第76章
猴頭菇？
師兄弟幾個聽到這個名字,不約而同地看向了猴哥，悟靈好奇道：“這玩意難道和大師兄有關？”
不等唐三藏回答，白龍就給他解釋了,“並非如此，這猴頭菇,是因著外形似猴頭,才得此名，和大師兄並無什麼關係。”
紅孩兒不管有沒有關係，他聽到這三個字時，明明都還沒嘗過味道，就覺得口裡已經習慣性分泌出口水了,立刻舉起雙手支持,興奮道：
“猴頭菇！猴頭菇！猴頭菇！”
關於猴頭菇,相傳早在商代時,便有人采摘食用了。它與熊掌、燕窩、魚翅並稱四大名菜，因菌肉鮮嫩香醇,更是有‘素中葷’之稱。
加上猴頭菇本身味道便十分重,唐三藏這回並不打算再加其他食材進去,而是單純做個紅燒猴頭菇。
不過，在處理猴頭菇的時候，卻得注意一點,那就是猴頭菇本身帶有的苦澀味,如果沒有將它去除掉的話，大概品嘗的時候就會讓人懷疑這種東西為何能成為名菜之一。
猴頭菇烹製前的處理方法有些麻煩,不過對於唐三藏來說,卻是得心應手了，再加上還有幾個徒弟幫忙,自是不成問題。等他將洗淨好的猴頭菇拿出來時，它已經完全泡發，菌刺舒展開來看著十分蓬鬆，一眼看去，讓人甚至忍不住想要伸出手摸一摸。
這個時候，唐三藏一手拿著把剪刀，一手拿著個猴頭猴頭菇，輕咳了聲。
紅孩兒關切地道：“叔爺，你是感冒了嗎？”
唐三藏自是搖了搖頭，往常他做飯菜的時候，就算隻是處理食材，也會十分專注，所以一般不會說太多話，除非是徒弟特意問他，然而這一回，唐三藏卻一邊將剪刀對準猴頭菇根蒂位置，一邊主動道：
“處理猴頭菇時，除了要浸泡去除苦味外，還有一點，十分重要。”
幾個徒弟自是十分捧場：“什麼？”
“那就是要剪除猴頭菇根蒂，因為這個部位啊，會發苦。”
就見那剪刀尖端處在唐三藏的微笑中，直接合並了起來。
哢嚓。
一聲輕響，發黑的根蒂直接掉落到了地上。
眾徒弟：“……”
怎麼師父周身氣勢有點兒危險呢？
猴哥：“……”
不知道是不是他的錯覺，總覺得師父那一剪刀，似乎是在剪他。
總而言之，猴頭菇就在唐三藏令人背脊微寒的微笑中一一被去除了根蒂，然後放在備好的調料裡抓拌攪勻，裹上了一層玉米粉，又裹上了一層地瓜粉，放到了已經熱好素油的鍋內。
滋啦。
猴頭菇剛一入鍋，便發出炸油的聲音，升騰起一股素油本身的香味，就見白圓滾滾的猴頭菇在油內漂浮鼓動，然後漸漸也染上了一層漂亮的金黃色。
這個時候，唐三藏才將它們撈了出來，就見被炸得酥黃的猴頭菇因為還未瀝乾油，表麵緩緩從上至下流淌著晶瑩油潤的光芒，竟有些像藝術品，然而輕輕一聞，吸入鼻尖的香味便讓人完全能夠狠下心來，將這藝術品吃進肚子裡。
既然說是紅燒，隻不過炸了一遍，自然是不夠的，唐三藏又往鍋內放了菽乳、胡蘿卜等配料，再又將猴頭菇放了進去，炒製了一番後，才將它們盛放起來。
原本金黃的表麵因著浸了醬油的緣故，染上了一層淡淡的紅褐色，看著卻覺色澤更為誘惑了。圓滾滾的猴頭菇周圍散落著紅的胡蘿卜，白的菽乳，卻更加突出了它的存在感。好似天上明月，就算繁星滿天，也無法奪去它的光彩。
被油炸過的食物，本身就會多出一絲焦香感，很少有人會討厭這種氣味，唐三藏的幾個徒弟也不例外，他們早已拿好了筷子，等這道菜一上案，便如往常一樣，耍起了無影夾菜功。
不過誰也搶不過猴哥，所以第一口自是他先嘗到的。咬開外麵炸酥了的外殼後，牙齒便直接接觸到了裡麵熱騰騰的猴頭菇。被切成絲的猴頭菇糅雜在了一起，嚼動時，那厚重的鮮味直接虜獲了味蕾，尤其再又嚼動了幾下後，甚至有汁水溢了出來，口齒留香。
細細品味時，隻覺自己好似也身處於猴頭菇生長之處的林間，更讓猴哥想到了花果山。
“好吃！”
豬八戒的聲音直接打斷了猴哥的感想，他睜開眼時，看到唐三藏還在做著彆的飯菜，明顯還騰不出時間吃這道紅燒猴頭菇。猴哥想了想，便拿著屬於唐三藏的瓷碗，還有乾淨的筷子，離了案前，走到唐三藏身邊，蹲了下來。
“師父。”猴哥喊了他一聲。
唐三藏正在做炸蘿卜丸子，聽到猴哥叫他後，扭過頭來，張嘴道：“甚……”