見直播間裡的觀眾們躍躍欲試, 蔚藍連忙開啟直播間的全息體驗模式。
“你們要是不嫌臟，可以自己體驗一下拔毛的感覺。據說，拔毛這個動作有人做起來身心舒暢，感覺特彆舒服。”
她自己沒機會參與, 因為紀寒辰一個人的執行力十分強悍。
直播鏡頭下, 蔚藍的聲音才剛剛落下, 肥碩的鴨子半邊毛已經被扒光了。
【軍人大哥, 球球你慢點！留一些給我們拔！】
【呼，有點燙手，可是拔完真的好舒服呀！我喜歡拔鴨毛！】
【光溜溜的鴨獸摸起來熱乎乎的，不知道它身體的哪個部位的肉質最好吃。】
【新技能get！你們有沒有發現, 鴨血已經凝固了。好奇這個東西到底要怎麼吃？】
【主播說的做鹽水鴨，我腦補了一下做法：把鴨子放進鹽水裡煮熟就能吃了。可直覺告訴我, 應該沒有這麼簡單！】
不到十分鐘，蔚藍眼前的鴨子已經完全清理乾淨。
快得讓她見識了什麼叫做軍人速度。
“將鴨子的毛拔完後, 我們需要從它的下腹處，將它剖開, 取出鴨子的內臟。”
蔚藍將處理過程全權交給紀寒辰來負責，隻見他輕輕鬆鬆將鴨子剖開, 按照蔚藍的要求取出鴨肚子裡麵的東西。
他手上的力道很大，解剖鴨子的刀口整齊到讓蔚藍驚歎。
“用刀將鴨腳板、鴨翅膀、鴨頭、鴨脖子剁下來, 這些部位我們將單獨拿出來跟鴨血和剛剛掏出來的內臟一起, 製作成另外一道美食：鴨血鴨雜湯。”
“我們先用清水將鴨身裡裡外外都清洗乾淨, 然後放在清水盆中浸泡上一會兒, 充分將其中的血水浸泡出去, 半個小時後控乾水分備用。”
【這隻鴨子除了製作成鹽水鴨, 還能再做一道菜！一鴨多吃我太可了！】
【啊啊啊！主播勾起了我的好奇心。內臟可以吃嗎？我以為要像魚的內臟一樣扔掉。】
【因為鴨肉裡麵的血水帶腥味, 所以才需要浸泡嗎？這個主意太棒了！我以前怎麼沒想到！】
直播鏡頭下，紀寒辰正在按照蔚藍的新要求，將清洗乾淨的鴨腳板、鴨翅膀、鴨頭、鴨脖子放進開水鍋裡。
“你們說得沒錯，鴨肉裡的血殺的時候放不乾淨，所以需要通過浸泡、汆水等方式排出來。汆水時間不宜過久，最多不超過五分鐘。大家請看，水麵上是不是浮了一層血沫？這些就是導致鴨肉腥臭的原因。”
等鴨腳板、鴨翅膀、鴨頭、鴨脖子汆水出鍋後，蔚藍將它們全部倒入一口湯鍋裡燉煮，再撒上幾顆花椒、幾段蔥白去腥提香。
“接下來就是清洗鴨子內臟，鴨肝、鴨腎之類的比較簡單，麻煩的是鴨腸和鴨胗。”
考慮到清洗這些東西的味道實在太大，蔚藍不僅暫時關了全息體驗模式，還拒絕了紀寒辰想要親自上手的打算，把這些工作都交給了機器人阿叔。
“內臟容易煮熟，所以要等鴨湯燉煮到七分熟的時候再倒進去一起燉煮。在這個間隙，我們可以準備醃製鴨肉需要用到的料。”
說著，蔚藍拿了一口炒鍋出來，放在太陽能灶台上。
“大火將鍋燒熱後轉成小火，把適量的花椒和食用鹽放到鍋中翻炒。花椒和食鹽的量，要看你做的鴨子的大小來決定，等會兒我會發一個完整的食譜到直播間的公用文件夾，裡麵會備注清楚用量。”
“等到花椒□□炒出香味兒，食鹽白白的顏色也開始變深，就可以關火了。”
【主播，你是不是忘記打開全息模式了？】
【剛才主播怕內臟的味道熏到我們，所以關掉了。大大，請求開啟全息模式。】
【好奇花椒跟鹽混炒到底是什麼香味兒！原來調料有的也需要再加工後使用。】
【椒鹽炒成的調料怎麼使用呢？放在湯裡煮，還是直接抹在鴨肉身上？】
看到觀眾的提醒，蔚藍這才想起來自己剛才關了全息體驗模式，她連忙打開，一股麻麻地鹹香味頓時撲鼻而來，引得直播間裡的觀眾嗷嗷叫了起來。
這是他們以前從來沒有聞過的香味，就著這股香味，不少觀眾拿出營養液安撫咕咕叫的肚子。
“有位觀眾說對了，炒好的花椒鹽直接抹在洗淨控乾水分的鴨肉上。趁現在花椒鹽還是熱的，我們分出一半來，用手均勻的塗抹在鴨子的外表麵上，接下來再把剩下的花椒鹽，從刀口、鴨身和鴨脖子連接的部位，抹到鴨子腹部裡麵去；最後拿起鴨子使勁的搖晃幾下，讓所有的椒鹽均勻的沾滿鴨子腹部。”
“抹好椒鹽的鴨子需要醃製至少一個小時，在等待的這段時間裡，我們可以做其他的準備工作。”
“製作鹽水鴨還有一項關鍵步驟，調製鹵水。我們拿出一口湯鍋，在鍋中放入適量的純淨水，要能沒過鴨子為準，然後向鍋中放入切好的蔥段，兩小勺的醬油，適量的食用鹽，花椒。開大火，將鍋中的湯汁燒開後轉成小火，繼續煮燉二十五分鐘，等到鍋中散逸出香味的時候，就可以將香料撈出來了。”
為了方便操作，蔚藍將移動小屋廚房裡的太陽能灶端了出來，放在石板上。
兩口湯鍋同時燉煮，一鍋鴨湯，一鍋鹵水，兩種不同的香味在熱氣中向四周擴散開來，香得叫人直流口水。
另一頭，機器人阿叔已經按照蔚藍的要求，將清洗乾淨的內臟端了過來。
蔚藍分批將鴨內臟放進湯鍋中，原本清亮的純淨水經過燉煮已經變成了淡淡的奶白色，屬於鴨肉特有的香氣跟觀眾來了一次親密接觸。
【嗚嗚嗚，我在拚命咽口水。】
【我總算知道為什麼以前在高級餐廳吃到的食物都那麼難以入口了，因為他們連最基本的清理工作都沒有做好，食材本身的鮮味被腥味和鹹味掩蓋。】
【我想一邊喝鴨血鴨雜湯，一邊吃鹽水鴨。】
直播間裡的廚師們瘋狂地做筆記，深怕漏聽了蔚藍的每個提示，他們越想越覺得蔚藍在做菜過程中的每個動作都是十分必要的。
有的廚師心裡過意不去，把自己直播間賬戶的所有餘額都打賞給了蔚藍。
這點學費似乎遠遠不夠，但他們每個人都記下了蔚藍傳道授業這份恩情，隻等以後有機會回報她。
兩道菜同時進行，蔚藍絲毫不顯慌亂，所有的工序安排得井井有條，中途甚至空出大半個小時的間隙，她現場寫了兩份食譜上傳到自己的直播間公共盤裡。
“鴨子醃製時間到了，我們把它拿起來，將提前準備好的蔥團塞到鴨子的腹部裡。這個時候剛才準備好的鹵水派上了用場，我們把處理好的鴨子放進裝鹵水的鍋中，大火燒開，中火慢燉三十分鐘左右，記住鴨子一定要全部沒過湯汁才可以。”
“半個小時後，把火關掉，等它在鍋裡悶二十分鐘再出鍋。”