秦俊傑有些好笑，不就是兩碟子千層酥麼，錢家兩姐弟還真真是孩子。
趙蘭蘭沒管自家兩孩子，而是客氣的幫秦俊傑一樣夾了一個。
“俊傑，這長方形的是紅豆沙餡料的，方形的是肉鬆餡料的，你嘗嘗看那種更合口味。”
她說的時候一臉慈祥，仿佛在盯著自家孩子一般，使得秦俊傑不好意思拒絕，便拿起筷子夾起千層酥吃起來。
他沒想到在花溪村竟然會有趙蘭蘭這般的廚藝，這千層酥特彆好吃，他還從沒吃過這麼好吃的千層酥。
和先前他猜想的酥餅完全不一樣，這個千層酥分層明顯，每隔二三層還有餡料。
一口咬下去，就能夠感覺到那特彆的美味，酥脆是必須的，而且還分外香濃可口。
秦俊傑嘗到好滋味，心情大好，他這下明白錢家兩姐弟為何會是那般表現。
有些事情真的要親身經曆才會有相類似的感觸，可惜自家媳婦沒能遺傳到她媽媽的巧手。
不過秦俊傑很快便反應過來，自家媳婦不靠譜，不是還有自己嗎？！“媽，這千層酥是怎麼做出來的？”
衝著他這聲‘媽’，趙蘭蘭就笑得合不攏嘴，旁邊錢友根看不過意，用手肘碰碰她提醒道：“人家問你話呢。”
“啊，什麼？”她剛才看看依然水靈的自家女兒，再看看自家女婿，思緒正在神遊，沒有注意到秦俊傑的問話。
“俊傑問你，千層酥是怎麼做出來的？”錢友根進行了友好轉述。
趙蘭蘭笑眯眯的回答：“千層酥有三個關鍵點，第一個關鍵點就是麵團必須要揉得特彆筋鬥，第二個關鍵點是麵團裡需要把油酥做好。”
“油酥，油酥是什麼？”秦俊傑有些不理解，他會做包子、饅頭、餃子之類北方麵食，還會燜米飯炒菜，可沒有做餅的經驗。
“這個其實是做千層酥的關鍵，許多人做出來的千層酥不好吃也是因為這一步。”趙蘭蘭柔聲說道。
論起做千層酥，她還沒有遇到過比自己做得更好吃的，主要還是她沒事兒就研究怎樣的配比才能使得千層酥更好吃。
自家老公還有兒女都積極支持她，每次都有人捧場，是以她的千層酥才會越做越好。
油、麵粉、白糖、紅糖混合起來的東西就叫做油酥，這個油的話用得不同就是不同風味，我們家喜歡用麻油。”
“那油酥裡麵的麻油、麵粉、白糖、紅糖之間的比例是怎樣的？”秦俊傑抓住關鍵點進行詢問。
趙蘭蘭一窒，她平常就是用手估摸著量的，從來沒有用秤稱過，哪裡知道具體的配比。
“這樣，讓珊珊她娘一會兒到廚房給你示範一下，這比例不比例的咱們也說不好。”錢友根立馬貼心為自家老婆解除尷尬。
趙蘭蘭反應過來自家老公在給自己解圍，連忙道：“對對對，一會兒我給你示範一下，平常都是用手抓，從來沒有量過。”