等一會兒媽媽用麻辣油一拌，更好吃噠！吸溜~”
耿翠翠難以置信，嗦著自己油乎乎的手指：“就這還不是最好吃的？！”
福福斯斯文文地咬著手裡的小魚乾：“對呀，這個隻是鹹香，那個可是又麻又辣，十分過癮！”
耿翠翠頓時等不及了，揪著蘇芫就是一通搖：“蘇姐！蘇姨！蘇大人！快做，快做那種讓我過癮的小魚乾出來！”
蘇芫被她扯得頭暈頓時忍不住好笑：“你等下，我把大魚乾一起炸了再拌。”
其實她也不太清楚這些魚乾哪些適合做什麼方子，因此她準備先都炸出來之後再分門彆類每樣都調一點。
大魚乾肉多，炸出來的味道比剛才的小魚乾味道更甚，那些肉絲簡直就跟能勾魂一般，僅僅是頭發絲那麼大小的一絲，就已經讓耿翠翠回味無窮。
於是一不小心，她便又乾掉了好幾塊炸魚乾，吃得滿嘴流油。
福福忍不住直樂，拉著她喊：“翠翠姐你好饞。”
“那是，人生第一大事乃是肚皮，我不饞誰饞？”她一點也不覺得害臊。
於是福福就更樂了：“那你準備好今天晚上出去溜達消食吧，哈哈。”
她敢保證，媽媽等會兒做出來的麻辣魚乾會讓她吃得停不下來嘴噠！
果然，等蘇芫的第一份麻辣魚乾出來，耿翠翠眼睛都直了，抱著盤子就是不撒手，就連福福也隻要到了一小條，還美其名曰：小孩子不能吃太多辣的，否則會長不高。
福福：……
明明就是你自己吃得停不下來嘴，想薅獨食吧？！
耿翠翠眯著眼，一條接一條地往嘴裡扔——
麻、辣、鮮、香。
入口就是這四種鮮明的味道衝擊著她的味蕾，麻椒的麻，辣椒的辣，小魚的鮮，以及芝麻的香，炸酥魚的香……各種濃鬱的味道混和在一起，形成了一種特殊的香味，讓人聞之上癮，吃起沉醉。
她根本停不下來。
接下來蘇芫又做了醬香味，以及糖醋味兩種味道的。
原本她還想做點彆的口味的，但是礙於手邊的調料隻有這麼多，她便暫時隻做了這三種味道的。
然後她發現小魚乾做成麻辣味的最香，最好吃；醬香味的次之，糖醋味更次。
至於大魚切成的魚乾，則最適合做成糖醋味的，大概是因為它肉多，更能吸收糖醋汁的汁水，讓魚肉口感飽滿緊實。
且這樣拌出來的魚乾不同於剛炸出來那會兒。
剛炸出來的魚乾確實如福福所說，隻有鹹香，但是吃上幾條之後就會發膩。但是這樣調過之後，耿翠翠感覺自己一個人都能乾掉一整盆！
不過剛炸出來的魚乾口感比加了調料拌過的魚乾口感更酥更脆，拌後的魚乾口感則更彈牙，更有嚼勁，十分適合休閒的時候磨牙打發時間用。
“嗷嗷，蘇姐你太太太厲害了！我簡直太喜歡你了！我嫁給你好不好？”
帶著平平安安出去逛了一圈回來的米衛國進門就聽到這麼一句熱辣的表白，頓時嚇得他一個踉蹌，左腳絆右腳，差點當場給跪了——
咋滴？
就說你這耿翠翠一直要跟著我們是居心叵測吧，現在是又看上我老婆了？！
作者有話要說： 特彆特彆喜歡麻辣小魚乾！！！
給我寫得口水直流！
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