20、020(1 / 2)

白小芽同江玉姝說著話,手上卻沒停。

鹵料下鍋後,她在兔腿上劃出深淺差不多的花刀,畢竟她不是專業的廚師,做不到那麼精致。

之所以要切出花刀,一來是能讓兔腿更加鹵入味,二來煮好後,會使得兔腿表麵形成像花瓣一樣的卷曲狀紋理,看上去比較美觀。

處理好兔腿,白小芽便開始準備佐料,將蔥薑蒜切碎,再抓出幾粒花椒,用蒜臼子搗成碎末,又切了一小碟子乾番椒,一並搗碎。

因為下一道工序,需要花椒粉和辣椒油。

鍋裡鹵水煮開後,她舀出一碗留著來煮茶葉蛋,然後將瀝好的兔腿兔頭放進沸騰的鹵水鍋裡。

接著她把灶上另一口鍋也洗了,不等她說話,江玉姝便主動將另一邊灶也燒了起來。

白小芽笑著看了她眼,誇讚道:“真是個小機靈鬼。”

江玉姝仰起小臉,笑道:“嘻嘻,跟著機靈的嫂子,當然也就變機靈了。”

白小芽笑而不語,心底不由得歎道,不愧是團寵女主,長得好看嘴又甜,誰不喜歡呢?

洗乾淨鍋,放上一瓢冷水,她轉身去洗了十個野雞蛋放在冷水鍋裡,煮到差不多剛過心便撈起來。

她將煮好的野雞蛋外殼敲出裂紋,這樣更容易入味,敲好後放在碗裡,又在鍋裡加入剛舀出來的鹵水和一小把茶葉。

家中是有茶葉的,江遠山讀書需要喝茶提神,隻不過都是些山裡采摘的野山茶。

摘回來後,李春花自己炒的,口感肯定不如市麵上賣得好,但有的喝總比沒得喝要強。

野山茶也算紅茶的一種,拿來煮茶葉蛋正合適。

待鹵水和茶葉煮開後,她將敲碎了殼的野雞蛋放進去,煮個半刻鐘左右便讓江玉姝熄火。

她把野雞蛋和鹵水一並舀出來裝在大碗裡,浸泡到晚上就能吃了。

兔腿和兔頭需要多煮一陣,見火勢大,她急忙喊了聲:“玉姝,火小一點。”

這時候就要用小火煮了,小火慢熬,直到把肉煮熟。

兔腿煮好後,她將鹵水和兔腿兔頭一並舀出來倒在盆裡,從現在起,浸泡兩個多時辰,到了做晚飯時再用佐料炒香。

江玉姝看著黃澄澄的兔腿,忍不住吞口水:“哇,好香啊!”

“這才哪跟哪,還沒正式開始炒呢,晚上用蔥薑蒜,花椒粉、辣子菌油再一爆炒,那才叫香。”

江玉姝舔舔唇:“比中午的麻辣兔肉絲還好吃嗎?”

白小芽:“對呀,比麻辣兔肉絲還要好吃。”

江玉姝抹抹嘴:“哎呀,嫂子,不行了,我忍不住要流口水。”

“急什麼,四隻兔腿呢,咱們一人一隻,反正曹佑養傷不能吃。不過我鹵了野雞蛋,他可以吃兩個蛋補一補。”

江玉姝看著兔腿,砸吧了下嘴,口水咽了一口又一口。

白小芽忍不住笑道:“瞧你這眼饞的樣,晚上嫂子的那隻兔腿分你一半。”

“啊那不行,嫂子我再嘴饞也不能搶你的吃。”

白小芽:“沒事的,不是還有個兔頭麼,與兔腿相比起來,我更愛吃兔頭。”

江玉姝驚道:“啊?兔頭肉都沒有,能有什麼好吃的?”

“你不懂,吃兔頭又不是圖吃肉,吃的就是那個味兒,還有鴨頭、雞爪子……等以後咱家銀錢寬裕了,我給你做鹵雞爪來吃,還有泡椒無骨雞爪,一口下去,酸酸辣辣軟糯彈牙。”

江玉姝吞了下口水:“嫂子,你彆說了,你再說我想把你的手啃了!”

“哈哈哈哈哈……”白小芽笑得捧著肚子。

姑嫂倆說說笑笑,一邊往灶房外走,一邊討論著吃食。

從灶房出來後,白小芽看了眼日頭,走到小臥房門口問道:“娘一直沒回來嗎?”

江遠山站起身走出來,手裡還握著書,站得筆直,淡聲道:“沒,她午飯後就去了地裡,一直還沒回來,我去看看。”

說罷,他轉身回房去放書。

白小芽急忙阻止:“不用了,你就在家看書,我和玉姝去。”

她轉身去院裡背上竹筐,拉上江玉姝往後院走去。

“咱們去地裡找娘,順便去田間地頭四處看看,還有沒有能吃的野菌子野菜啥的。”

江玉姝笑道:“好嘞,我都聽嫂子的。”

白小芽又道:“對了,還有咱家那個大倭瓜,我去看一眼,可彆被人摘了。”

“不會的,咱們村沒有那種順手牽羊的人。”

江玉姝畢竟年紀還小,不會想太遠,更不會把人想太惡。

然而白小芽就不一樣了,她可是經過社會毒打的人。

她不太讚同的搖了下頭:“以前不會有,現在未必。以前沒鬨災,大家都有吃有喝,自然不會乾那種手腳不乾淨的事。

然而今年一場地龍加大暴雨,家家戶戶的稻田都遭了災。今年大家收成都不好,誰家糧食都緊缺。這個時候,誰還管品格,能填飽肚子才是王道。”