定關東煮, 純粹因為蘇月買的食物是它。
而羊雜湯嘛。
則是蘇瑤自己想喝了。
拍戲的苦楚遠比想象中的要難,夏天的時候蘇瑤穿著冬天的襖子在大太陽底下摸爬滾打,真等天冷了嘛, 卻是要求她穿著春夏的單薄衣衫爬山涉水,演出仙氣飄飄的感覺。
不巧。
這兩天就是殺青前的幾場重要戲份了。
演戲倒不說什麼了,唯獨淋雨,跳水對蘇瑤來說難熬的很。
尤其是今年的冬天感覺來的比往年早些,明明還有幾天才入冬,周遭的省份已經開始下了好幾場雪了,冷空氣來襲, 水裡的溫度可想而知。
蘇瑤身子骨好不容易養了個七七八八, 有條件的情況下自然是注意的。
這不金有寶來了麼,本來想自己熬羊雜湯的事乾脆交給了他,隻等著吃現成的,它不香嗎?
隔天。
說好把事情交給金有寶的蘇瑤一點進廚房的意思都沒有,悶頭睡到下午才起床去現場換服裝,到了現場後,她才悶悶的發現今天溫度竟比昨天還冷!
“蘇瑤姐,現場準備就緒,你準備好了嗎?”
不遠處的道具老師大吼一聲, 搓搓手往走廊底下躲, 外頭套了個大棉襖的蘇瑤起身道:“就來!”
話落。
襖子一脫, 蘇瑤穿著一身仙氣飄飄, 極顯腰身的桃粉色古裝衣衫,跑過去就位。
“咯咯咯……”
“這天也太冷了。”和她一塊搭戲的邵秋趁著還沒開拍,哆嗦著搓爪爪,“瑤瑤, 你不冷嗎?我看你抖都不帶抖的。”
劇裡麵二人搭的戲份不少。
一來二去早就混熟了,邵秋私下索性改了口親昵的喊瑤瑤,而蘇瑤也能根據對方喊她的名字來判斷對方出沒出戲,若沒出戲,少不了一陣提醒。
這出戲了嘛……
蘇瑤知道對方不會跟莫秋秋一樣鬨騰,便默不作聲地伸出爪子碰了碰對方的臉。
驚的邵秋往後一蹦躂,震驚不已道:“我去,感情都是裝出來的,你這手都跟冰坨子沒兩樣了,怎麼之前沒用暖水袋暖一暖啊?”
“就這幾場戲,拍完就解放了,熬一熬就好了。”
蘇瑤站在原地渾身都不帶抖的,就是臉被凍麻了。
邵秋剛想說什麼,但想著之後劇裡麵莫琳琅為了莫秋秋跳寒潭的情節,也不由得替她掬了一把同情淚,隨後抱抱她說:“速戰速決就行,導演那邊讓後勤備了薑湯水,等會兒上來多喝幾碗。”
“沒事,等會兒我一朋友會送夜宵過來。”
“什麼夜宵?”
說到吃的,邵秋來了興趣,隻是對‘朋友’這個字眼有些拿捏不住,蘇瑤不知她在腦補些什麼亂七八糟的東西,隻憶起金有寶剛才發來的圖片,眼含笑意道:“以前錄綜藝認識的一個廚師朋友,準備了不少東西,有關東煮和羊雜湯,等會兒喝一口驅寒效果不錯的。”
“嘶——可以啊!那我戲份拍完了也不走,一定得嘗一口再說。”
“行,到時候給個評價?”
“好說好說。”
邵秋答應的痛快,想著有件事等會兒私下跟她聊聊也好。
而蘇瑤恍然不知,在對金有寶手藝期待感拉滿的同時,餘光瞥到不遠處冷冰冰的湖水也是打了幾個顫。
到底是要求情緒飽滿的重頭戲。
速戰速決是沒可能了。
蘇瑤連著跳水五六次,爬上來的時候渾身都濕淋淋的,徐墨卻對那幾條依舊不滿意,扯著嗓子喊:“蘇瑤,近景拍的太拉胯了,臉上的表情給我生動一點,詫異感再強烈一點!”
“好。”
深呼一口氣,蘇瑤也顧不得身上的毛巾了,周而複返的蹦躂。
“不行,再來。”
“姿勢不對,接不上戲,重來。”
“剛才眨眼的頻率太快了。”
“頭上的發帶沒整理好!”
一遍又一遍。
蘇瑤在前麵兩個月美食戲拍的有多順利,這最後幾場的殺青戲就有多難,直到磨了將近十五六次的樣子,徐墨才勉強讓她過了這一條。
“姐,快喝杯薑湯。”
蘇月心疼的要命,火急火燎的送了一份薑湯來。
這東西平均跳幾次,蘇瑤就喝一次。
喝了好幾碗,聞到那個味兒蘇瑤就想吐,幾乎想都不想的擰眉拒絕,蘇月好言相勸了好幾次,最後隻能給蘇瑤擦乾頭發,遞遞乾毛巾,熱水袋,還用一個小太陽給放在她麵前,唯恐蘇瑤感冒。
就在這時,金有寶帶著他一天的成果主動送上門,等待蘇瑤驗收了。
“喔噢~蘇瑤姐給我們買夜宵了!”
“大家趕緊把這一條拍完,趁熱吃夜宵咯。”
“快快快~”
外頭還在拍攝配角的戲份,這一叫嚷,人心立馬擰成了一股繩,拍的要多快就有多快,蘇瑤正在軍綠色的大棉襖底下哆嗦,聽見夜宵來了也是眼睛一亮,跟個熊一樣,裹的緊緊的跑了出去。
……
晚上約的景是在一個古香古色的大院裡。
天上還飄灑著連綿細雨。
金有寶就在這個時候推著外頭攤子常用的餐飲推車把東西送了進來,人未至,鍋裡還在煮著的關東煮和羊雜湯的香味就傳了出去,惹得不少工作人員喜笑顏開的上前幫忙。
“小哥辛苦了。”
“竟然是關東煮和羊雜湯,小哥你哪家館子的,這味道真香。”
周圍人不知內情。
隻當這夜宵是蘇瑤出錢讓附近館子送來的。
金有寶卻是鬼精鬼精的開始拍起未來老板的馬屁,一臉憨厚的說:“不是,這些都是蘇小姐看大家辛苦,特意讓我借用酒店廚房自己做的夜宵,這湯底都是今天新鮮做的,羊雜湯從早上熬到現在咧!”
哇。
專門請人給他們做夜宵?
還用的最新鮮的食材,這不得大出血?
拿人手短,吃人嘴短。
在場的工作人員當即說起蘇瑤的好話來。
裹的跟個熊似的蘇瑤恰好將這些話收入耳中,聽的一陣舒暢,不免笑吟吟的說:“食材新鮮,做出來的東西不好吃也是白搭,羊雜湯關東煮各來一份,我先嘗嘗味道。”
“好咧,要加辣子嗎?”
金有寶掀開兩個鍋蓋。
一邊是九宮格裡小火溫熱的關東煮,素菜挺多,其中白蘿卜,昆布和豆皮占大多數,葷的則有手打牛肉丸、手打魚丸,最中間竟然還有煮著的福袋。
“福袋你放了什麼餡兒?”蘇瑤問。
“雞胸肉,卷心菜,還有剛上市的冬筍。”
“葷的每樣來一個,素菜我要白蘿卜。”
“那羊雜裡頭要放香菜不?”
“放!”
對待彆人,金有寶都隨他們自己挑東西了,但到蘇瑤這,每一個都是親力親為,最後恭恭敬敬的端著兩份東西跟在她屁股後麵,把攤子交給了彆人。
大冷天裡吃一口熱的誰不喜歡?
幾乎是蘇瑤和金有寶一走,整個攤子就被人一擁而上,圍的密不透風,最後不得不由後勤在現場主持大局。
“老板,你要先嘗哪個?”
金有寶忐忑的心,顫抖的手,端著最終成功等待驗收。
“就羊雜湯吧。”
蘇瑤大冷天的跳了十幾次水,凍的唇都發白,毫不猶豫地挑了羊雜湯呼嚕了一口湯,看得出來金有寶在食材上的確用心,這一碗用料十足,撇開紅色的辣油,底下的湯竟是白色的。
不渾不濁,鮮香味美。
滾燙熱乎的羊雜湯幾乎是一入肚,冰冷的身軀就像是喝下了一團炙熱的火焰,從胃燒遍全身。
連帶著冰涼的雙腳都有了溫度。
全身回暖。
蘇瑤滿足的歎了一口氣,著實是有被驚豔到的。
羊雜湯講究‘三料’、‘三湯’、‘三味’,也就是說所有能吃的內臟,包括骨頭,肉皮和頭蹄肉都得下鍋燉煮,少一味,那成品就不能用正宗兩個字來形容。
想過金有寶或許會做的好,但蘇瑤著實沒想過他能做的這麼好。
尤其是加了一把香菜和一勺油潑辣子,撒了一層胡椒粉。
味道多樣,更具風情!
金有寶還在眼巴巴的等待評價,蘇瑤卻已經將羊雜湯吃了個乾淨,裡麵的肚、肝、肺、腸,還有軟糯滑嫩的蹄筋,每一種食材的口感都不一樣,但卻吃不出半點腥臊味。
……
“不錯,這道羊雜湯十分好喝。”
搓搓暖和起來的手掌,蘇瑤毫不猶豫的給了高分評價。
就連蘇月在旁邊也吃的停不下筷來,豎著大拇指說:“大哥,你做的這份羊雜湯真絕了,味道比外頭館子裡的還要正宗。”
金有寶被誇的不好意思了。
他羞赫道:“那你們再嘗嘗我做的關東煮。”
但有鹹鮮味美的羊雜湯在前,關東煮就有些遜色了。
蘇瑤把每樣食材嘗了一邊,閉著眼睛道:“福袋肉餡的配比沒有做好,味道太重,牛肉丸上勁時間不足,不夠彈牙,還有你湯底的甜鹹度沒掌控好,但羊雜湯又恰到好處,真就奇怪。”
隨著一項又一項的缺陷被指出,金有寶愈加不好意思了。
等著蘇瑤把這些說完,目光灼灼的看向他。
金有寶這才嘿嘿一笑,撓頭道:“你昨天說羊雜湯的時候我還愣著呢,其實羊雜湯我一直都會做的……”
有一說一,羊雜湯對金有寶來說真就是送分題。
他本是寧夏人,整就是羊雜湯的發源地,從小喝湯喝到大的當地人怎麼可能會不知道羊雜湯怎麼做嘛!
就算味覺還沒恢複個十成十,這羊雜湯他閉著眼睛都能做出來。
蘇瑤聽的大感震驚,不禁問道:“那你當初上節目的時候怎麼想著做川菜?後麵又跑去湖南學湘菜?”認真隻做一道湯不好嗎?
有這個手藝,跑哪裡開店都絕對是一把好手!
金有寶振振有詞的說:“人一輩子的時間這麼長,隻會做一道菜的廚師那能叫廚師嗎?我喜歡吃辣菜,湘菜、川菜我都喜歡,彆的菜我當然想學著做一做了。”
蘇瑤:“……”
所以你就越吃越重口,把自己味覺都給搞壞了?
可真行啊!
見過心大的,也沒見過心這麼大的。
明明有擅長的東西,卻是藏著掖著,偏要把自己的短板露出來,要是自己沒點羊雜湯,怕是永遠不知道金有寶還有這樣的手藝了?
蘇瑤聽的又驚奇又好笑,最後又喝了小半碗羊雜湯把基礎工資定了下來。