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我在聊齋做美食 米娜14 2992 字 4個月前

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因為隻兩個人吃飯,六娘也沒打算做十個八個的大菜擺上桌,一道蒜香排骨,一道清蒸大閘蟹,再加上一個烤鴨套餐,兩個人吃已經綽綽有餘了,她隻在多加了兩道涼菜兒,麻辣雞絲兒和芥末墩兒,外加一道甜菜,反沙芋頭,算上酒水,兩個人吃也不算少了。

看著紫薇帝君動作熟練的往烤鴨餅裡頭放上烤鴨、蔥絲、黃瓜條還有少許的麵醬,然後裹成一個漂亮的鴨餅,六娘微微勾了勾唇角,拿了筷子夾了一筷子麻辣雞絲兒進嘴。

彆看麻辣雞絲隻是道簡單地涼拌菜,越是簡單的菜色其實越是考教廚子的手藝,從選材到火候再到調味,每一步都不能出差錯,錯一點兒便能讓整道菜顏色大失。

選擇皖南三黃雞的雞胸肉一大塊,整塊不剁不切,冷水入鍋,加蔥薑一起煮熟,之後將煮的恰到好處的雞胸肉一點一點的用手撕成雞絲,雞絲撕得不能過粗或過細,過粗會造成後續調味不入味兒,而過細,口感則會有些乾柴,之後擺盤碼號,上頭淋上以辣椒油為底味兒,佐以熟芝麻、白糖、鹽等調味料調製的麻辣料汁兒,最後撒上一些香菜碎,吃的時候拌勻便是一道色香味俱全的麻辣雞絲了。

“你這烤鴨還是當年的滋味兒。”吃了兩張鴨餅,紫薇帝君笑吟吟的喝了口青梅釀,輕聲說道。

六娘笑了笑,“這些年倒是沒在做過這道菜,沒變味兒也算是不錯了。”六娘輕笑著說道,這話可是個大實話,畢竟這些年她下廚的時候都少,不過這烤鴨也不可能變味兒,畢竟當初為了做出一道最好最完美的烤鴨,她烤了沒有一萬也給有八千隻鴨子,一點一點的磨煉技藝,掌控火候,到如今,其實已經完全把這道菜的做法融入到骨子裡了,所以不論多久沒做,隻要在做,就絕不會跑味兒。

“說起了,你來天宮的時間不短,怎從來不見你去廚神那邊轉轉?”夾了一塊炸的焦香的蒜香排骨,紫薇帝君挑眉問道,他本以為六娘會很期待見廚神一麵,然後前去討教呢。

六娘笑了笑,而後搖了搖頭,“廚神很厲害,可我和他走的路子不同,他追求的是各種靈果異獸烹飪出最適合仙神的食物,我啊,追求的是舌尖上的新奇和美味,便是去討教,估計也是去討人嫌罷了。”她曾經找人打聽過廚神做菜的喜好,據她所知,廚神雖然是凡人出身,可到如今成仙已有三千餘載,早已習慣了使用各種富含靈氣的奇花異果烹飪食材,聽說進來還提出想要用靈膳代替丹藥,著實是一副野心勃勃的樣子,那可不是她的追求。

紫薇帝君聞言笑了笑,沒在多說什麼,事實上他隻希望六娘能在天宮高興開心一些,所以才會想要她

去尋廚神的,如今既然六娘本人沒這個意思,他自然也不會勉強,廚神在他這裡可算不得什麼厲害人物。

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