55、蜜豆雙皮奶(1 / 2)

車內氣氛很快恢複如常。

前往瑞士的路途並不遙遠, 奈何因為把柄落節目組手裡,他們這幾天的行程路線必須按照節目組規劃的來。

趕了半天路,距離目的地依舊還有幾個小時的路程。

最後, 不知道是睡著過,還是一直清醒著的宋衍提醒了句找營地休息,車才找了個車稀人少的小營地開好房間, 準備過夜。

一回生二回熟的。

所有人駕輕就熟的找著自己的活計開始忙了起來, 分工明確, 動作迅速。

晚飯吃的比較隨便, 多是辛西婭準備好一些的牛肉湯, 和蘇瑤昨天好幾爐的凱撒麵包。

大魚大肉了兩天, 眾人對今天的‘隨便’吃點毫無意義。

隻是飯後看見蘇瑤準備製作飯後甜品……

喬曼琳,溫玉就忍不住跟著去圍觀了。

“蘇瑤,現在是準備做你下午說的蜜豆雙皮奶嗎?”溫玉搓搓手說:“我來幫忙。 ”

“我也是!”

喬曼琳連忙跟上。

兩人躍躍欲試,漂亮的臉蛋上寫滿了興奮。

畢竟甜品這東西, 幾乎沒有哪個女人能拒絕得了的,宋衍一大男人都嗜甜如命,她們喜歡實在是再正常不過了。

“行, 你那麻煩你們幫忙拿一下白糖。”

“好啊。”

二人愉快的拿了東西乾脆站蘇瑤身邊不動了。

蘇瑤朝她們笑笑, 開始製作蜜豆。

雙皮奶,其實是一道經典的粵式甜品。

它起源於清朝的順德,比起其他一些曆史悠久的甜品來說時間尚短,流傳範圍並不是那麼廣泛。但二三十年前刮起了一陣港台風, 讓更多的人開始注意到這款神似布丁,潔白如玉的甜品。

而又因為它做法簡單,口味細膩嫩滑,在很長的一段時間裡, 一直被評為女生最愛甜品。

沒有之一。

這款甜品跟其他的是有些不一樣的,它本質來說口味就比較清淡,基本上純粹是靠果醬,蜜餞一類的食物來填補‘甜’的空缺。

蜜豆,則無疑是它的最佳拍檔。

因為決定晚上要做雙皮奶,所以蘇瑤早早的就將一袋紅豆丟水裡泡發,幾個小時過去,再用電飯加點水一煮,每一顆都圓滾滾的,一捏即粉。

“嘶嘶——”

還泛著水汽的蜜豆在鍋裡發出哀嚎。

蘇瑤這個劊子手選擇倒入少許清水繼續熬煮,一點水,一層糖,眼看著水都快熬乾了,蘇瑤又添上些許,鍋鏟是滑動不停,既要保證它不燒糊,又要保證所有的糖全都沁進紅豆裡,製作方式不難,但極其考驗耐心。

“我試試行嗎?”

喬曼琳看著不免有幾分心癢,提出代工。

若換做最開始的時候,蘇瑤必定不會同意的,但大家相處這麼久,關係日漸親昵,便毫不猶豫地將鏟子遞給了她。

溫玉看的眼睛都瞪圓了:“怎麼不給我試試啊?我也想試一下,看著好像挺簡單的。”

喬曼琳:“溫小玉,你不是從來不下廚房的嗎,確定要試?”

溫玉:“……”

安靜如雞,呐呐閉嘴。

蘇瑤一開始有些擔心,時刻盯梢著鍋,喬曼琳卻從一開始的生澀,逐漸找到些門道,愈發上手,她乾脆的豎起了倆大拇指誇道:“超棒!”

“那是,總歸是從小看到大的嘛。”

喬曼琳得意的挑挑下巴。

熬蜜豆的事有人代工,蘇瑤省下不少事,等她抱著雞蛋牛奶開始製作雙皮奶液,蜜豆也已經被喬曼琳熬好了 。

“接下來要做什麼?”

許是因為第一次學習製作甜品,喬曼琳的熱情空前高漲。

蘇瑤也不藏私,一步一步地教對方製作。

本身雙皮奶不難,就是工序複雜了點,牛奶煮到發熱而不沸的時候倒出來等待它結好奶皮,然後從中間劃開將牛奶倒出與雞蛋清,白糖混合,再順著奶皮倒入上過一起蒸……

“等等等,你說慢點,我都聽不明白。”

喬曼琳被蘇瑤極快的語速給驚呆了,人懵了半圈。

蘇瑤微愣,乾脆上手道:“我做哪一步你就跟著我做,慢慢來,我教你。”

“嗯。”

三個女生頭挨著頭,看著鍋裡的雙皮奶液一臉認真。

……

“啊啊啊!為什麼我的奶皮又給戳破了!”

連著弄破兩張奶皮,喬曼琳不免暴躁。

天知道她明明非常小心對待了那層奶皮了,怎麼又破了?

她氣憤的看著那層破掉的奶皮,再看看另一邊蘇瑤已經上鍋蒸至的三分雙皮奶,湊過去小聲道:“那……這層奶皮破了還能做成雙皮奶嗎?應該還有補救的機會吧。”

“……”

蘇瑤肉眼可見的遲疑。

對上喬曼琳充滿希冀的小眼神,蘇瑤告訴了她一個十分悲傷的消息:“不能,奶皮形成的機會就這麼一次,沒得補救,不過蒸出來也能吃。”

隻是不叫雙皮奶,而是牛奶雞蛋羹了。

喬曼琳:“……”

戳奶皮的手,微微顫抖。