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不過那些窺探於六娘來說不過是些小事兒,於她看來，還不如一隻肥美的大閘蟹要緊呢。
如今正值一年之中最為炎熱的農曆七月,剛剛好便是一年中河蟹最肥蟹黃蟹膏最美味的時節,如今又身處人間西湖湖畔，一兩銀子能買上一大籮筐的肥母蟹,公蟹亦是膏滿油足,一筐還隻要五百文,這種便宜若是不占,六娘都覺得對不起自己。
這日趁著清晨去魚市買餐館的食材,六娘專門又多跟賣螃蟹的老魚頭多買了四框螃蟹,兩筐公蟹兩筐母蟹，攏共花了三兩銀子,她打算趁著時候做些禿黃油還有蟹黃醬出來。
這禿黃油是純母蟹蟹黃加豬肉熬製的，而蟹黃醬則是公蟹蟹膏加母蟹蟹黃再加上蟹肉一起製作的,味道上嘛,各有千秋，禿黃油味道純粹，口感上能吃到母蟹蟹黃的顆粒感,而蟹黃醬因為製作的時候加了公蟹蟹膏會更油潤醇厚些，再加上蟹肉、蟹膏還有蟹黃的不同口感，味道層次上更豐富些,但總的來說，都好吃就是了。
不過不論是做禿黃油還是做蟹黃醬都是挺麻煩的活計，需要先把河蟹蒸熟然後拆肉剔黃,之後的步驟就比較簡單了，畢竟禿黃油和蟹黃醬吃的就是蟹的鮮味兒，太多的調味或者烹飪手段反而會適得其反。
因為買的螃蟹數量著實太多，便是六娘拆蟹的手法再怎麼快速也花了不少時間，堪堪在中午開店之前才把所有的螃蟹給拆了出來，中午開店的時候一邊賣東西，她廚房裡的兩個超大號爐灶也同時開火，熬著禿黃油還有蟹黃醬。
“老板，你今兒這是做的什麼啊，香味兒都飄到院子外頭來了。”一個熟客今兒買到了蟹黃湯包，心情是十足的良好，笑麼勁兒的開口問道。
六娘聞言，笑了笑，“蟹黃醬還有禿黃油，如今河蟹肥美，不做些存著就太可惜了。”六娘笑吟吟的說道，說著，拿了湯勺從大鍋裡舀了半勺放到了小碟子裡放到了客人的托盤上。
“剛剛好出鍋，您嘗個味兒。”六娘笑著說道，這位胖乎乎的老爺子算是她這裡的常客了，給些小福利也是理所應當的。
“喲，那老夫便占你這個便宜了。”郭老
爺笑著說道，而後端著餐盤就近尋了個位置開吃，他點的是魚肉餛飩還有四味藕夾，涼了味兒就走了，身為一個老饕，這可是絕不能容許的。
這一日來六娘小吃鋪子的客人一個個可是十足的有口福了，因為六娘給每一位來店裡的客人都送了一小碟蟹黃醬，至於禿黃油，那個是六娘的摯愛，她才不要給人呢。
不過即使是蟹黃醬，那也一樣是人間至味了，來小吃鋪的客人有一個算一個，今兒算是飽了口福了，不過那麼一小碟的蟹黃醬顯然是無法滿足這群老饕的，一個個臨走的時候都還想要捎帶有一些，六娘瞧著數量足夠，搖了搖頭，彆看數量不少，但回頭給師兄師姐他們分一分也剩不下多少，而且這東西做起來很麻煩，若是賣的話，價格便宜都不夠人工費用，賣的太貴估計買的人反而會覺得吃虧，所以還是自己吃好了。
郭老爺子那是人老成精，狡猾狡猾噠，拖到最後六娘店裡都沒啥人了才過來找六娘商量，五兩銀子賣他一斤蟹黃醬。
“你這手藝值這個價，更何況拆螃蟹也是麻煩的很。”郭老爺子笑嗬嗬的說道。