第296章 296(1 / 2)

我在聊齋做美食 米娜14 4196 字 3個月前

296

下廚大概是一件自己會開心,然後他人也會很享受的事情,尤其是在一個廚師手藝足夠優秀的情況下。

不過很多時候,六娘的耐性其實並不好,她往往會在碰到一些需要耗費功夫去做的機械性的工作的時候交托給自己的傀儡人,因為那很省力氣,

不過今兒六娘難得的沒有選擇把繁瑣的準備工作推給傀儡人,而是自己一點一點的製作著肉鬆,大塊兒的牛裡脊、豬裡脊、雞胸肉還有金槍魚肉在不同的大鍋裡頭焯水,水裡沉浮的配料大差不差,蔥段、薑片、八角、桂皮、香芹、料酒之類的,不放鹽也不用煮太久,隻需要把肉煮到差不多熟透就好,當然了,這幾種肉類因為質地不太一樣,出鍋的時間也不太一樣,這一點還是要稍微注意一下的。

金槍魚最先出鍋,擱在案板上稍稍晾涼後用擀麵杖壓碎,之後放入一口燒熱的大鍋之中翻炒,炒的同時加鹽、生抽、胡椒粉等調味料,翻炒至魚肉鬆足夠乾、鬆,加入芝麻翻炒一下,就可以放到一旁的竹簸箕裡攤平晾涼,準備裝盒了。

其餘的三種肉鬆也是一般的處理方式,不過牛肉鬆六娘除了芝麻還放了不少海苔碎,增添了風味。

肉鬆做好,大部分都被六娘分裝受了起來,牛肉鬆和豬肉鬆做的最多,排球大小的青瓷壇子六娘足足裝了十幾壇,雞肉鬆和魚肉鬆稍微少些,也有六七壇子,這麼些肉鬆,耗費了六娘足足三個時辰的功夫,等到她裝好壇,原本令她心悸的恐懼也早已被消磨殆儘了。

肉鬆可以用來做肉鬆蛋糕、肉鬆麵包卷、肉鬆土司,也可以用來做餅乾曲奇或者飯團、壽司卷之類的,六娘打算做肉鬆蛋糕卷,口感綿軟味道香甜的蛋糕搭配鮮香可口口感乾鬆的肉鬆,是下午茶的絕佳伴侶,而且因為有肉鬆,吃著會讓人感覺很踏實呢。

肉鬆蛋糕卷的蛋糕用的是全蛋的配方,搭配黃油和淡奶油的醇香,烤製出來後確實濕潤而綿軟的,仿佛一掐就能流出牛奶似的,一指厚的蛋糕片稍稍晾涼後塗抹六娘特彆調製的添加了金桔汁的沙拉醬,然後撒上厚厚一層肉鬆卷起來,切成蛋糕卷後沒個蛋糕卷外層再次塗抹沙拉醬然後沾上肉鬆,整個蛋糕卷被肉鬆滿滿包裹住,一個一個胖墩墩的擺在漂亮的琺琅金邊盤子裡,瞧著便覺得美味。

肉鬆蛋糕卷做了不老少,畢竟肉鬆她準備了四種,肉鬆蛋糕卷自然也要做四種口味兒的,沒個蛋糕卷的胚子都是恒定的大小,一個胚子卷好了切塊都可以切出八塊來,四樣擱在一起,可不就好大一堆了嘛。

不過往她師傅那邊送肯定不能送這麼些,六娘隻是每種口味的蛋糕卷都撿出一塊來擺盤裡,剩下的按著口味兒不同全都收進了漂亮的白瓷餐盒裡頭,打算回頭給自己個兒當飯後點心。

除了肉鬆蛋糕卷,六娘還煮了一大壺焦糖奶茶出來,濃鬱的大吉嶺紅茶搭配焦糖的甜美和牛奶的醇香,在這個冷清清的天宮,算是一種難得一見的慰藉了,裡麵還放上了六娘特彆製作的紅糖珍珠和仙草凍增添了不一樣的口感,不知道她師傅會不會喜歡,但六娘本人是很喜歡的。

當然了,往她師傅那邊送的東西自然不會這般的簡陋,六娘在做好肉鬆蛋糕卷之後又烤了芋泥蛋黃餡兒的軟歐包,用糯米粉做了草莓奶油餡兒的糯米糍,這樣湊了三樣點心才讓人送去了雲霄宮。

至於時間是不是晚了些,其實六娘覺得沒什麼關係,仙人對於休息的概念本就和凡人不同,更何況她很確定,自家師傅今晚大概是不可能好好地睡上一覺的,甚至於可能近幾個月都無法好好地休息一下,所以送去點心和奶茶,應該是不會打擾到自家師傅的。

在廚房好好地發泄了一番心中的鬱鬱難安,六娘從廚房裡出來的時候雖然身上難免沾染了一些煙火香氣,但精神卻變得神采奕奕的,瞧著倒是比剛剛回來時那副冷肅的模樣好上了許多。

從自己的係統倉庫裡把要抄寫的五行法術大全拿出來,足足五卷人高的大部頭書籍,說實話,這套書籍雖然老師打從她一開始修行就給了她,但到目前為止,六娘其實也沒看過幾頁,這套書著實太厚了,而且裡麵的內容無趣又無聊,雖然確實很實用,但一條一條法術名稱以及施法手法之類的平鋪直述,著實令人有些看不下去,尤其是在六娘還有其他的更有趣的書籍可以選擇的時候。

不過如今是被罰抄,那自然也就沒法子了,不過說實話,光是看著這人高的法術大全,六娘就感覺頭痛手酸,整個人都有些萎靡了好嘛。