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“這盯得太緊，反而是讓人不自在，成天都繃著弦兒的，生怕自己出錯，反而是容易處處都出錯，且什麼事都攬在自己手裡頭，自己拿主意，那時日長了，他們反而養成這個習慣，也不敢再拿主意，凡事都得過來過問了你，也就不能再抗事了。”
“至於這犯錯賠錢的，是人總是會難免犯錯的，但經他們手的，都是小買賣，這小買賣上頭，也賠不到什麼錢，全當時曆練了，他們也擔心犯錯，反而是更加小心謹慎一些的，也更容易長了記性。”
宋樂山笑道：“總之，這就跟行軍打仗似的，身為主帥，若是將底下各個將領所做之事都安排的十分詳細，將領便再無任何發揮的餘地，也不會再動腦子去想如何隨機應變，若是敵方不堪一擊倒還可以，若是十分艱難，反複拉扯戰線的話，一旦不能有及時應對之策，隻想著上報主帥拿主意，隻怕等到的唯有一敗塗地了。”
“是這個道理。”謝依楠點頭，微微一笑：“你倒是很懂得用人之道。”
更稀奇的是，竟然用行軍打仗也來比喻，說的好像他時常帶兵打仗似的。
“閒暇之時，時常讀書，尤其是一些兵法的書，講得十分有意思，倒是比那些之乎者也要好上許多，裡麵說了許多用人的道理，也讓我受益頗多。”宋樂山笑答。
原來如此。
宋樂山是個獵戶，也會一些拳腳功夫，像他這樣的人，外加男子大都喜歡軍事兵法的先天習性，大約也是比較喜歡看一些軍事兵法等類的書的。
那方才宋樂山所說的如行軍打仗一般，想來也是從這些書本上頭學來的。
謝依楠眼睛笑成了彎彎的月牙，更是點了點頭：“讀書能明事理，說的大約就是如此了。”
“嗯。”宋樂山也笑著點了點頭，順手指了指旁邊的一家鋪子：“這家店做的水煎包最是好吃，而且是難得的兩麵皆是金黃的水煎包，實打實的事外酥裡嫩，這段時日小四一直在學廚藝，成天的搶著做飯，雖說這廚藝是有些提升了，可這飯菜依舊是難以下咽，咱們買點水煎包過去吧，也教他們打打牙祭。”
“成。”謝依楠點了頭，隨宋樂山一並去買水煎包。
鑄鐵的平底大鍋，在那燒的紅彤彤的灶上頭，大大的木頭蓋子掀開，裡頭露出白白的，月牙一般的小水煎包，像一排排白白胖胖的小白鵝，在那排排坐好。
底下的油滋啦滋啦的響，透著陣陣的香味，冒著騰騰的熱氣，見那火候差不多了，做包子的店家，將手中的小壺中的水，順著包子的邊緣，均勻的澆在平底鍋上頭。
滋啦一聲，陣陣的白霧騰起，將那香氣瞬間全部帶出，讓路過的行人都忍不住探頭往這邊瞧上一瞧。
等底部的包子結了雪花一般的焦皮，將那包子儘數翻轉，方才的動作再來一次，放另一麵也生出同樣的焦皮，這雙麵脆皮的水煎包便做好了。
水煎包論盤賣，一盤十個，若是想要半盤，也是可以的。
若是遠的，拿了那油紙打包，若是附近的店家，住戶，彼此認識相熟的，先拿了店裡頭的盤子端了包子走，待會兒再送了包子回來，也是可以的。
宋記皮貨行離這裡不遠，且從前宋樂山也時常在這裡買包子，因而這裡的人也都認識他，笑嗬嗬問他要多少盤包子。
尋常人，一人一盤包子差不多也就能吃飽了。
隻是孟三和毛正根兩個人的飯量要大一些，需得一盤半，因而宋樂山合計了一下，要了七盤包子。