難怪昨天田所惠也在熬高湯的啊,原來如此,煮粥的話用高湯代替水的確會更加的美味。
“嗯,白前輩你就儘情的期待吧。”
田所惠點了點頭,臉上帶著自信的笑容,隻是她神色卻有些疲憊,似乎是昨晚沒睡好啊。
嗬嗬,怎麼可能睡得著啊,在一個男人的家裡睡覺,還是穿著那個男人的衣服,蓋著那個男人的被子,完全被那個男人的氣息包裹著,而且最可惡的是那個可惡的男人竟然他喵的睡在隔壁打了一夜的遊戲,這讓人怎麼睡覺啊。
看著打了一晚上遊戲現在似乎還挺精神的白夜,田所惠有些咬牙切齒,心中對於贏下這場食戟更加渴望了,到時候白夜輸掉食戟後的表情她一定要好好的品嘗一下,隻有這樣才能一解她那少女心一再被某人玩弄的心頭之恨。
“是這樣嗎?嗯,那我就好好期待了。”
可憐的白某人完全不知道對麵妹子究竟是在想著什麼,他撓了撓腦袋,似乎還真的很期待的模樣。
“……”
好吧,田所惠隻感到一陣無力,對於這種已經沒得救的貨色她真的有必要為他而感到生氣嗎?突然感覺自己生氣好像就輸了啊。
而完全沒有理解人家妹子的那顆少女心的白夜此時已經拉好了麵條,他做著陽春麵最後的準備,那就是炒蔥油。
陽春麵的美味都來源於麵湯與蔥香,麵湯昨晚就準備好了,而現在是時候準備蔥油了。
白夜選擇炸蔥油的是紫皮洋蔥,紫皮洋蔥的味道比較香,炸出的蔥油味道非常濃鬱。
另外,蔥油一定要用豬油去炸,另外,用豬油炸才能確保蔥油、麵條的香味。陽春麵清湯白麵看似無味,實際上精華都在蔥油裡,所以要想做好一碗陽春麵,蔥油的步驟不能馬虎。
白夜先將紫皮洋蔥切好,然後再鍋裡倒入事先準備好的肥豬肉,肥豬肉很快就被炸出油,剛剛炸好的豬油散發著迷人的香味,這時將鍋裡的肥肉渣去除,在鍋中倒入洋蔥,開始炸蔥油。
待到洋蔥微焦時,就可以盛出蔥油了,此時著蔥油已經美味到了極致,那香氣隻是聞見就讓人胃口大開。
而那被過濾的洋蔥酥,白夜也沒有扔掉,而是留了下來,這個可是好東西啊,炸成金黃色的洋蔥酥同樣也是非常美味的,下酒、拌涼菜時加入,做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬,味道瞬間就變得很特彆了。
湯也有了,蔥油也齊了,麵也拉好了,一切的準備工作也就就緒了,接下裡就可以煮麵了。
這次白夜拉的麵是細麵,架起大鍋,燒開水,放入麵條,接下來就是等待麵熟了。
而等麵的同時白夜拿出來早就準備好的大麵碗,在碗裡加入高湯,加上一點剛剛炸好的蔥油,再加上一縷鹽用以調味。
這時鍋裡的麵差不多煮熟了,白夜一筷子撈起鍋裡的麵,高高的提起,這麵很細很長,白白的,看起來就很是清爽,將麵的底端先放入碗裡,然後幾個折疊,這樣碗裡的麵便顯得整整齊齊的,很是乾脆利落,有一種整整齊齊的美感。
這時這陽春麵也就差不多算是做好了,最後再在麵上撒上一些香蔥花,綠色的蔥花,白色的整齊的麵,清澈的麵湯,三者便組合成了那備受讚譽的中華陽春麵。
“嗯,完成了。”
看著做好的麵,白夜看了看田所惠的方向,她似乎也是剛好完成,隻見她的身前擺著幾碗已經盛好的粥,粥香四溢。
“那麼食戟開始吧,接下來就是讓客人裁判的時間了。”
兩人都端著做好的料理走進了前方的店,二人臉上都洋溢著自信的笑容,那麼這麵與粥,又糾結誰更勝一籌呢?
儘請期待吧。